¡Huele Bien!: Resultados de la búsqueda de aperitivo

colaborativos

Entrantes y aperitivos sin mariscos

By Eva Style - 13:25

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azúcar glass

Magdalenas con sabor a caramelo

By Eva Style - 10:52

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cocina del mundo

Gelatina de aguacate con coulis de coco

By Eva Style - 1:14

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alcaparras

Con esta receta participo en el concurso del mes de junio de Cocineros del mundo, en ele apartado de salado.

Dicen que es difícil perder viejas costumbres y que estas con el tiempo se convierte en un habito regular. Me paso lo mismo con los Concursos de cocineros del Mundo, presentar una sola receta me sabe a poco. Así que vuelvo con otra. Esta vez con un canelón de pepino relleno de queso crema, nueces y eneldo.

Un rico entrante, o aperitivo para compartir las tardes de verano con la familia y amigos. Un rico picoteo; fresco y cremoso, que he acompañado con una galletitas saladas y unos lomos embuchados. Un contraste de dulce y salado muy bueno para servir con una buena cerveza.

Canelón de pepino

Canelón de pepino, ingredientes:

1 pepino grande, 1 terrina de 300 gr de queso crema.

1 puñado de nueces, pimienta molida.

eneldo fresco, unas lonchas de lomo embuchado.

unas galletas saladas.

Canelón de pepino, elaboración.

1.- Lavamos bien el pepino, le cortamos la puntas. Con un pelador de verduras lo cortamos en laminas finas. y lo ponemos en capas sobre una hoja grande papel de aluminio.

2.- En un bol ponemos el queso crema, le añadimos las nueces picas, el eneldo picado finamente y un poco de pimienta molida. Enrollamos con la ayuda del papel de aluminio las tiras de pepino, hacemos un poco de presión para que quede bien sellado. Espolvoreamos por encima un poco de eneldo picado y pimienta molida. Guardamos en la nevera hasta el momento de servir. Acompañamos con unas galletas saladas y unas rodajas de lomo embutido.

Te invito a leer las siguientes recetas para que encuentres otras recetas con pepino o queso crema: (crema fría de pepino) y ( Bagels de hojaldre relleno con queso crema)

Crema fría de pepino.

Bagels relleno de queso crema y salmón.

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gastrovinoteca

La Cepa gastrovinoteca

By Eva Style - 8:46

Telde esta cambiando para bien. Hablando gastronómicamente. En cuanto a lo demás, política comercio y ocio, lamentablemente hemos retrocedido en estos últimos 15 años, al abandono y descuido de la ciudad. Perdiendo la calidad en todo los servicios que se le tienen que dar al ciudadano.

Gracias a un pequeño grupo de empresarios, que se están concentrado en la calle Betancour Fabelo, empieza haber servicio de calidad en el sector de la gastronomía.

Un ejemplo de ello son el restaurante La Tunera, con seis años en la misma zona. Y ahora, le damos la bienvenida a La Cepa gastrovinoteca, abierto hace 3 meses en el nº 8 de la calle.

Francisco, el señor que amablemente poso en la fotografía para este post. Es el dueño y chef del local. En su pequeño rincón ofrece buenos vinos. canarios e insulares. Junto con un buen servicio y comida de calidad.

El local no es muy grande, pero es acogedor, lo puedes ver cocinar desde la mesa.
Él y una camera, atienden a la clientela.

Las gastrovinotecas concentran un único espacio se fusionan tienda de alimentos o vinos. Con taberna, restaurante o tasca y algunos casos, hasta dan servicio de catering.

...Tiene una pequeña carta de raciones para compartir con buenos preciosos y con productos de calidad.

Ayer almorcé con una amiga en su local. Y compré unos vinos para disfrutarlos en casa.

Mientras esperamos a que nos sirvieran las raciones que habíamos pedido, nos deleitaron con un pequeño aperitivo; una mini empanadilla de atún y tomate.

Para abrir boca, tomamos unas ricas berenjenas fritas con miel. Bien cortadas y cocinadas.

La segunda ración fue una sartén al horno de huevos estrellados, los pedimos un poco hecho por despiste. Luego nos dimos cuenta, que había sido mejor pedirlos casi crudos. Igualmente estaban muy ricos.

La tercera ración; un surtido de croquetas, espinacas con pistachos y de jamón ibérico. La presentación habla por si misma.

Muy sabrosas con una presentación muy atractiva.

Para endulzar la boca, pedimos un volcán de chocolate
(un Coulant) para compartir, con helado.
Con un bizcocho muy tierno y en su punto.
La bola de helado en el medio, giraba sobre el bizcocho, en si mima. Como si fuera una rueda en un molino de agua, cuando la cogíamos con la cuchara.

Entre una ración y otra, mantuvimos pequeñas conversaciones con el propietario (chef), y la camarera, donde hablamos de su negocio y algunos vinos.

La cuenta nos la sirvieron en una pequeña lata de productos en conserva. Nos costo el almuerzo 30,00 con algo más con I.G.I (el impuesto que se paga en las islas).

Marinamos la comida con una copa de vino blanco afrutado, Libalis del 2013. Y dos botellas de agua.

Antes de pagar la cuenta, el señor Francisco (chef), nos ofreció un segundo postre como obsequio y nos regalo 2 latas de conserva. Una para cada una. ¡¡Todo un detallazo!!

Sinceramente, nos quedamos llenas con lo que habíamos pedido.
No pudimos rechazar la oferta. Eso me costo una cena, ya que me fui a la cama sin querer probar nada más. Pero eso si, la tarta de queso con arándanos estaba deliciosa con su toque de limón como me gusta.

En el local puedes ver una pizarra escritas con frases celebres sobre la comida el vino y los amigos.

Me alegra ver que la calle Betancour Fabelo, esta empezando a ser un punto de encuentro gastronómico. Sólo espero que llegue a ser tan conocida como las que podemos ver en Vegueta y Triana (Las Palmas). Y así, los que disfrutamos de estos placeres, no tengamos que desplazarnos de zona para dar un buen bocado y tomar una buena copa de vino.

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