 |
| Cóctel de melón y sandía con licor de higos |
La fruta fresca está llena de vitaminas, nos hidrata y es un placer que no engorda. Como este cóctel de hoy, que es; rico fresco y con sabor muy especial que le aporta el licor de higos.
Un licor hecho en casa sin nada de alcohol. Puedes ver la receta (aquí).
Cóctel de melón y sandía
Cóctel de melón y sandía, ingredientes:
300 gr de sandía, 300 gr de melón,
300 gr de melón cantalupo.
1 litro de licor de higos.
Hojas de menta o hierbabuena fresca.
300 gr de melón cantalupo.
1 litro de licor de higos.
Hojas de menta o hierbabuena fresca.
Cóctel de melón y sandía, elaboración:
1.- Le quitamos las semillas a la fruta, con un saca bolas extraemos bolas de cada fruta. Llenamos los vasos o copas con las bolas de la fruta, vertemos el licor de higos en cada vaso y copa. lo guardamos en la nevera hasta el momento de servir.
Consejo: si no dispones de un saca bolas de fruta, corta la fruta en trozos pequeños y forma una macedonia con la fruta.
Es una receta muy sencilla. Una vez tengas hecho el licor, prepara el cóctel 1 hora o 30 minutos antes de servirlo. De esa forma conseguiremos que la fruta no pierda su textura.
Espero que disfrutes de la receta de hoy...¡Buen provecho!
El atún es
rico en
omega 3,
por lo que es un gran aliado para bajar
los niveles de colesterol y
de triglicéridos
en sangre.
También nos aporta vitamina
D que
nos ayuda a la
absorción del calcio.
Aun así, es uno de los grandes olvidados de la cocina por ser un pescado. Para que eso no suceda y, aprovechar la temporada de atún que dura hasta principio de octubre os dejo estas sorprendentes recetas.
Pastel de atún y piquillos.
María José, nos presenta este rico pastel. Nos viene muy bien, ahora que empieza la temporada de calor, ideal para tomar un rico tentempié e incluirlo en nuestra dieta alimentaria.
Para ello necesitamos: huevos, nata, atún en lata, pimientos de piquillos en lata y tomate frito entre otros ingredientes...Pasos para elaborar este rico pastel: en el vaso de la batidora ponemos todos los ingredientes, los trituramos, lo vertemos en un molde y cocinamos en el microondas a potencia (800w) durante 10 minutos. Lo dejamos enfría en la nevera y servimos frío con unas tostadas o galletas saladas. La receta completa la puedes ver: (Aquí).
Pastel de atún y tomate
De pastel en pastel, nos vamos a la cocina familiar de Javier Romero. Es un plato que tenemos que tener a mano ahora que comienza el verano. Tiene un aspecto rico y saludable. En el fondo del armario de la cocina necesitamos los siguientes ingredientes: Pan de molde sin corteza, huevos cocidos, 400 gr de atún, mayonesa, tomate frito y aceitunas.
Picamos los huevos y los mezclamos con el atún y el tomate. Untamos el pan con la mezcla y vamos formando capas, finalmente la untamos con la mayonesa y decoramos con las aceitunas y una flor hecha con la piel del tomate. Para ver el vídeo de la receta y todas las explicaciones: (Aquí)
Atún fresco con sésamo
Ahora le toca el turno al atún fresco. Nos vamos a casa de Patricia, en su blog podemos ver esta delicatessen que ha elaborado: Atún rojo con salsa de cerezas, la boca se me hace agua de pensar en lo rico que tiene que estar este manjar.
Para cocinar esta receta, tenemos que tener a mano: atún fresco, cebolla, zumo de limón, semillas de sésamo blancas y negras y cerezas entre otros ingredientes.
