¡Huele Bien!: curry

Espaguetis al curry con almejas

By Eva Style - 7:26

Esta receta te va a encantar, un plato fácil de cocinar y lleno de sabores que gustan al paladar. El dulce de la manzana en contraste con el picante de la pimienta de cayena, o el crujir de la cebolla. Todo mezclado con el sabor del mar que nos proporciona la almeja.

Pero antes de continuar con la receta, le envío mis mejores deseos y, todo mi cariño a mis seguidores de Estados Unidos de América. El temporal Hércules esta causando mucho daño y espero que todos se encuentren bien.

INGREDIENTES

ESPAGUETIS.

10 ALMEJAS.

PEREJIL.

1 TOMATE.

1 MANZANA VERDE.

NATA DE COCINAR.

CEBOLLA.

2 DIENTES DE AJOS.

SAL.

1 PIMIENTA DE CAYENA.

CURRY.

ACEITE DE OLIVA VIRGEN.

VINO BLANCO.

El kilo de almejas estaba a 15€, así que sólo compre 10 almejas por 1,98€. Para cocinar un buen plato no es necesario gastar demasiado en la cesta de la compra. Con la receta de hoy perfectamente pueden comer 4 personas.

PREPARACIÓN.

1.- Pelamos la cebolla y los ajos, los picamos finamente.Le quitamos la piel a la manzana y los tomates, también la semilla de este. Cortados a dados pequeños.

2.-Rehogamos en un poco de aceite la cebolla con los ajos,añadimos un poco de sal y picamos unas ramas de perejil.

3.-Agregamos un poco de vino blanco y las almejas lavadas, cuando la cebolla empiece a estar transparente.

4.- Una vez estén las almejas abiertas, las retiramos y reservamos. Incorporamos la manzana y los tomates, el curry, la pimienta de cayena y el pimentón. Dejamos que se cocine a fuego suave unos 10 minutos. Añadimos la nata, una pizca de sal y nuevamente las almejas. Damos un hervor y retiramos del fuego.

5.- Cocemos los espaguetis siguiendo las instrucciones del fabricante. Generalmente para que queden al dente, unos siete minutos con agua, sal y una pizca de aceite. Escurrimos.

6.- Servimos la pasta con la salsa de las almejas.

* También podemos preparar este plato con vieiras o mejillones.

En la misma linea también: ( espaguetis con chumichurri) y
( tortilla de espaguetis).

Espaguetis con chumichurri.

Tortilla de espaguetis.

Si te gusta mi blog ¡ Sígueme ! Gracias.
Si deseáis saber más de mi, estoy en:
Facebook.

Google+.

Instagram.

Twitter.

Os invito a seguir mi pagina en facebook. Así podréis ver las recetas que cocino cada semana... Si te gusta compártela y marca me gusta. También puedes dejar tu comentario. Muchas gracias por tu colaboración.

0 Comentario

Comparte:

Bizcocho

Menú de Navidad

By Eva Style - 15:30

Seguro que muchos de vosotros esperabais que yo ofreciera para este día una mesa llena de muchas cosas... Pero ese no es mi estilo, para un día tan señalado como la víspera de Navidad, tengo la costumbre de preparar un menú Navideño muy asequible de precio.

TRONCO DE NAVIDAD CON QUESO MASCARPONE Y FRAMBUESA.

Es lo primero que preparo, es el último plato que se sirve en la mesa. Ya en comentado con otras recetas que no tengo la costumbre de comer surtidos navideños. Sólo me gustan algunas cosas, el turrón de almendra molida, el pan de Cadíz, cualquier cosa que lleve mazapán y poco más. Pero después de la cena no comemos nada de esta cosas.

Mañana día 26 es el cumpleaños de mi pareja, así que tengo que preparar una cena de cumpleaños. Y el sábado tengo cena en casa con los amig@s para volver a festejar su cumpleaños.

Intentaré publicar todo lo que preparé en el blog.

Ahora os facilito la receta de anoche.

