¡Huele Bien!: comida celebraciones

9 asados de carne para navidad

By Eva Style - 4:04

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Solomillo de cerdo al horno

By Eva Style - 2:59

¿Tienes en la agenda alguna comida familiar o de fiestas? Estoy segura que tu respuesta es un si. Para esas ocasiones o para cuando tengas invitados en casa, esta receta te vendrá muy bien.

Además de ser nutritiva, está llena de olor y sabores clásicos que siempre conquistan a todos los paladares.

El solomillo de cerdo al horno lleva una guarnición de guisantes con menta y un puré de patatas gratinado al horno.

Siempre que se come carne, es recomendable hacer con algo de verduras, hortalizas o fruta, estos ayudan a facilitar buena digestión. Evitando así la pesadez de estómago.

Solomillo de cerdo al horno

Solomillo de cerdo al horno, ingredientes:

1 solomillo de cerdo fresco.

1 kilo de patatas, 1 hoja de laurel.

Sal, aceite de oliva virgen.

500 gr de guisantes congelados.

1 cebolla, unas hojas de menta fresca.

Un puñado de avellanas.

1 pera conference.

pimienta molida.

Nuez moscada.

1 huevo batido.

2 cucharada de mantequilla o margarina.

Solomillo de cerdo al horno, elaboración:

1.- Pelamos la patatas, las lavamos bien y las ponemos a cocer con agua, sal y una hoja de laurel hasta que estén tiernas. Las recurrimos bien. Aplastamos las papas (patatas) le añadimos la mantequilla, la un poco de pimienta molida, la nuez moscada y un huevo batido. Removemos todos los ingredientes hasta que estén bien mezclado.

2.- Mientras tanto, ponemos a cocer los guisantes hasta que estén tiernos. Los escurrimos bien. Pelamos la cebolla, la cortamos en dados pequeños. En una sartén ponemos a sofreir la cebolla con un poco de aceite de oliva. Cuando esté transparente, añadimos las avellanas y las tostamos un poco. Agregamos los guisantes y unas hojas de menta picadas, salpimentamos al gusto. Cocinamos todo 3 minutos a fuego medio. Reservamos.

3.- Preparamos el cerdo: en una sartén ponemos a calentar un poco de aceite. Cuando el aceite esté bien caliente, ponemos el solomillo de cerdo a sellar. Salpimentamos al gusto. Lo sellamos bien por ambas caras 2 o 3 minutos. Lo retiramos del fuego. Engrasamos una fuente de horno con mantequilla, ponemos el puré de patatas dentro.

4.-Sobre el puré colocamos el solomillo. Lo asamos 35 minutos a 180º. Retiramos la fuente del horno. Servimos el solomillo cortado en medallones con la guarnición de guisantes y la pera cortada en láminas, la salteamos unos minutos en una sartén con un poco de aceite caliente.

Consejo: Para que el solomillo esté más jugoso, puedes untarlo antes de sellar en mostaza y miel.

Si lo prefieres, cubre por fuera el solomillo con una lonchas de bacon. Así quedará con un piel más tostada y, con más calorías de la necesaria.

La carne a acompañe con una salsa de chile picante. La misma receta la puedes acompañar con un chutney de mango (ver receta).

O una salsa de tomate con manzana asada (ver receta).

solomillo de cerdo asado con puré gratinado y guisantes con menta.

¡Buen provecho!

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cocina vegetariana

Tarta de papas y espinacas

By Eva Style - 1:56

Me gusta utilizar los molde de tarta y bizcochos para hacer este tipo de recetas. Quedan más vistosas, luciendo en la mesa e invitados a todos a no dejar nada en el plato.

Además, conseguimos con ingredientes de siempre hacer una receta de lujo, con la podremos vestir nuestras comidas de galas.

Tarta de papas y espinacas

Tarta de papas y espinacas, ingredientes:

3 papas (patatas)

200 ge de queso feta.

1 cebolla roja.

400 gr de espinacas congeladas.

75 gr de uvas pasas.

300 ml de nata. 1 huevo.

1 cucharada de maicena,orégano.

1 dientes de ajo, sal, pimienta molida.

Aceite de oliva virgen, 2 tomates cherry.