Simplemente tenemos que marinar el atún, después lo empanamos con el sésamo y los freimos en aceite caliente, escurrimos sobre papel de cocina. Preparamos la salsa con las cerezas y le ponemos las habitas salteadas. Para ver todos los ingredientes y las explicaciones: (Aquí)
Patatas rellenas de atún
La especialidad de Anna son las recetas fáciles. También hay que decir que todas tienen muy buena pinta. Algunos ingredientes que tenemos que tener son: patatas, atún. queso en lonchas y mantequilla. Asamos las patatas 30 o 40 mitos a 180ºC, o en el microondas. Las dejamos enfriar, parimos por la mitad y las vaciamos. Mezclamos el relleno de la patata con el atún y el tomate, rellenamos las patatas, ponemos un poco de mantequilla y el queso, gratinamos hasta que tenga un color bonito y dorado. Para ver el vídeo de la receta: (Aquí)
Espaguetis con salsa rosa de atún
En verano no queremos complicarnos la vida en la cocina. La receta de un plato sencillo siempre es bien recibida. Ahora visitamos a Sabrina, nos recomienda este rico plato de espaguetis.
Simplemente tenemos que tener: caldo de pescado, atún, tomate frito y perejil fresco entre otros ingredientes.
Preparamos el caldo de pescado, hacemos la salsa y una vez estén hechos los espaguetis los mezclamos con la salsa. Servimos en caliente. Para ver el resto de los ingredientes y los consejos (Aquí).
Albóndigas de atún fresco
Por costumbre siempre dejo mi receta para lo último. En mi casa comemos una vez o dos en semana pescado fresco de temporada. ¡Me encanta la dieta mediterránea, que incluye de todo! Para hoy he seleccionado estas ricas albóndigas de atún con albahaca. Los ingredientes que tenemos que tener en casa: Atún fresco, albahaca fresca ( no vale de bote). Sal, pimienta, pan rallado y aceite de oliva entre otros ingredientes. Trituramos los ingredientes, hacemos las albóndigas y las freimos en abundante aceite caliente. Las escurrimos sobre papel de cocina. Preparamos la salsa de tomate y las cocinamos unos minutos en la salsa. Servimos las albóndigas con un arroz, blanco cocinado. Para ver todo los ingredientes y la receta (Aquí).
Si deseáis saber más de mi, estoy en:
Facebook.
Google+.
Os invito a seguir mi pagina en facebook. Así podréis ver las recetas que cocino cada semana...
Si te gusta compartela y marca me gusta. También puedes dejar tu comentario. Muchas gracias por tu colaboración.
Los becarotenos que recibimos al comer la naranja y la zanahoria nos ayudan a protegernos de la aparición de enfermedades cardiacas...
Algo que te ayudará a verlos más apetecible es su presentación. Si queremos triunfar en la cocina tenemos que cuidar mucho este detalle.
INGREDIENTES
1 naranja confitada.
Espinacas.
1 zanahoria.
Nueces.
Semillas de sésamo.
Cereales.
Queso fresco.
Sal
Aceite de oliva virgen.
Vinagre de Jerez
CONFITAR LA NARANJA.
Lo primero que tenemos que hacer es confitar una naranja. La lavamos en agua, después la cortamos en rodajas. En una sartén colocamos las rodajas, cubrimos con agua y agregamos el 200gr. de azúcar. Dejamos que se confiten a una temperatura baja, en la vitrocerámica al 3 o 4 durante 40 minutos.
Mientras dejamos confitando la fruta, empezamos a elaborar la ensalada...
Una vez confitada la fruta.
Rociamos con un poco de aceite el papel de cocina, y colocamos sobre el las rodajas de la naranja.
Así eliminamos los restos del almíbar. Reservamos el almíbar que hay en la sartén para preparar más tarde una vinagreta.
PREPARACIÓN
Lavamos las hojas de las espinacas y las dejamos escurrir, luego la cortamos en varios trozos.
Cortamos en lonchas la zanahoria y las esparcimos sobre las espinacas, si lo haces con un cortador de papas las laminas quedan más bonitas.
Agregamos las nueces y los cereales, en esta ocasión utilicé los Nestlé Fitnes. También puedes utilizar los Kelloggs Special K. o alguno que otro que suelas tomar en el desayuno.
Volvemos a poner más zanahoria cubriendo las nueces y los cereales.
Puedes utilizar cualquier queso fresco. Hoy utilice uno con el que ya preparé otro plato esta semana, queso con piña y almendras. Quedo un poco, y lo aproveche para esta ensalada.
