¡Huele Bien!: Resultados de la búsqueda de champiñones rellenos

Champiñones rellenos con chorizo vegetal

By Eva Style - 4:14

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Champiñones rellenos de merluza

By Eva Style - 2:19

Los champiñones los podemos comer casi siempre desde el otoño hasta la primavera. Con ellos podemos hacer cientos de platos y todos sabrán siempre bien.

Toma como ejemplo algunas recetas que he cocinado durante este tiempo; champiñones rellenos de chorizo vegetal, rellenos de huevo, rellenos en tortilla, con ternera, con judías verdes, con langostinos, con pechugas de pollo o con ensalada entre tantas otras formas de cocinarlos.

También se pueden cocinar a la plancha, con pescados, en revueltos, guisos o cremas.

Champiñones rellenos de merluza

Champiñones rellenos, ingredientes.

200 gr de champiñones.

1 filete pequeño de merluza fresca.

1 cebolla.

1 diente de ajo.

Aceite de oliva virgen,

Sa, orégano.

1/2 pimiento rojo.

2 cucharada de tomate frito.

Cebollino fresco.

Pimienta blanca molida.

1/4 de copa de vino blanco.

Champiñones rellenos, elaboración:

1.- Con un paño limpio y un poco húmedo limpiamos los champiñones de los restos de tierra que puedan tener. Disponemos los champiñones en una fuente de horno. Los rociamos con aceite de oliva y orégano, salpimentamos al gusto. Cocinamos 10 minutos con el horno a 180º.

2.- Mientras tanto, pelamos la cebolla, la cortamos en cubos. Cortamos en trozos pequeños la merluza y el pimiento rojo.

En una sartén ponemos 2 cucharadas de aceite de oliva, sofreímos la cebolla con el pimiento hasta que estén pochos. Vertemos el vino lo dejamos reducir. Incorporamos el pescado, el tomate frito y salpimentamos al gusto. Dejamos que todo se cocine a fuego medio 6 o 7 minutos.

3.- Retiramos los champiñones del horno. Rellenamos cada champiñón con un poco de la merluza que hemos hecho anteriormente. Horneamos 5 minutos más, los retiramos del horno y los servimos con un poco de cebollino fresco por encima.

Consejo: Para que los champiñones no se oscurezcan mucho, los puedes rociar con un poco de jugo de limón antes de hornearlos.

Evita lavarlos en agua, absorben todo el agua y no se quedarán igual de buenos.

Puedes sustituir el cebollino por perejil fresco. Igualmente la misma receta la puedes hacer con; perca, bacalao, filetes de gallo o fletan.

¡Tienes que probarlos!

Recetario con champiñones

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aperitivo

Tortilla de champiñones rellenos

By Eva Style - 2:46

Hoy tengo un plato de verduras para toda la familia, los amig@s, o para un día de picoteo si tenemos fútbol en la tele o cualquier otra reunión de picoteo.

¡Nadie podrá decir que no a las verduras con platos como estos!
Una receta muy sencilla y que puede hacer todo el mundo. Solo hay que tener huevos para hacerla..., no se me ocurrió nada mejor para cocinar estos bonitos champiñones que: una tortilla con champiñones rellenos de revuelto de berros y champiñones.

Tortilla de champiñones rellenos

Tortilla de champiñones rellenos, ingredientes:

4 huevos, 150 gr de berros.

6 champiñones grandes, 1/2 limón.

Aceite de oliva virgen, sal, pimienta recién molida.

1 puñado de piñones, 1 diente de ajo.

Tortilla de champiñones rellenos, elaboración:

1.- Limpiamos bien los champiñones, los separamos del tallos y los rociamos con el zumo de medio limón. En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y salteamos los champiñones unos minutos. Los retiramos del fuego y reservamos.

2.- Lavamos bien los berros, los escurrimos bien. Cortamos en trocitos pequeños los tallos de los champiñones, picamos el ajo muy fino. En la misma sartén de antes, añadimos un poco de aceite de oliva y sofreímos los tallos de los champiñones con el ajos. Agregamos los berros y lo rehogamos todo bien. Salpimentamos al gusto. Batimos 3 huevos y le agregamos las verduras (reservamos unas cucharadas de verduras para rellenar los champiñones).

3.- Vertemos los huevos con las verduras en una sartén antiadherente, caliente y con un poco de aceite de oliva, ponemos los champiñones rápidamente colocados dentro de la tortilla, antes de que el huevo comience a cuajar. Dejamos que la tortilla se haga a fuego medio durante 5 minutos, hasta que el huevo esté completamente cuajado. Con la ayuda de un plato sacamos la tortilla de la sartén y le damos la vuelta con la ayuda de otro plato para poner los champiñones al descubierto. Mezclamos el huevo que nos queda con las verduras que hemos reservado anteriormente y hacemos el revuelto de verduras, salpimentamos al gusto y rellenamos los champiñones. Servimos enseguida.