Eneldo fresco, romero fresco.

100 gr de que emmental.

Tarta de papas y espinacas,elaboración:

1.-Pelamos las papas, las lavamos y cortamos en rodajas finas. Cubrimos un molde de tartas conpapel de horno, disponemos las papas en el fondo del molde y cubriendo las paredes del molde.

2.- Picamos un diente de ajo muy fino, lo ponemos en un bol. Añadimos un poco de aceite de oliva, sal y una cucharada de orégano. Mezclamos todos los ingredientes bien, pincelamos las papas con esta mezcla, le añadimos un poco de pimienta molida por encima. Cocinamos las papas 10 minutos con el horno a 180º.

3.- Preparamos el relleno: Ponemos a cocer las espinacas durante 10 minutos con agua, sal y una hoja de laurel durante 10 minutos. las escurrimos bien. Pelamos la cebolla, la cortamos en dados pequeños, sofreímos la cebolla con un poco de aceite de oliva y las pasas hasta que la cebolla esté tierna, añadimos el queso y cocinamos 2 minutos más. Escurrimos bien en un colador.

4.- En un bol ponemos las espinacas, mezclamos con el sofrito anterior. Incorporamos la nata, el huevo, la cucharada de maicena y lo mezclamos todo. Salpimentamos al gusto. Rellenamos la tartera con las papas con las espinacas y el resto de los ingredientes. Esparcimos por encima el queso, cortamos los tomatitos por la mitad y los colocamos en el centro de la tarta. Horneamos 30 minutos más a 180º, retiramos del horno. Dejamos que se temple, servimos con un poco de eneldo fresco, unas hojas de romero fresco y algunas pasas.

Consejo: puedes sustituir las espinacas por las acelgas y el queso feta por queso mozarella.

Al salteado de espicadas puedes añadir unas tiras de bacon cortadas en trozos medianos.

¡Tienes que probarla!

También puedes cocinar otros pasteles hechos con molde: pastel de ensaladilla rusa y pastel de papas y queso azul.

pastel de ensaladilla rusa

pastel de papas (patatas ) y queso azul

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comida celebraciones

Mejillones con mantequilla y lima

By Eva Style - 2:58

Para hoy tengo un plato de temporada. unos fabulosos mejillones con salsa de mantequilla y lima.

La cocina de temporada es la más económica que podemos hacer, además es la más sabrosa.

Estos mejillones es un rico aperitivo que puedes cocinar en 10 minutos.

La lima le aporta un ligero sabor ácido y dulce que combina muy bien con el sabor de la mantequilla y el cilantro. Por otra parte, nos aporta mucha vitamina C.

Mejillones con mantequilla

Mejillones con mantequilla, ingredientes:

1 kilo de mejillones.

100 gr de mantequilla.

Sal,

Cilantro.

2 dientes de ajo.

1 cebolla grande.

1 lima.

Mejillones con mantequilla, elaboración

1.- Lavamos bien los mejillones, le quitamos las balabas y los volvemos a lavar bajo el grifo. Pelamos la cebolla y la cortamos en dados pequeños. Pelamos los dientes de ajo y cortamos en láminas.

lavamos unas ramas de cilantro, las secamos con papel de cocina y cortamos en trozos pequeños.

2.- En un caldero chato ponemos a derretir la mantequilla a fuego medio. Cuando esté derretida añadimos la cebolla y los ajos, cocinamos hasta que la cebolla esté transparente. Añadimos la pimienta en polvo y el cilantro, agregamos los mejillones y tapamos el caldero. Cocinamos los mejillone hasta que estén todos abiertos. Servimos los mejillones con la salsa del caldero, un poco de cilantro fresco por encima y las rodajas de lima cortadas.

Consejo: nunca debes cocinar los mejillones que tengan la concha rota y debes desechar los mejillones que no se habrán.

La temporada de mejillones va desde septiembre hasta abril. Así que tienes muchos veces por delante para cocinar este rico entrante.

La receta que puedes hacer incluso en las comida de fiestas.

Puedes acompañar el plato con un buen vino blanco frío.

¡Verás lo bueno que están!

