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Chocolate caliente con chantillí

By Eva Style - 12:47

Dulce sabor que arropa el alma. Con las tardes de frío que estamos teniendo estos días, siempre apetece tomar algo dulce o calentito. O las dos cosas juntas.

Un chocolate caliente con chantillí es mi propuesta para combatir el frío y dejarnos buen sabor de boca...,también puede ser una bebida para una fiesta de cumpleaños de niños.

Chocolate con chantillí

Chocolate con chantillí, ingredientes:

Para el chocolate:

200 gr de chocolate fondant, 75 ml de leche.

1 anís estrellado, 1 corteza de naranja, 1 pimienta de Jamaica.

1 sobre de chantillí, 200 ml de leche, 100 gr de azúcar de vainilla.

Para decorar:

2 fresas, unos smarties de colores.

1 nube de colores, 1 sobre de caramelos zepa peta.

Chocolate con chantillí; pasos:

1- Calentamos la leche con la estrella de anís, la pimienta y la corteza de la naranja, la llevamos a ebullición y bajamos el fuego.

Retiramos la leche del fuego, quitamos las especias y la corteza de la naranja. Incorporamos el chocolate cortado a trozos y diluimos en la leche. Repartimos el chocolate caliente en tazas.

2.-Preparamos el chantillí: en un vaso de batidora añadimos la leche, el azúcar y el sobre de chantillí. Montamos el chantillí con las varillas eléctricas. Ponemos la crema en una manga pastelera y decoramos cada taza de chocolate con la crema. Lavamos las fresas y las secamos con papel de cocina. Decoramos cada taza con una freza, la mitad de una nube, los smarties y los caramelos zata peta.

Servimos enseguida, el chantillí se derrite en unos minutos con el chocolate caliente. Al final tenemos una bebida caliente aromatizada con un sutil toque picante, un sabor muy dulce con una explosión de caramelos zeta peta.¡Una bebida muy divertida!

Consejo: Si la bebida es para niños, no le añadas la pimienta. Si el chocolate no se te queda muy espeso, mezcla una cuchara de maicena con un poco de leche fría y calienta unos minutos con el chocolate. Cuando se espese lo retiras del fuego.

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arroz con curry

Arroz con langostinos al curry

By Eva Style - 3:18

Arroz con langostinos al curry

Para hoy tengo un plato muy popular de la India; langostinos con curry, lo del arroz y las almendras van por mi cuenta. Creo que combina muy bien con este plato exótico.

Este plato pertenece a la costa Oeste de la India; el mailai.

Historia: La presencia de los hindúes, musulmanes, portugueses, persas e ingleses han influido en la configuración de lo que hoy se conoce como cocina India.

Las especias presiden la mayoría de sus platos. La más importante de todas es el curry; mezclada con el arroz, las lentejas y las verduras.

Una receta que te va a cautivar por sus aromas y sabores; canela, coco, curry, el cardamomo y el jengibre.

Arroz con langostinos al curry

Arroz con langostinos al curry, ingredientes:

200 gr de arroz basmati, 150 gr de langostinos.

1 rama de canela, perejil fresco, 2 cucharas de curry.

1 cebolla,100 ml de agua de coco, 300 ml de leche de coco.

Sal, 20 gr de jengibre fresco, 1 semilla de cardomomo.

100 gr de almendras crudas, 2 dientes de ajo.

Aceite de oliva, 1 pizca de canela en polvo.

Arroz con langostinos al curry, elaboración:

1.- Pelamos la cebolla y los dientes de ajo, cortamos en dados la cebolla y el laminas los ajos. Los sofreímos en una paellera o caldero grande y chato. Añadimos la rama de canela, la semilla de cardamomo y unas almendras crudas cortadas en tiras finas. Dejamos que se dore todo sin quemarse unos minutos.

2.- Incorporamos los langostinos con la piel y le añadimos el curry. Mezclamos bien, vertemos el agua de coco y dejamos que se cocine unos minutos hasta que los langostinos estén rosados. Retiramos los langostinos y reservamos.