Consejo: si quiere puedes cambiar los berros por espinacas o añadirle a la receta algunas gambas o algo de chorizo. También puedes ponerle un poco de queso por encima y gratinar los champiñones unos minutos. Vigila que la tortilla no se quede pegada al fondo de la sartén, despegala de vez en cuando con la ayuda de una espátula de silicona

Espero que disfrutes con la receta de hoy...¡¡Buen provecho!!

En la misma linea también te recomiendo: huevos con verduras y tortilla de huevos con arroz.

huevos al horno con verduras

tortillas de arroz blanco

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champiñones

Champiñones portobello rellenos

By Eva Style - 2:30

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Comida Navidad

Pimientos rellenos de carne de pavo

By Eva Style - 12:59

Hoy toca comer verduras rellenas de otros alimentos que nos va sobrando a lo largo de la semana.

Los pimiento asados se pueden rellenar de casi todo; carne, pescado, pasta u otras verduras.

La receta de hoy la hice con carne de una pierna de pavo que me sobro, un poco de arroz para guarnición y champiñones entre otros ingredientes.

Pimientos rellenos de carne de pavo

Pimientos rellenos de carne, ingredientes:

2 pimientos grande rojos.

200 gr de arroz de guarnición.
100 gr de champiñones.
Aceite de oliva virgen.
Sal, tomillo fresco.
100 gr de queso mozarella.
50 gr de uvas pasas.
1/2 cebolla.
1 hoja de laurel.
Pimienta negra molida.
2 huevos batidos.

Pimientos rellenos de carne de pavo, elaboración:

1.-Lavamos bien los pimientos, los secamos con papel absorbente. Cortamos los pimientos por la mitad, le quitamos las semillas y la piel blanca. Ponemos los pimientos en una bandeja de horno, los untamos con un poco de aceite.Horneamos los pimientos 20 minutos con el horno precalentado a 180º.

2.-Ponemos cocer el arroz hirviendo con agua, sal y una hoja de laurel durante 20 minutos o siguiendo las instrucciones del fabricante. Picamos la carne de la pierna de pavo, cortamos la cebolla en forma de cubos, limpiamos los champiñones y los cortamos en laminas.

3.-En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva. Sofreímos la cebolla con los champiñones. Salpimentamos al gusto, agregamos las uvas pasas y el arroz cocido. Retiramos del fuego,mezclamos el arroz con el huevo batido. Rellenamos cada pimiento asado con todo, cubrimos con un poco de mozarella. Gratinamos los pimientos asados 200º durante 5 o 10 minutos.

Consejo: Este tipo de recetas la puedes hacer con cualquier tipo de carne o alguna lata de atún.

Puedes añadir también otras hiervas aromáticas; orégano fresco o albahaca.

Estos pimientos rellenos de carne de pavo la puedes hacer si te sobra carne de pavo asada, o la carne de algún pollo asado.

¡Buen provecho!

Otras verduras que también puedes rellenar; berenjenas, champiñones, calabacinos rellenos y papas.

berenjenas rellenas de verduras

calabacinos rellenos de macarrones

champiñones rellenas de merluza

papas rellenas de ensalada

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entrante

Tortilla de champiñones

By Eva Style - 3:20

Hoy tengo una receta muy sencilla, una sabrosa tortilla de papas con champiñones. No tiene tamaño XL, porque siempre cocino para tres personas, salvo ocasiones especiales. Pero, ¡esta buenisima!

Si quieres una tortilla más grande simplemente tienes que aumentar las cantidades de huevos, papas y champiñones.
Tampoco soy de las que se pasan toda la semana comiendo el mismo plato que cocina, o llenando el congelador de las sobras de otros platos. Si algo me sobra lo reciclo esa misma semana, si lo he guardado bien en un tupper y esta en buenas condiciones.

Tortilla de champiñones

Tortilla de champiñones, ingredientes:

3 huevos grandes, 4 o 5 papas.

200 gr de champiñones.

1/2 cebolla, perejil fresco.

Sal, aceite de oliva virgen.

Zumo de medio limón pequeño.

Tortilla de champiñones, elaboración:

1.- Pelamos las papas (patatas) las lavamos bien y las cortamos a cuadros medianos. pelamos la cebolla y la cortamos en dados pequeños. Limpiamos bien los champiñones, los cortamos en láminas y los rociamos con el jugo de limón para que no se queden negro.

2.- Ponemos el aceite a calentar. Freímos las papas en abundante aceite caliente, cuando estén medias cocinadas. Añadimos la cebolla para que las papas absorban el sabor de la cebolla. Cuando las papas estén cocidas tiernas las escurrimos junto con la cebolla en un colador. En un poco de aceite cocinamos unos minutos los champiñones.

3.- En un bol grande batimos los huevos, Salpimentamos al gusto, le añadimos el perejil fresco y picado. Agregamos los champiñones,las papas y la cebolla. Mezclamos todo bien. Añadimos un poco de aceite a una sartén antiadherente. Vertemos la mezcla de huevo con el resto de los ingredientes y hacemos la tortilla 5 minutos por cada lado a fuego medio. La retiramos del fuego y la ponemos a escurrir sobre papel de cocina.