Decoramos con las rodajas la ensalada.
VINAGRETA
En un bol pequeño, agregamos el almíbar y muy despacio vertemos sobre ella el aceite de oliva. Mezclamos con una varilla de batir los ingredientes, después agregamos una cuchara de mostaza de Dijon y salpimentamos. Y por últimos añadimos el vinagre de jerez y batimos todos los ingredientes.
Rociamos con la vinagreta la ensalada.
Esparcimos por encima semillas de sésamo.
Aunque estamos en verano, también puede ser un plato que podemos servir en Navidades.
Si te gusta mi blog ¡ Sígueme ! Gracias.
Si deseáis saber más de mi, estoy en:
Facebook.
YouTube
Google+.
Os invito a seguir mi pagina en facebook. Así podréis ver las recetas que cocino cada semana...
Si te gusta compártela y marca me gusta. También puedes dejar tu comentario. Muchas gracias por tu colaboración.
Para hoy tengo una sensacional tarta de higos con leche de coco. Una rica combinación de ingredientes con los sabores, aromas y colores del verano.
Los higos son una fruta que podemos disfrutar durante el verano y el otoño. Una fruta de Arabia meridional, desde donde se difundió hacia oriente y occidente.
¿Sabías que? Los higos no se deben consumir verde, pueden irritar la piel.
Los higos tiene el mismo contenido de azúcares que los plátanos, las uvas o las chirimoyas.
También son ricos en fibra, previenen el estreñimiento, el cáncer de colón y las enfermedades cardiovasculares.
Contienen potasio, calcio, magnesio fósforo y vitaminas del tipo A,C y B.
Tarta de higos y leche de coco
Tarta de higos y leche de coco, ingredientes:
200 gr de higos frescos, 200 ml de leche de coco.
2 yogures de coco, 100 gr de azúcar.
25 gr de levadura instantánea.
150 gr de harina común.
2 huevos, 50 ml de aceite.
Para decorar:
3 higos.
1 cucharada de azúcar morena.
1 cucharada de coco rallado.
Tarta de higos y leche de coco,elaboración:
1.- Lavamos bien los higos, los secamos con papel de cocina. Cubrimos el fondo de un molde con papel de horno. Esparcimos el azúcar morana por encima. Cortamos los higos en rodas y los disponemos sobre el azúcar moreno.
2.-Preparamos la masa: En un bol ponemos la leche de coco, añadimos los yogures, el azúcar y los huevos. Los batimos con la barilla de mano hasta integrar bien todo los ingredientes. Añadimos la levadura y la harina tamizada, batimos nuevamente hasta que todo se quede bien integrado. Vertemos la masa dentro del molde sobre los higos. Cocinamos 35 o 40 minutos con el horno precalentado a 180º. La retiramos del horno, dejamos que se enfríe y la desmoldamos.
3.- Preparamos la mermelada: en un cazo ponemos los higos partidos por la mitad, los cubrimos con agua y le añadimos el azúcar. Cocinamos la mermelada 10 o 15 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando. Cubrimos la tarta con la mermelada de higos. Decoramos el borde de la tarta con una cucharada de coco rallado.
Consejo: si eres muy goloso puedes añadirle a ala masa 50 gr más de azúcar.
El higo caramelizado con la mermelada de higos le aportan el sabor dulce y equilibrado a esta rica tarta de higos y leche de coco.
También puedes añadirle 50 ml de ron a la masa para darle un sabor más caribeño.
Si la sirve fría de la nevera o en vísperas tendrás una tarta fresca con un sabor exquisito que te envuelve todo el paladar.
¡Buen provecho!
Si te gustan los sabores fresco y exóticos, también puede cocinar: pastel de coco y flan de coco.
 |
| cuajada de coco y frutas rojas |
 |
| flan de leche de coco |
Las largas tardes de verano son muy apropiadas para refrescarnos con bebidas. Si son hechas en casa y con frutas de temporada son más saludables.
Aunque, lo que verdaderamente nos quita la sed es tomar solo agua..., pero para evitar tomar bebidas comerciales con azúcares añadidos que nos dan más calorías de lo normal. Lo mejor es un batido o zumo con fruta de temporada.