3.- Añadimos el arroz y removemos bien, pasados unos minutos vertemos la leche, el perejil fresco, 2 vasos de agua y una cuchara de sal gruesa. Dejamos que el arroz se cocine a fuego medio 30 o 35 minutos, removiendo un poco de vez en cuando para que no se pegue ni se queme. Cuando le quede poco caldo, le añadimos los langostinos pelados y el juego que este suelta al quitarles la piel. Dejamos que el caldo se reduzca y apagamos el fuego.

4.- En una sartén pequeña, ponemos un poco de aceite de oliva y doramos las almendras crudas. Servimos el arroz con las almendras esparcidas sobre el arroz, un poco de perejil fresco y una pizca de canela en polvo.

El arroz se queda con un perfume de las especias que nos invita a degustarlo y nos transporta a las tierras lejanas de la India. Además, tiene un rico sabor; el dulzor del coco se mezcla con el toque picante del jengibre y los aromas del curry, la canela y el cardamomo.

¡Espero que disfrutéis mucho con este plato!

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Anna recetasfaciles

4 Recetas de la abuela

By Eva Style - 10:18

Hoy vamos a desvelar algunos secretos de la cocina tradicional de siempre: la cocina de las abuelas que heredaron nuestras madres y ahora cocinamos nosotras y compartimos con tod@s desde nuestros rincones de la cocina "nuestros blog de cocinas".

Masas, salteados, guisos o postres...son formas de cocinar que toda am@ de casa conoce bien. Sin embargo, unos pequeños consejos te pueden ayudar a preparar mejor los alimentos. Si sigues todos los pasos, ¡te sorprenderá los resultados!

Salteado de patatas

En mi blog tenéis un delicioso salteado de patatas con huevo de codorniz. Un plato que much@s habéis preparado en ciento de ocasiones. Para disfrutar de esta receta necesitamos; patatas, calabacín, huevo de codorniz, laminas de almendras, perejil y aceite entre otros ingredientes. Primero freímos las patatas por tandada, luego hacemos un sofrito con el resto de las verduras. Finalmente lo mezclamos todo, por último añadimos los huevos, para que se cocine con el calor, las laminas de almendras y el perejil. Para ver todos los detalles y consejos: (Aquí)

Albóndigas de carne mixta

Isabel, nos invita a probar sus albóndigas con salsa de tomate. Una receta super fácil que esta para comer con pan y no parar. Si queremos hacer esta receta es necesario: carne mixta, guisantes, cebolla, aceite de oliva, cebolla, tomate natural triturado. Hacemos la albóndigas, las friamos en aceite caliente. Por últimos añadimos el tomate y los guisantes y cocinamos unos minutos más. Para ver el resto de los ingredientes y todos los detalles: (Aquí)

Churros caseros

Llega el frío, junto el el la caída de las hojas y la lluvia. En estas ocasiones apetece tomar algo calilentito que nos de un poco de calorías y nos ayude a entrar en calor. Salir de casa a comprar churros, mojarnos, o tal vez tomar el coche para ir a churrería más cercana, no apetece nada. Gracias a Anna, todos esos

inconvenientes desaparecen. Simplemente tenemos que tener a mano: agua,sal, harina, aceite y azúcar. Hacemos la masa, y freímos los churros en aceite bien caliente. para ver la vídeo receta: (Aquí)

Arroz con leche casero

Para hacer un buen arroz con leche y que no se nos quede pastoso (pasado de arroz) tenemos que seguir todos los pasos que nos recomienda Patricia; hay que tener en el fondo del armario de la cocina: arroz, leche, azúcar, canela, y ralladura de naranja. Cocinamos primero en arroz en agua hirviendo una vez este casi cocido añadimos la leche y el resto de los ingredientes. Servimos con canela en polvo esparcida por encima. Y, listo para disfrutar de una cucharada de este dulce postre. Estoy segura que se te ha hecho la boca agua con la pinta que tiene en la fotografía. Para ver todos los detalles y trucos: (Aquí).

Estas recetas son un puro placer, simplemente sencillas y deliciosas. Lo mejor de todo; saben a casa a hogar y recuerdos de niñez. Otra receta que os encantara son estas mandarinas confitadas con chocolate; están de vicio para comer en días especiales o hacer un buen regalo. Para ver la receta: (Aquí)