¡Huele Bien!

asados aves

Comer un arroz así de bueno y rico, no te saldrá ni muy caro, ni tampoco te dará muchos problemas.

Alimentarnos mal nunca esta justificado, sobre todo si podemos ofrecer a la familia ricos platos con verduras, arroz y pescado.

Un plato muy nutritivo y agradecido que todos te agradecerán. Sobre todo, después de una mañana de trabajo o etapa escolar, si hay niños en casa.

Además, si tenemos a mano todos los ingredientes, no mancharemos mucho la cocina. Ahora, ¡vamos a por el mandril para hacer este arroz con calamares!

Arroz con calamares

Arroz con calamares, ingredientes:

300 gr de rodajas de calamares limpios.

300 gr de arroz, sal, 1 hoja de laurel.

Una hebras de azafrán, 100 gr de guisantes.

2 zanahorias, 1 cebolla, 1 diente ajo.

100 gr de tacos de pescado.

Arroz con calamares,elaboración:

1.- Pelamos la cebolla, las zanahorias y el ajo. Cotamos la cebolla y la zanahoria a cuadros pequeños. Picamos el ajo. En un caldero chato ponemos a rehogar las verduras con un poco de aceite de oliva virgen. Lo sofreímos todo unos 3 minutos. Añadimos los guisantes,la hoja de laurel y el arroz. Lo rehogamos unos 5 minutos removiendo de vez en cuando.

2.- Incorporamos las hebras de azafrán, el pimentón ,los calamares en rodajas y los tacos de pescado. Añadimos la sal, removemos todo bien. Cubrimos con agua el arroz y las verduras y cocinamos a fuego medio 35 minutos. Apagamos el fuego y lo dejamos reposar 5 minutos. Servimos con una rodajas de limón.

Consejo: Es un plato sano y sabroso. No es necesario añadirle ningún tipo de caldo envasado ni colorante alimentario. El sabor de este arroz, se obtiene de las verduras, los calamares, y el pescado.

Un plato fácil y nutritivo para cualquier día de la semana.

Espero que disfrutes de la receta de hoy...¡Buen provecho!

En la misma linea también tienes: garbanzada de calamares y calamares a la andaluza.

garbanzada de calamares

calamares a la andaluza

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colaborativo

¿Qué se puede cocinar con garbanzos?

By Eva Style - 3:56

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cena

Pizzas de espelta y ragú de cordero

By Eva Style - 11:55

El fin de semana pasado
tuve a una amiga invitada en casa. Para la cena del sábado hice unas ricas pizzas que comimos de manera informal viendo la tele en casa.

Estuvimos toda la mañana dando un paseo por la zona de Triana en Las Palmas, un lugar histórico y lleno de comercios, restaurantes, algunos museos, teatros y demás.

Por la tarde, después de haber almorzado en uno de nuestros lugares favoritos, nos dimos un chapuzón en la playa donde vivo con mi pareja... Un día muy completo y movido.

Para la cena una rica pizza con harina de espelta y ragú de cordero.

Pizza de espelta y ragú de cordero

Pizza de espelta y ragú de cordero, ingredientes:
Para la masa:
400 gr de harina de espelta, 20 cl de agua tibia.
4 cucharadas de aceite de oliva virgen.
1 cucharada de café de sal.
1 sobre de levadura instantánea.

Para el ragú de cordero:
4 paletilla de cordero, 200 ml de tomate triturado.
1 cebolla, 1 diente de ajo.
50 gr de pasa,hoja de laurel.
1 ramita de romero, sal, pimienta negra recién molida.
1 rama de canela, vaso de vino tinto.
Para decorar:
50 gr de queso feta, perejil fresco.
Tomillo limón fresco.

