Much@s lector@s me han pregunta por las potas, ¿qué son?. En las islas canarias son muy populares, sobre todo en verano, es cuando más se venden las lonjas de los supermercados y pescaderías. Las potas son moluscos marinos familiares de los calamares. También son conocidos por: pasamar, lura, o jibia. Tienen las mismas propiedades que los calamares; proteínas, vitaminas B3 y B12, fósforo,...

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Hoy te presento un plato de mi niñez. Cuando llegaba el verano mi madre cocinaba muchas veces potas en salsa, hace unos días vi en el supermercado unos rejos grandes de potas y recordé la receta de mi madre. Muy sencilla de hacer y muy sabrosa, era un clásico de su cocina. Mi madre las servia con un buen caldero de papas sancochadas ( patatas cocidas) en...

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Muchas veces nos quedamos sin ideas para preparar alguna comida. El plato de hoy no te dará mucho trabajo, es nutritivo y sabroso. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 500 GR DE AROS DE POTAS. PATATAS. 4 ZANAHORIAS. 3 TOMATES PERAS. 1 CEBOLLA. 1 DIENTE DE AJO. 1 HOJA DE LAUREL. 1 CUCHARA DE SOJA. HARINA. ACEITE DE OLIVA VIRGEN. SAL. 1 CUCHARA DE SALSA...

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Para hoy tengo un plato de mar lleno de ricos aromas y deliciosos sabores; Sepia en salsa de cúrcuma con almendras molidas y papas fritas. Además de ser un plato sabroso, es muy fácil de hacer y te hará triunfar en la cocina con tus invitados y familiares. La sepia la puedes conseguir en cualquier longa (pescadería) o puesto de pescado de mercados y...

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