¡Huele Bien!: comer sano

Arroz con habichuelas

By Eva Style - 2:18

La receta de hoy no tiene desperdicio, os puede valer como plato de aprovechamiento para cuando os sobre un poco de arroz blanco. La podéis comer como plato único en una comida de dieta o un plato para acompañar con alguna carne o pescado.

También, puede valer para cuando andamos liados con un millón de cosas y no sabemos que cocinar. Para todos eso momento y en 20 minutos tienes un plato rico y nutritivo. Además, dependiendo de la estación del año la puedes comer frío o templada.

Arroz con habichuelas

Arroz con habichuelas, ingredientes:

300 gr de arroz blanco cocido, 200 gr de habichuelas.
50 gr de aceitunas negras sin hueso.
Sal, 2 hoja de laurel, aceite de oliva virgen.
Pimientos rojos asados, o de piquillos.
Cebollino fresco, vinagre de manzana.
Pimienta recién molida.

Arroz con habichuela, elaboración:

1.- Ponemos a cocer el arroz con agua, sal y hoja hoja de laurel durante 20 minutos. Lo retiramos del fuego y lo escurrimos bien. Lo rociamos con un poco de aceite de oliva.

2.- Mientras tanto, lavamos bien las habichuelas, las despuntamos y le quitamos las hebras que tienen. las cocinamos 20 minutos en agua hirviendo con sal y una hoja de laurel. Las escurrimos bien y las cortamos en varios trozos.

3.- En un bol grande o una ensaladera, mezclamos el arroz con las habichuelas. le añadimos las olivas negras, el pimiento rojo asado cortado en trozos y un poco de cebollino fresco por encima. Salpimentamos al gusto y rociamos con un poco de vinagre de manzana y de aceite de oliva.

Consejo: si quieres le puedes añadir unos huevos cocidos, alguna lata de atún al natural o salchichas picadas. Con mis recetas simplemente os quiero dar algunas ideas. Luego la receta la podéis hacer tal cual la describo o adaptarla a nuestros gustos o posibilidades.

Espero que disfrutes de la receta de hoy...¡¡Buen provecho!!

En la misma linea también tienes: tortillas de arroz y aguacates con arroz

tortilla con arroz

aguacates rellenos de arroz

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brevas

Endivias con salmón

By Eva Style - 2:54

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Albahaca

Ensalada de pimientos asados

By Eva Style - 9:23

Siempre intento hacer una cocina sana y de mercado con los productos de temporada para las ensaladas. En casa semanalmente preparo muchas ensaladas. Son muy sanas, sencillas de hacer y combinan muy bien con otros platos de carne o pescado.

Este tipo de ensalada suelo prepararlas como plato único y para las cenas. No dan nada de trabajo y siempre dejan buen sabor de boca.
Además, son una fuente inagotable de nutrientes y proporcionan mucho colorido a las comidas, haciéndolas más apetecibles.

Ensalada de pimientos asados

Ensalada de pimientos asados, ingredientes:

5 o 6 pimientos pequeños y rojos.
Aceite de oliva virgen, sal, pimienta negra recién molida.
Unas hojas de albahaca fresca.
100 gr de queso feta.
2 huevos cocidos, vinagre de jerez.

Ensalada de pimientos asados, elaboración:

1.- Ponemos a cocer los huevo en agua y sal durante 10 minutos. Los pasamos por agua fría y le quitamos la cascara. Lavamos los pimientos, los secamos con papel de cocina. Los ponemos un una fuente de horno, los rociamos por encima con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal. Los asamos con el horno a 180ºC durante 40 minutos. Los retiramos del horno, los dejamos templar y le quitamos la piel y las semillas.

2.- En una ensaladera ponemos los pimientos asados, añadimos los huevos cocidos y cortados en gajos. Cortamos el queso a cuadros, y los añadimos. Lavamos las hojas de la albahaca, las secamos, las picamos y las esparcimos por la fuente o la ensaladera. Salpimentamos al gusto y rociamos con un poco de aceite de oliva y de vinagre de jerez. Decoramos con una ramita de albahaca fresca.