Estos batido son pura fuente de energía saludable. Además, son muy refrescante, e diales para disfrutarlos en verano.
Batido de chocolate,plátano y menta
Batido de chocolate, ingredientes:
2 plátanos, 75 gr de chocolate.
2 vasos de leche, 59 gr de copos de avena.
50 gr de azúcar moreno.
Unas hojas de menta, fresca.
(opcional: 25 ml de licor de menta)
Hielo fresco picado.
Batido de chocolate, elaboración:
1.- en un vaso de la batidora ponemos todos los ingredientes juntos y lo batidos bien. Servimos en copas con hielo fresco picado, unas virutas de chocolate y decoramos con unas hojas de menta fresca o hierbabuena.
Si tienes niños en casa, suprime el licor de menta. También puedes añadir un poco de ron si quieres convertirlo en un cóctel.
En la misma linea también tienes: Smoothies de plátanos y Smoothies de arándanos.
batido de plátano
smoothies de arándanos
Si te gusta mi blog ¡ Sígueme ! Gracias.
Si deseáis saber más de mi, estoy en:
Facebook.
Google+.
Os invito a seguir mi pagina en facebook. Así podréis ver las recetas que cocino cada semana...
Si te gusta compártela y marca me gusta. También puedes dejar tu comentario. Muchas gracias por tu colaboración.
Una simple aclaración antes de ver algunas de estos cupcake. Las magdalenas aceite de oliva y tienen un chichón. Y , los cupcake llevan buttercream, fondant y están siempre guapos y elegantes. Por cierto los muffins tampoco son magdalenas.
Cupcake chocolate
Carrot Cake Cupcakes
mayoría en cupcake. Si queremos que nos salgan tan ricos como estos, tenemos que tener a mano; zanahoria rallada, huevo, harina, extracto de vainilla , azúcar y queso crema...Igualmente que la anterior tenemos que mezclar los ingredientes y hornear a 170ºC durante 22 minutos. Luego preparamos la crema y decoramos con la zanahoria de fondant y la crema. Si quiere saber más (Aquí)
Magdalenas de chocolate decoradas
Cupcake de plátano
Cupcake de coco
¡¡Rico y refrescante!! Estos los hice el verano pasado...ideal para las fiestas de verano de los más pequeños o tomar una por vicio cuando estamos en la piscina tomando el sol. Lleva leche de coco, yogurt de coco, harina, huevo, azúcar, sal, margarina, azúcar entre otros ingredientes. Después de preparar la masa y rellenar los molde las cocinamos 20 minutos a 180ºC. Luego preparamos la buttercream, los decoramos y esparcimos coco rallado por encima. Todos los pasos los puedes ver:(Aquí).
Si te gusta mi blog ¡ Sígueme ! Gracias.Si deseáis saber más de mi, estoy en:
Facebook.
Google+.
Os invito a seguir mi pagina en facebook. Así podréis ver las recetas que cocino cada semana...
Si te gusta compartela y marca me gusta. También puedes dejar tu comentario. Muchas gracias por tu colaboración.
Podemos hacer cada día una ensalada sin aburrirnos de comer siempre ensaladas.
Las ensaladas son un buen entrante de verano o para una cena ligera.
Son muy sencillas de elaborar y las pueden comer toda la familia o invitados que tengamos a comer en casa.
Ensalada con fruta, ingredientes:
2 cogollos de lechuga.
2 tomates de ensalada.
200 gr de sandía fresca sin semillas.
2 kiwis.
2 peras conference.
8 palitos de surimi.
1 rulo de queso de almendras con piña.
1 puñado de aceitunas negra con hueso.
Vinagre de manzana.
Sal, pimienta blanca molida.
Aceite de oliva virgen.
Orégano. Crema balsámica.
Salsa chili.
Zumo de un limón.
Ensalada con fruta, elaboración:
1.-Cortamos en gajos los cogollos de lechuga. Ponemos en un bol con agua durante 5 minutos ,pasado ese tiempo escurrimos bien la lechuga. Rociamos con un poco de zumo de limón para que las hojas no se oxiden.
Entradas
