¡Huele Bien!: Resultados de la búsqueda de bizcocho

4 bizcochos esponjosos

By Eva Style - 10:44

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Tarta de chocolate y caramelo

By Eva Style - 2:28

Hoy es día de tarta; de disfrutar de una buena porción de tarta de caramelo (toffe) con chocolate. Una tarta con ricos aromas y sabores. Además, es visualmente muy apetecible.

La tarta tienen un bizcocho tierno y esponjoso que es toda una delicia. También, lleva un rico relleno de crema de caramelo y mantequilla y una fabulosa cobertura de chocolate negro y caramelo.

Para decorar la tarta utilicé unos bombones daskalidès chocolatier canarias de chocolate belga y muchas cosas ricas. El resultado es una tarta absolutamente espectacular.

Tarta de chocolate y caramelo

Tarta de chocolate y caramelo, ingredientes:

Para cada bizcocho:

4 huevos grandes.

100 gr de azúcar moreno.

Semillas de cardamomo.

Ralladura de la piel de 1 limón.

150 gr de harina.

25 gr de levadura instantánea.

50 gr de mantequilla derretida.

Para el caramelo:

75 gr de azúcar moreno.

Unas gotas de zumo de limón.

200 ml de nata de cocinar.

1 hoja de gelatina neutra.

Para decorar:

200 gr de mantequilla a temperatura ambiente.

Caramelo.

100 gr de chocolate fondant.

Bombones de: daskalidès chocolatier canarias.

Tarta de chocolate y caramelo, elaboración:

1.- Preparamos los bizcochos: Batimos el azúcar moreno con los huevos unos minutos hasta que doblen su volumen. Incorporamos la mantequilla derretida sin dejar de batir. Añadimos la harina matizada con la levadura instantánea, mezclamos bien con una espátula de silicona hasta que esté todo bien integrado. Agregamos la ralladura de la piel de un limón y las semillas de 2 granos de cardamomo.

2.- Mezclamos nuevamente hasta que esté todo bien integrado. Engrasamos un molde de 22cm, vertemos la masa dentro, cocinamos el bizcocho 40 o 45 minutos con el horno precalentado a 180ºC. Retiramos el bizcocho del horno, dejamos que se temple y lo desmoldamos. Ponemos el bizcocho a enfriar sobre una rejilla. (Volvemos a repetir la operación y preparamos el segundo bizcocho).

3.-Preparamos el caramelo: En un cazo ponemos a calentar el azúcar con unas gotas de zumo de limón y unas gotas de agua. Dejamos que se caramelice sin que llegue a quemarse. Añadimos la nata templada remueve hasta que esté bien entregada. Incorporamos la hoja de gelatina ( ablanda la hoja de gelatina en agua fría unos minutos). Retiramos del fuego, dejamos que se enfríe. Guardamos el caramelo 1 hora en la nevera.

4.-Preparamos la crema de caramelo: En un bol ponemos la mantequilla a temperatura ambiente, añadimos el caramelo. (reservamos un poco de caramelo para decorar la tarta) Batimos con las varillas eléctricas hasta conseguir una crema de caramelo y mantequilla cremosa. Cubrimos cada bizcocho con crema de mantequilla y caramelo, colocamos un bizcocho sobre el otro.

5.- Decoramos la tarta: Fundimos el chocolate en el microondas unos minutos, sin que llegue a quemarse. Vertemos con una cuchara el chocolate por los bordes de la tarta, en el centro de la tarta formamos una espiral de chocolate.

Hacemos lo mismo con el caramelo.

Guardamos la tarta en un lugar seco y fresco hasta el momento de servir.

Consejo: Si quieres, guarda la tarta en la nevera, para que la crema que caramelo y mantequilla no esté dura. retira de la nevera 1 hora antes de servirla.

Si no consigues las semillas de cardamomo, puedes añadir a la masa: 25 ml de licor de avellanas o, licor de almendras. Son sabores que combinan muy bien con el chocolate y el caramelo.

Para que el bizcocho quedará con los sabores bien integrados los hice el día antes, igual de el caramelo. Cubrir los bizcochos con el flim de cocina, el caramelo lo guarde en un tupper.

Antes de montar la crema de mantequilla y caramelo, las dos cosas tienen que estar a temperatura ambiente.

¡Veras lo buena que está!