Consejo: si no tienes pimientos a mano para asar, puedes hacer la receta con pimientos de piquillos o pimiento enlatados. No os quedará tan rica, pero es una buena alternativa.

En la misma línea también tienes: ensalada de naranja y remolacha

ensalada de lentejas con pipirrana.

ensalada de naranja y remolacha

ensalada de lentejas

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brunch

Rollos de salmón con huevos

By Eva Style - 12:22

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bajo cote

Copa de yogur y frutas

By Eva Style - 11:28

Para hoy tengo un postre saludable, con pocas calorías y cargado de fruta fresca con muchas vitaminas.

Muchas veces, sin darnos cuenta en verano cometemos muchos excesos. Para ayudarnos a recuperarnos de esas cervezas demás, esas comidas en los chiringuitos de la playa o la piscina y esas papas fritas con coca cola.

Lo mejor son las frutas, verduras y hortalizas frescas. Pero no siempre resulta fácil, por esa razón hay que preparar platos y postres que entren por los ojos. Como esta copa de yogur con frutas.

Copa de yogur y frutas

Copa de yogur y frutas, ingredientes:

1 yogur de coco por persona.

1 mango, 1 kiwi, varias moras frescas.

Semilla de chia.

1 ramita de hierbabuena o menta fresca por copa.

Copa de yogur y frutas, pasos:

1.- Batimos bien el yogur le añadimos 1 cuchara sopera de semillas de chia y lo servimos en una copa o vaso de cristal. Hacemos lo mismo con el resto de las copas. las guardamos en la nevera 1 hora hasta que las semillas de chia se inflen o agraden. Pelamos las frutas y las cortamos a cuadros pequeños. Lavamos bien las moras y las secamos con papel de cocina con cuidado para que no se estropeen.

Ponemos 2 o 3 moras en cada copa o vaso. Decoramos con una ramita de hierbabuena fresca y servimos fría.

Consejo: la misma receta la puedes hacer con piña natural, papaya, melón, melocotones o cualquier otra fruta que tengas a mano. Con esta receta solo quiero aportar un postre fresco y con pocas calorías y animarte a disfrutar un poco más de la fruta fresca que tenemos en cada temporada. Para que la fruta conserve todas sus propiedades, lo mejor es picarla antes de servirla. También estará más apetecible.

En la misma linea también tienes; copa de aguacate y mousse de fresas.

copa de aguacate con fresas

mousse de fresas

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comer sano

Ensalada de gambas y mango

By Eva Style - 3:42

¡Nadie puede resistirse a una buena ensalada como esta! Es muy vistosa y tiene todo lo necesario para alimentar bien; frutas, hortalizas y legumbre.

Además, si somos cuidadosos con la presentación. Podemos ponerla en cualquier mesa de gala y hacernos quedar como grandes anfitriones ante nuestro comensales.

Ensalada de gambas y mango

Ensalada de gambas y mango, ingredientes:

1/2 lechuga rizada, 1/2 mango, 1/2 wiki.

300 gr de gambas, 50 gr de moras.

4 o 5 tomates cherry, 1 bote de puntas de espárragos blancos.

1/2 bote de garbanzos cocidos.

Aceite de oliva virgen, sal, pimienta negra recién molida.

Mayonesa, crema balsámica de módena.

Ensalada de gambas y mango, pasos:

1.- Lavamos bien las hojas de la lechuga, las escurrimos y secamos con papel de cocina. La colocamos sobre una fuente grande o ensaladera, sin cortar. Abrimos el bote de garbanzos, los lavamos y escurrimos bien en el colador. Sobre las hojas de lechuga ponemos los garbanzos.