Pizza de espelta y ragú de cordero, elaboración:

1.-Preparamos el ragú de cordero. Le quitamos la carne y la grasa a las paletillas. Cortamos la carne en trozos pequeño. Pelamos la cebolla y la cortamos en dados, pelamos el ajo y lo picamos. En un caldero añadimos un poco de aceite de oliva a calentar. Sofreímos la cebolla y el ajo, añadimos la carne y la rehogamos unos minutos.

2.-Vertemos el tomate vino, lo dejamos reducir. Añadimos la canela, la hoja de laurel, el romero y las pasas. Cocinamos 2 minutos más. Agregamos el tomate, la sal y una pizca de azúcar.Dejamos que el ragú se cocine a fuego medio 35 o 40 minutos, removiendo de vez en cuando para que la salsa no se queme. La retiramos del fuego.

2.- Preparamos la masa: En un bol ponemos todos los ingredientes de la harina. Lo amasamos hasta conseguir una masa homogénea. Formamos una bola y la dejamos reposar en un lugar cálido 20 minutos hasta que triplique su volumen ( enciende la placa de la vitrocerámica durante 2 minutos y coloca encima la masa dentro de un plato y tapada).

3.- Dejamos reposar la masa 10 minutos, la volvemos amasar y la dejamos reposar 10 minutos más. Estiramos la masa con la ayuda de un rodillo,la cortamos en círculos pequeños. Disponemos el ragú

de cordero sobre la masa. Precalentamos el horno a 180º y cocinamos las pizzas 25 o 30 minutos. La retiramos del horno, servimos con un poco de queso feta, el tomillo y el perejil.

Consejo: el ragú lo hice con las verduras que tenía en casa. Puedes añadirles otras verduras; zanahoria, pimiento rojo o puerro.

La salsa se tiene que cocinar a fuego medio el mayor tiempo posible para que la carne de cordero se quede tierna.

Si vas a hacer una sola pizza, el tiempo de reposo son de 2 horas. Se tiene que cocinar con el horno a 200º durante 40 o 45 minutos.

Puedes utilizar cualquier harina común que tengas en casa. La harina de espelta es muy buena y le da un sabor especial a la pizza.

La pizza te quedará más sabrosa con albahaca y unas aceitunas negras sin hueso.

Espero que disfrutes de la receta de hoy...¡Buen provecho!

En la misma linea también tienes: pizza mixta y pizza para gourmet

pizza mixta

pizza gourmet

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carne pavo

Chuletas pavo a la miel

By Eva Style - 1:59

La receta de hoy tiene un pequeño truco que utilizo cuando voy mal de tiempo y, tengo que hacer muchas cosas.

Para no acabar estresada y no dejar de comer bien, de vez alguna que otra vez (en raras ocasiones) compro arroz precocinado para acompañar los platos que elaboro en casa.

En los supermercados super conseguirlos con una gama de sabores y texturas, los calentamos 2 minutos en el microondas y listo. Ya tenemos un arroz.

Lo más importante de este plato son las chuletas. Las de pavo tienen poca grasa y son deliciosas. Además, se cocinan en un pispás.

Para que se queden verdaderamente sabrosas solo es necesario condimentarlas o marinarlas bien.

Chuletas pavo a la miel

Chuletas pavo a la miel, ingredientes:

7 chuletas de pavo, miel.

Soja, 2 dientes de ajo.

Aceite de oliva virgen, pimienta recién molida.

Perejil fresco.

Guarnición:

Arroz tres delicias de: arroz brillante

Chuletas pavo a la miel,elaboración:

1.- Pelamos los ajos, los cortamos en láminas finas. Esparcimos por encima de las chuletas los ajos cortados. 2 cucharadas de miel y 2 cucharadas de soja. Salpimentamos el gusto. Ponemos a calentar en una sartén 1 cucharada de aceite de oliva sin que llegue a humear.

Freímos las chuletas 2 o 3 minutos por cada lado. Esparcimos un poco de perejil fresco por encima y servimos con el arroz, unas patatas fritas o una ensalada.