La lamina de bizcocho la compré en Carrefur. El pasado lunes fuimos a comprarnos un nuevo TV, el mio después de siete años nos dijo adiós. En fin, la misma lamina de bizcocho en Alcampo estaba a 4,50€, muy caro. En Carrefur la compramos por 3,25€, así que no dudé en que iba a poner de postre.

INGREDIENTES

1 LAMINA DE BIZCOCHO.

QUESO MASCARPONE.

1 YOGURT NATURAL AZUCARADO.

1 BOTE DE NATA ERMOL.

AZÚCAR.

FRAMBUESAS.

BRANDY, O CUALQUIER LICOR QUE OS GUSTE.

LETRAS DE CHOCOLATE.

CORAZONES Y FLORES DE AZÚCAR.

En Alcampo podéis encontrar en donde se vende los productos de repostería, todo lo necesitáis para decorar pasteles y demás.

PREPARACIÓN

1.- Dependiendo de la cantidad de personas que vayan a comer, preparamos toda la lamina o la mitad. En mi caso solo prepare la mitad. Extendemos la lamina sobre papel de cocina y lo pincelamos con un poco de Brandy.

2.- Montamos la crema.

En la batidora ponemos el queso con un yogurt natural y la nata.

Batimos todo con la barrilla eléctrica. Agregamos azúcar al gusto.

3.- Agregamos un poco de colorante para darle un color lila. Mezclamos 9 gotas de rojo/vermelho con 6 gotas de azul. Si lo queremos más subido de color volvemos a mezclar nuevamente los colores.

4.- Extendemos la crema dentro del bizcocho con una espátula de goma de cocina, le agregamos las frambuesas (compre una caja de frambuesas congeladas. La podéis conseguir en la nevera en donde ponen los helados). Antes las descongelamos dentro del frigorífico unas horas antes de preparar el tronco de Navidad.

5.- Cerramos el bizcocho, enrollando con presión. Untamos por fuera con el resto de la crema y decoramos con las letras de chocolate, las flores de azúcar, los corazones y bolas de azúcar. Guardamos en la nevera hasta el momento de servir.

Las frambuesas son ácidas, si no te gustan así, puedes rociar por encima de ellas un poco de azúcar.

CREMA DE CALABAZA CON ZUMO DE NARANJA.

¡Este plato te va a encantar! Si te gusta cocinar con la calabaza vas a disfrutar elaborando esta receta.

INGREDIENTES.

1 CALABAZA ENTERA.

ZUMO DE NARANJA.

1 YOGURT NATURAL AZUCARADO.

SAL.

CURRY.

1 PIMIENTA DE CAYENA.

1 PUERRO.

1 CEBOLLA.

1 DIENTE DE AJOS.

ACEITE DE OLIVA VIRGEN.

2 PAPAS.

2 ZANAHORIAS.

HOJAS DE SALVIA.

PREPARACIÓN.

1.- Lavamos bien la calabaza, la partimos en dos mitades, le quitamos las pipas y las hebras. La colocamos sobre papel de horno en una fuente para hornear. Dejamos que se ase unos 45 o 50 minutos a 180 gr.

La calabaza asada es dulce y sabrosa no necesita que agregarle nada más. En el proceso soltará algo de jugo.

2.- Picamos el puerro, la cebolla, el diente de ajo y las zanahorias.

En una cacerola añadimos unas cucharas de aceite, rehogamos las verduras, agregamos la pimienta de cayena, las papas lavadas y cortadas, dos cucharas de curry y sal. Exprimimos la naranja y vertemos el zumo. Añadimos 2 vasos de agua y dejamos que todo se guise unos 15 minutos.

3.- Una vez que la calabaza este asa, extraemos su pulpa con cuidado para no romper su piel. La pulpa la introducimos en la cacerola y dejamos que se guise con el resto 5 minutos. Pasamos por el pasa puré, o si lo prefieres por la batidora.

Si utilizamos el saca bolas, reservamos algunas para la decoración final.

EMPLATAMOS

4.- Si asamos una calabaza grande podemos utilizarla de sopera, dentro de ella servimos la crema. Colocamos las bolas de calabaza, decoramos con unas hojas de salvia y le agregamos unas cucharas de yogurt.