2.- Partimos la mitad del mango y lo pelamos. Lo cortamos en gajos y los esparcimos alrededor de la ensaladera. Abrimos el bote de espárragos, los escurrimos y hacemos lo mismo que con el mango. Lavamos y secamos los tomates, los cortamos en gajos y los esparcimos sobre la ensalada, dejando el centro libre.

3.-Cocemos las gambas en agua y sal durante 10 minutos hasta que estén rosadas. Las escurrimos bien en un colador, le quitamos las hebras negras y colocamos las gambas en el centro de la ensalada.

Lavamos algunas moras, las secamos y distribuimos por la ensalada. Cortamos un wiki en forma de corona, lo pelamos y decoramos el centro de la ensalada con la corona de kiwi. Rociamos la ensalada con aceite de oliva virgen, salpimentamos al gusto. Le añadimos un poco de mayonesa y un poco de crema balsámica. Servimos fría.

Consejo:la receta de hoy es muy sencilla, también la puedes hacer con langostinos. Añadirle algunas nueces o piñones. Puedes cambiar las moras por frambuesas o fresas, o incluso añadirle un aguacate. Si es casa sois dos personas, es ideal como plato único. de lo contrario si sois más personas, simplemente le añades más cantidades a la ensalada y tienes un primer plato fantástico para cualquier día del año o en las grandes celebraciones.

Si quieres tener un menú especial, también te recomiendo: pollo al vermut y tarta mousse de fresas

pollo al vermut

tarta mousse de fresas

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comer sano

Ensalada de lentejas con pipirrana

By Eva Style - 2:21

Hoy te lo pongo muy fácil en la cocina, con una receta sanísima, fresca y deliciosa. No lleva cocción ni horno, por lo que también es un ahorro de tiempo y de energía.

La pipirrana es una ensalada cuyos ingredientes principales son; el tomate, la cebolla, el pimiento verde y el pepino. Como no tenía por casa pimiento verde, le puse pimiento rojo. Y, luego encontré en la nevera unas ramas de apio, que siempre tengo para combatir mi asma. Así que hice una pipirrana a mi estilo.

Como estos días hace mucho calor y tampoco quería volverme loca cocinando un segundo plato, le añadí una lata de sardinas en aceite de oliva. Para no aburrirte mucho, al final conseguí hacer un plato único y muy nutritivo. Si estas llevando una dieta sana, esta receta te la recomiendo para tu dieta baja en grasas.

Ensalada de lentejas con pipirrana

Ensalada de lentejas con pipirrana, ingredientes:

1 bote de lentejas cocinadas, 2 huevos duros.

1 pimiento rojo, 1 pepino, 4 o 5 tomates cherry.

1 rama de apio, 1 lata de sardinas en aceite de oliva.

Perejil fresco, 1/2 cebolla, aceite de oliva virgen.

Vinagre de jerez, sal, pimienta negra recién molida.

Ensalada de lentejas con pipirrana,pasos:

1.- Ponemos a cocer los huevos en agua durante 8 o 9 minutos. Los pasamos por agua fría y pelamos. Escurrimos en el colador el bote

de lentejas. Lavamos el pimiento y pelamos el pepino. Picamos el pimiento rojo, retirado primero las semillas y la parte blanca. Picamos también el pepino. Pelamos y picamos en trozos pequeños la cebolla. Cortamos en trozos pequeños el apio y los huevos, dejando unos gajos para decorar.

2.- Abrimos la lata de sardinas y las escurrimos bien. Mezclamos todas los ingredientes que hemos cortado anteriormente y los aderezamos con el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el vinagre. Picamos un poco de perejil fresco y los mezclamos con la pipirrana.

3.- Ponemos un en un plato un molde cuadrado para emplatar. Rellenamos el fondo del molde con la pipirrana, después ponemos las sardinas, luego las lentejas y por último la pipirrana. Decoramos con un gajo de huevo duro y una ramita de perejil fresco. rociamos con un poco de aceite de oliva y salpimentamos al gusto. Servimos fría.