Si te gustan los mejillones también puedes cocinar: mejillones tigre y mejillones con ensalada de papas (patatas)

mejillones tigre

mejillones con ensalada de papas

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comida celebraciones

Ensaladilla rusa

By Eva Style - 2:16

La ensaladilla rusa es una receta muy popular en todo el mundo. También es conocida como ensaladilla Oliver, lleva el nombre del chef ruso que la creó en 1860.

Los ingredientes principales son: patatas (papas), zanahoria, atún, huevo y mayonesa.

Actualmente hay miles de maneras de hacer este rico plato. Una receta que se puede comer en cualquier época del año. Sobre todo es muy apropiada para los días de verano.

Para hacer la ensaladilla utilice varios productos de la marca Spar, también son conocido como marca blancas y son los más económicos que puedes encontrar en sus tiendas.

Spar, no fabrica estos productos. Detrás de esta marca Spar, hay grandes fabricantes de alimentos especializados en productos alimentarios de calidad.

Ensaladilla rusa

Ensaladilla rusa, ingredientes:

500 gr de papas cocidas.

2 zanahorias.

1 lata de pimientos rojo ( morrones)

1 lata de maíz dulce.

Sal, 1 hoja de laurel.

2 huevos duros.

2 lata de atún en aceite de oliva.

1 bote de mayonesa, 1 cebolla pequeña.

eneldo fresco (opcional)

Ensaladilla rusa, elaboración:

1.- Pelamos las papas y la zanahoria. La cortamos a cuadros pequeños y la ponemos a cocer con una hoja de laurel y sal. La escurrimos bien y la dejamos enfriar.

2.- Ponemos a cocer los huevo en hirviendo y sal durante 9 minutos. Los pasamos por agua fría y le quitamos el cascarón.

Escurrimos el maíz, el pimiento y el atún. Pelamos la cebolla y la cortamos a cuadro pequeños. Mezclamos todos los ingredientes, le añadimos un poco de eneldo fresco picado por encima. Agregamos la mayonesa y la mezclamos bien con la ensaladilla.

3.- Ponemos la ensaladilla en un bol o ensaladera. Rallamos un huevo por encima. Cortamos el otro huevo en rodajas. Decoramos la ensaladilla con unas lonchas de pimiento, las rodajas de huevo duro, un poco de maíz y esparcimos por encima un poco de eneldo fresco. La guardamos en la nevera hasta el momento de servir.

Consejo: Puedes sustituir el maíz por guisantes.

La receta la puedes hacer en vísperas y sabrá mejor. Si la haces el mismo día, para que esté más fresca, la puedes guardar 20 minutos en el congelador antes de servirla.

¡Buen provecho!

También puedes cocinar: pastel ruso o ensaladilla de salmón ahumado.

pastel ruso

ensaladilla de salmón ahumado

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cocina del mundo

Salmón con salsa de papaya

By Eva Style - 2:17

Hoy toca cocina del mundo. Salmón con salsa de papaya, quizás te parezca una rara combinación. Pero no lo es, en casa ha gustado mucho, incluso puede ser un plato para una cena de navidad, fin de año o cualquier otra celebración.

Compre este fin de semana unos lomos de salmón y eneldo. Son ingredientes que siempre combinan muy bien.

Pensando en cómo cocinar el salmón..., miré los ingredientes que tenía en casa y busqué en internet para ver si el salmón y la papaya podían ser una buena idea.

Encontré una salsa mejicana para el salmón. Adapte la receta a los ingredientes que tenía en casa.

Salmón con salsa de papaya

Salmón con salsa de papaya, ingredientes:

4 lomos de salmón, 1 pimiento amarillo.

1 pimiento verde, 200 gr de papaya.

Sal, aceite de oliva virgen.

2 cucharadas de mantequilla.

Eneldo fresco, 1 cebolla.

1 guindilla, caldo de verduras.

1 zumo de limón o lima.

1 zanahoria, 4 papas medianas.

1 hoja de laurel, 1/2 vaso de vino blanco.

Salmón con salsa de papaya, elaboración:

1.- Pelamos las papas, las lavamos bien. Pelamos la zanahoria. En un cazo ponemos a cocer las papas con agua, 1 hoja de laurel y sal unos 30 minutos. Escurrimos todo y reservamos el caldo.