Para una celebración especial tienes; tarta Sara y tarta de frambuesas.

tarta Sara de chocolate y crema de mantequilla

Tarta de dos colores con crema de mantequilla y frambuesas

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bizcocho canario

Bizcocho canario de uvas pasas y ron

By Eva Style - 2:00

¡Sabor de mi infancia! La receta de hoy es de un queque (bizcocho) canario de uvas pasas con ron.

Normalmente se hace en molde tradicional de corona. Bueno así lo hacia mi madre, algunas vez al forno y otras a fuego lento en la cocina de gas.

En casa eramos 9 personas, 2 adultos y siete niños. Mi madre para alimentar bien a tod@s sus hijos en muchas, muchas ocasiones nos hacia este fabuloso bizcocho.

Para darle un aspecto moderno lo he cocinado en un molde de plum cake o rectangular. Igualmente resulta riquísimo a la vita, el olfato y el paladar.

Bizcocho canario de uvas pasas

Bizcocho canario de uvas pasas, ingredientes:
3 huevos.
200 gr de harina
1 yogurt natural.
1/2 vaso de ron blanco.
150 gr de azúcar.
1/2 vaso de aceite de oliva.
Un puñado de pasas.
1/2 limón rallado.
1 pizca de sal.
Bizcocho canario de uvas pasas,elaboración:

1.-Ponemos a macerar las uvas pasas con el ron durante 10 o 15 minutos para que se ablanden. En un bol ponemos las claras de huevo y las batimos con una pizca de sal con la ayuda de las varillas eléctricas.

2.- En otro bol aparte batimos las yemas las batimos con el azúcar hasta que estén cremosas y doblen su volumen. Incorporamos el yogur sin dejar de batir, vertemos el ron ( sin las uvas pasas)...batimos todo nuevamente.Añadimos la ralladura de limón y el aceite de oliva. Volvemos a batir para mezclar bien los ingredientes.

3.- A continuación; añadimos la harina tamizada con la levadura. Mezclamos bien con una cuchara de metal o espátula de silicona.

Incorporamos las claras de huevo montadas a punto nieve. Mezclamos la masa con movimientos envolventes para que no pierda volumen. Añadimos las uvas pasas que hemos macerado en ron. Vertemos la masa en un molde engrasado y cubierto con un poco de harina. Cocemos el queque o bizcocho canario de uvas pasas y ron 35 o 40 minutos con el horno precalentado a 180º. Dejamos que se enfríe en el horno, después, lo desmoldamos.

Consejo: Si lo prefieres, puedes esparcir un poco de azúcar glas por encima del bizcocho canario.

Para variar de vez en cuando, añade a la masa un puñado de almendras crudas.

Si no tenéis limón o no os gusta, añade a la masa 1 cucharada de esencia de vainilla o un sobre de 8 gr de azúcar avainillado.

¡No dejarán ni las migas!

Si te gusta la cocina canaria también puedes ver: bizcocho de gofio, leche asada, bienmesabe, quesillo canario.

recetario dulce de la cocina canaria

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daskalidès chocolatier canarias

Tarta Sara con bizcocho de chocolate

By Eva Style - 2:22

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recetas de invierno

Tarta de invierno

By Eva Style - 2:31

Para celebrar las fiestas del invierno hoy tenemos esta maravillosa tarta de chocolate rellena de turrón.

No te dejes impresionar por su fantástico aspecto, es muy fácil de hacer. Solo tienes que seguir con cuidado todos los pasos.

Al principio cuando comencé a cocinar repostería soñaba con hacer este tipo de tartas, me quedaba maravillada cuando las veía en otros blog de cocina o revistas de cocina. Después de 3 años, por fin me he decidido a cocinar este tipo de tartas. Por mi experiencia en la cocina os puedo asegurar que no tendrás muchos problemas a la hora de cocinarla y decorarla.

Esta tarta la hice para la cena de navidad de este año y también es la tarta de cumpleaños de mi pareja. Ya que cumpleaños el día 26, ayer. Como fue lunes y día de trabajo, era difícil reunir a todos los amigos para festejar el cumpleaños.

Tarta de invierno

Tarta de invierno, ingredientes:
Para el bizcocho:
375 gr de harina, 1 sobre de levadura.
250 gr de mantequilla.
150 gr de azúcar, 1 pizca de sal.
150 gr de chocolate de repostería.
5 huevos.
Para el relleno:
250 gr de mantequilla.
6 cucharada de leche.
150 gr de turrón jijona.
Para decorar:
300 ml de nata de montar.
150 gr de azúcar.

