Sabroso y energético, así es este rico guiso que proviene de las cálidas tierras de marruecos. Un plato lleno de sabor, hecho con pocos ingredientes. Aun así nos aporta mucha fibra, vitaminas y minerales. Por eso es muy recomendable para nuestra dieta.
Beneficios:
Los garbanzos son un buen alimento apto para todo el mundo. Por su gran aporte de hidratos de carbono y de absorción lenta de proteínas. Son muy apropiados para combatir los estados de astenia y para reducir los niveles de colesterol "malo". También son muy recomendable para deportistas y niños en edad de crecimiento.
Ricos en fibra, favorecen el tránsito intestinal, y ayudan a prevenir el cáncer de colon. Para las personas que tienen problemas con los gases o padecen de colitis, es preferible retirar la piel de los garbanzos.
Los garbanzos son indispensable en una dieta equilibrada. Protegen la salud cardiovascular y son reconstituyentes, ya que proporcionan energía ce liberación lenta y una gran cantidad de minerales.
El garbanzo ofrece muchas posibilidades en la cocina; platos de puchero, potajes de invierno, ensaladas, croquetas o albóndigas.
Garbanzos a la marroquí
Garbanzos a la marroquí, ingredientes:
1 bote de garbanzos cocidos, 1 cebolla.
1 pimiento rojo, 1 rama de canela, 1 guindilla.
200 gr de calabaza, 1 diente de ajo, sal, pimentón dulce.
1 cuchara de comino, y cuchara de sésamo tostado.
Aceite de oliva virgen, 100 gr de tomate triturado.
1 hoja de laurel.
Garbanzos a la marroquí, elaboración:
1.-Cortamos la cebolla muy fina, los pimientos en dados y la calabaza en dados. Sofreímos la cebolla con el ajo picado, añadimos el comino, el pimentón y el sésamo, cuando coja color añadimos la rama de canela, la calabaza,el tomate triturado y la hoja de laurel. Dejamos que todo se cocine 15 minutos.
2.-Vertemos los garbanzos y los cubrimos con un poco de agua. Tapamos el caldero y dejamos que se reduzca a fuego medio, 10 minutos más.Servimos caliente con perejil fresco por encima.
Consejos: también puedes añadir a este guiso una berenjena, y servirlo con una rebanada de pan tostado y un poco de pimentón esparcido por encima.
También te recomiendo otros platos de cuchara: sopa blanca de salchichas y potaje de berros canario.
sopa de salchichas
potaje de berros canario
Si te gusta mi blog ¡ Sígueme ! Gracias.
Si deseáis saber más de mi, estoy en:
Facebook.
Google+.
Os invito a seguir mi pagina en facebook. Así podréis ver las recetas que cocino cada semana...
Si te gusta compártela y marca me gusta. También puedes dejar tu comentario. Muchas gracias por tu colaboración.
Entradas