2.- Lavamos los pimientos y los secamos con papel de cocina. Cortamos los pimientos a cuadros, le quitamos primero las semillas y las partes blancas. Pelamos y cortamos a cuadro la cebolla.

En una sartén añadimos un poco de aceite de oliva y sofreímos la cebolla con los pimientos. Pelamos la papaya y la cortamos en cuadro pequeños, le retiramos las semillas primero.

3.- Cocinamos todo a fuego medio 3 minutos. Vertemos el vino blanco y lo dejamos reducir. Añadimos la sal, la guindilla y 200 ml de caldo de verduras. Cocinamos 5 minutos más hasta que la salsa se espese. Aplastamos con un tenedor la papaya para que la salsa tenga mejor consistencia. Añadimos el zumo del limón, la zanahoria cortada a cuadro pequeños y cocinamos 3 minutos más. La retiramos del fuego.

4.- En una sartén añadimos la mantequilla, dejamos que derrita, añadimos una pizca de sal y el eneldo picado. Le quitamos las espinas a los lomos de salmón y la piel. Cocinamos el salmón 2 o 3 minutos por cada lado. Servimos el salmón con la salsa de papaya y las papas cocidas.

Consejo: la receta original lleva cilantro, zumo de naranja, zumo de lima y chile picante.

La receta queda muy bien tal cual como la he cocinado. Con un rico contraste del sabor dulce de la papaya con el sutil picante de la guindilla.

Igualmente puede servir el salmón con una guarnición de arroz blanco cocido.

¡Buen provecho!

También puedes cocinar: salmón a la naranja y albóndigas de salmón.

Salmón en salsa de naranja

albóndigas de salmón

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aguacates

Aguacates con yogur y gambas

By Eva Style - 11:13

Me gusta el verde, porque me da esperanza, salud y alegría. Me apunto a las recetas que se cocinan en poco tiempo. no es necesario saber cocinar para ofrecerles un rico bocado a nuestros invitados.

Solo hay que tener unas buenas ideas y aprender a disfrutar de las verduras y frutas que nos ofrecen unos sabores y texturas maravillosas.

La receta de hoy la puedes hacer en 5 o 6 minutos si tienes todos los ingredientes a mano. Para que los aguacates no pierdan su color solo tienes que seguir los consejos que te doy durante la elaboración.

Además, si tienes invitados en casa, estoy segura que los sorprenderás con un plato tan sabroso y vistoso como esta receta.

Aguacates con yogur y gambas

Aguacates con yogur y gambas, ingredientes:

2 aguacates, 2 yogures naturales sin azúcar.

1 cucharada de soja, 1 cucharada de salsa chili.

Sal, pimienta recién molida.

100 gr de gambas cocidas.

Sal, 1 hoja de laurel, 1 limón.

Aceite de oliva virgen, cebollino fresco.

Hierbabuena fresca.

Aguacates con yogur y gambas, elaboración:

1.-Ponemos a cocer las gambas 5 minutos con agua caliente, sal y una hoja de laurel durante 5 minutos. Los retiramos del fuego y escurrimos bien.

2.- Partimos los aguacates por la mitad, le quitamos la semilla y limpiamos bien. Con una cuchara de café extraemos un poco de la pulpa. Rociamos los aguacates con el zumo de limón.

3.-Mezclamos la pulpa del aguacate con los yogures, sal salsa de soja, la salsa de chili, el zumo de limón ,el aceite de oliva y salpimentamos al gusto. Rellenamos los aguacates con la mezcla que hemos. Decoramos los aguacates con las gambas, cebollino picado y unas ramitas de hierbabuena fresca. Los guardamos en un tupper en la nevera hasta el momento de servir.

Consejo: la misma receta la puedes hacer cambiando el yogur por mayonesa y las gambas por langostinos.Es un entrante muy nutritivo que llena bastante.

Espero que disfrutes de la receta de hoy...¡¡Buen provecho!!

En la misma linea también tienes: aguacates rellenos de pollo y aguacates rellenos de arroz.

aguacate relleno de pollo y muchas cosas ricas

aguacate rellenos de arroz y palitos de surimi

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