Estrella de azúcar, bolas de colores de azúcar.
Árboles de arroz inflado (ver receta)
Cubitos de almendras tostadas.

Tarta de invierno, pasos:

1.- Preparamos el bizcocho: en un cazo ponemos a calentar la mitad de la mantequilla. La retiramos del fuego y fundimos la tableta de chocolate cortada a trozos. Separamos las claras de las yemas. Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y el azúcar.

2.-Batimos las yemas de huevo con el resto del azúcar y el chocolate. Mezclamos la mezcla de chocolate con las claras a punto nieve. Lo hacemos con una espátula y con movimientos envolventes. Añadimos la harina tamizada con la levadura de a poco, la mezclamos bien con movimientos envolventes. Precalentamos el horno a 170ºC, engrasamos un molde con mantequilla y esparciremos un poco de harina sobre la mantequilla. Vertemos la masa en el molde y cocinamos el bizcocho 60 minutos. Para que no se queme la parte superior, cuando falte solo 20 minutos cubrimos el bizcocho con papel de aluminio. Retiramos el bizcocho del horno, espera a que se temple y lo desmoldamos.

3.-Preparamos el relleno:Ponemos la mantequilla a temperatura ambiente en un bol. La mezclamos con la leche y el turrón cortado en trocitos. Lo batimos bien con las varillas eléctricas, hasta obtener una crema homogénea. la Guardamos en la nevera 20 minutos.

4.- Cortamos el bizcocho por la mitad, en tres partes iguales. Con un cuchillo grande de sierra. Extendemos una capa de crema de turrón entre ellas. Montamos la nata y cubrimos la tarta con la nata, los árboles de arroz inflado, las estrellas de azúcar, las bolas de colores y los cubitos de almendras tostadas.

Consejo: si no puedes conseguir turrón, la puedes rellenar con crema pastelera. Puedes ver la receta: (aquí). Para que el bizcocho se puede cortar perfectamente, lo mejor es dejarlo enfriar 2 o 3 horas. La base de la tarta se hace sin ninguna dificultad, no habras el horno hasta que pasen los primeros 40 minutos para que el bizcocho no se baje. Igualmente la decoración es muy sencilla.

Espero que disfrutes de esta fabulosa tarta en las fiestas del invierno o para celebrar cualquier cumpleaños...¡¡Buen provecho!!

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Bizcocho

Bizcocho de chocolate y fruta escarchada

By Eva Style - 1:54

Saborea este sabroso bizcocho de chocolate con fruta escarchada y no te arrepentirás. Con un toque ligero de vainilla lo convertirá en el desayuno o merienda ideal.

Este pastel seducirá a los amantes del chocolate y se convertirá en el favorito de toda la familia. Un pastel ideal para todas las estaciones del año. Se puede hacer para una celebración familiar como para agasajar a un invitado con un café.

Bizcocho de chocolate

Bizcocho de chocolate, ingredientes:

125 gr de chocolate de repostería, 1 yogur de vainilla.

3 vasos de yogur de harina, 2 vasos de yogur de aceite de oliva.

2 huevos, 150 gr de azúcar, 1 cuchara de esencia de vainilla.

75 gr de margarina, fruta escarchada, 1 sobre de levadura.

Bizcocho de chocolate, elaboración:

1.- En un bol batimos el yogur con el azúcar, añadimos el aceite de oliva y mezclamos bien. Incorporamos de a poco la harina tamizada con la levadura y mezclamos bien. Añadimos los huevos de a uno y batimos con la varilla de mano hasta que estén bien integrados.

2.- En el microondas fundimos la margarina. mezclamos la margarina caliente con el chocolate partido en varios trozos hasta que este fundido. Vertemos el chocolate sobre la masa, reservando un poco para la cobertura final del bizcocho. Picamos un poco de fruta escarchada y la agregamos.

3.- Vertemos la masa en un molde rectangular o redondo cubierto por papel sulfurizado ( papel de horno). Precalentamos el horno a 180º C y cocinamos el bizcocho 35 o 40 minutos hasta que este bien cocinado. Lo retiramos del horno, dejamos que se temple. Lo desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla. Bañamos el bizcocho de el chocolate restante que hemos reservado y picamos un poco de fruta escarchada por encima y una guindas escarchadas.