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lunes, 13 de julio de 2015

Ensalada con gulas

Para los días de calor viene bien un plato lleno de vitaminas y nutrientes, como las ensaladas. Estas son frescas, vivas cargadas de mucho color...También son buenas para mantener la dieta o llevar una nutrición saludable.

La ensalada de hoy lleva gulas, un producto 100% español que lleva en nuestros mercados más de 15 años. Seguro que te estas preguntado que son las gulas: Son un sucedáneo de la angulas; elaborado a base de Abadejo ( un pez parecido al bacalao) 
procedente de Alaska, merluza polaka, itoyori y hoiki. Por eso las gulas son pura proteínas de pescado, digeriblespoca grasas y muy digestivas.


 
Ensalada con gulas
Ensalada con gulas, ingredientes:
1 paquete de gulas del norte, 1 diente de ajo.
1 guindilla, sal, varios tomates cerezas.
Unas hojas de albahaca fresca, 1 puñado de pasas.
1 puñado de nueces, unas hojas de lechuga fresca.
Crema balsámica de frambuesa o ( módena)
Aceite de oliva virgen.
 
Ensalada con gulas, pasos:
1.- Pelamos el ajo y lo cortamos en lamina, lo doramos en una sartén con un copo de aceite de oliva. Añadimos una guindilla pequeña y rehogamos bien. Incorporamos las gulas y cocinamos unos minutos a fuego medio. Retiramos del fuego.

2.- Lavamos las hortalizas y secamos bien, picamos en juliana las hojas de lechuga. Las ponemos en una ensaladera, sobre ellas las gulas. Añadimos las pasas, las nueces, los tomates cortados por la mitad y las hojas de albahaca picadas.  Rociamos con un poco de crema balsámica y servimos enseguida.
En la misma linea, también os recomiendo: ( ensalada con bacalao) y ( ensalada con albaricoques).

Ensalada con bacalao
Ensalada de gambones y albaricoque

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lunes, 16 de febrero de 2015

Fideos de arroz con gulas al estilo oriental.

Reconozco que hay días que no me complico con la cocina, y aunque lo parezca, este plato muy, muy fácil de cocinar.

Simplemente, cocine los fideos y las gulas, todo lo demás que hice fue picar y calentar en el Wok.





INGREDIENTES
200 GR DE FIDEOS DE ARROZ.
1 PAQUETE DE GULAS.
1 BOTE PEQUEÑO DE MAÍZ DULCE.
1 BOTE PEQUEÑO DE GUISANTES.
1/4 DE PIMIENTO ROJO.
CILANTRO FRESCO.
100 GR DE JAMÓN DE PAVO EN TACOS.
JENGIBRE RALLADO.
2 DIENTE DE AJO.
1 PIMIENTA DE CAYENA.
SAL.
PIMIENTA MOLIDA.
RALLADURA DE LIMA.
ACEITE DE OLIVA VIRGEN.
PARA LA SALSA
1/4 DE CEBOLLA PICADA.
2 CUCHARADAS DE SALSA INGLESA.
1 CUCHARADA DE SALSA KETCHUP.
1 CUCHARADA DE VINAGRE DE MANZANA.
1 CUCHARADA DE AZÚCAR.
ZUMO DE 1 LIMA.


PREPARACIÓN
1.- En una olla ponemos a calentar agua, cuando este hirviendo añadimos los fideos. Los cocemos 3 minutos. Pasamos por agua fría y separamos con un tenedor. Reservamos.

2.- En una sartén, añadimos un poco de aceite de oliva. Pelamos y cortamos las ajos en laminas, os ponemos a dorar en el aceite sin que se quemen. Añadimos la pimienta de cayena y lo rehogamos todo. Incorporamos las gulas y las cocinamos unos minutos. Reservamos.

3.- Picamos el pavo, el pimiento, rallamos el jengibre, la lima,
escurrimos los guisantes y el maíz. Mezclamos todos los ingredientes en un bol grande, con los fideos y las gulas (retiramos la cayena de las gulas).

3.- Preparamos la salsa: Mezclamos todos los ingredientes en un cuenco y lo batimos bien con la varilla de mano. Rociamos con la salsa la mezcla anterior. Calentamos en el Wok, o en una sartén grande  sin aceite. Picamos el cilantro y lo mezclamos con la preparación. Servimos enseguida.
Tenemos un plato de pasta lleno de sabores; picante y agridulce, que está muy rico.

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