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| Ensalada de calabacín con pollo y albahaca |
Ensalada de calabacino, ingredientes:
1/4 de queso duro.
Sal.
Albahaca.
Aceite de oliva.
Vinagre.
2 Pechugas de pollo.
1 Ajo.
Perejil.
Ensalada de calabacino, elaboración:
Lavamos el calabacín y lo rayamos.
Hacemos lo mismo con el queso.
Mezclamos los dos ingredientes.
Las pechugas para que estén más sabrosas le agregamos sal, perejil, un ajo picado muy fino y una gotas de aceite de oliva. Luego las hacemos a la plancha, o en una sartén con unas gotas de aceite.
Cortamos en tiras pequeñas las pechugas.
Mezclamos con el resto de los ingredientes.
Picamos hojas de albahaca fresca y las agregamos.
Al final aliñamos con un poco de aceite virgen de oliva y un chorro pequeño de vinagre. Puedes utilizar vinagre normal o de manzana.
Servir inmediatamente.
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