En el plato, debajo de la calabaza puse unas ramas de eneldo fresco. Antes de servir, podemos volver a calentar la crema introduciéndola en el horno, le quitamos las hojas para que no se sequen y después volvemos a colocarlas.

SALMÓN MARINADO EN HOJALDRE.

Compre un lomo de salmón fresco, ya limpio y embasado, en Alcampo. Pero como no lo iba a preparar inmediatamente lo marine en sal, azúcar y eneldo fresco. Así puede aguantar 48 horas más sin cocinarse.

La sal hace que el salmón vaya expulsando agua, que al mezclarse con el azúcar hará que se cree un almíbar que deberemos ir retirando.

Después de ese tiempo, pasamos por agua y retiramos el resto de la marinada. Si no quedará un poco salado al paladar.

INGREDIENTES.

1 PUERRO.

1 HOJA DE LAUREL.

1 MANZANA VERDE.

ENELDO FRESCO.

SAL.

AZÚCAR.

MOSTAZA DE DIJON.

CEBOLLA.

1 AJO.

PIMENTA MOLIDA.

ACEITE DE OLIVA VIRGEN.

1 LAMINA DE HOJALDRE.

1 HUEVO.

PREPARACIÓN

1.- Cortamos las verduras y la manzana. Rehogamos todo una sartén con un poco de aceite de oliva, añadimos 1 hoja de laurel, sal y 2 cucharas de mostaza. Dejamos que todo se cocine y removemos de vez en cuando.

2.- Estiramos la masa de hojaldre, dentro de ella colocamos el salmón, sobre él las verduras cocinadas. Cerramos bien y sobre el hojaldre colocamos unos gajos de manzana sin piel. Mezclamos azúcar con un poco de agua y pincelamos sobre las manzanas y horneamos. A mitad de cocción sacamos el hojaldre y volvemos a pincelar, esta vez con una clara de huevo batido.

La cena no resulto muy complicada de preparar, los resultados sorpendentes. La calabaza me encanta y este invierno se esta adueñando de mis platos. la fragancia que desprende al asarla y su exquito sabor al comerla en esta receta es un puro placer. Igualmente el sabor del salmón. Exiquisto al paladar, lo acompañamos todo con un buen Brumas de Ayosa Espumoso Brut de la tierra de Güímar, Tenerife.

Para ternimar como bien dice el dicho: " Los primeros serán los último". El Tronco de Navidad, con su fresco sabor de la crema de queso con nata y yogurt.

Espero que disfruéis de las fiestas que todavía quedan y que yo pueda estar presente en vuestras vidas con mis recetas.

Si deseáis saber más de mi, estoy en: Facebook.

Google+.

Instagram.

Twitter.

Os invito a seguir mi pagina en facebook. Así podréis ver las recetas que cocino cada semana... Si te gusta compartela y marca me gusta. También puedes dejar tu comentario. Muchas gracias por tu colaboración.

0 Comentario

Comparte:

arroz sos para ensaladas y guaniciones

Guiso de garbanzos con berenjenas al curry

By Eva Style - 3:31

Han bajado las temperaturas en las islas y, lo único que apetece comer es comida de cuchara.

Este plato que te ofrezco hoy es completo y sabroso...Los aromas de las mezclas de las especias que desprenden al cocinarlo, es delicioso, inundan la casa con toda su fragancia.

Es un plato sencillo de preparar.

INGREDIENTES

BERENJENAS.

GARBANZOS COCIDOS.

1 BOTE DE LECHE DE COCO.

2 CUCHARAS DE MOSTAZA TRADICIONAL.

4 TOMATES.

1 RAMA DE CANELA.

COMINO EN POLVO.

1 PIMIENTA DE CAYENA.

CURRY EN POLVO.

CILANTRO.

CEBOLLA.

2 CLAVOS.

PIMIENTA NEGRA MOLIDA.

1 HOJA DE LAUREL.

ACEITE DE OLIVA VIRGEN.

SAL.

1 VASO DE AGUA.

ARROZ SOS (PARA ENSALADAS Y GUARNICIÓN)