¡Huele Bien!: Resultados de la búsqueda de hojaldre

Bollos de hojaldre y Nutella

By Eva Style - 7:46

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7 recetas con espárragos verdes

By Eva Style - 2:27

"Piensa en verde y acertaras" dice la frase conocida por una marca muy popular de cerveza.
Imagino que pasa lo mismo cuando comemos alimentos que son verdes.

Entre los alimentos verdes de la temporada están los espárragos trigueros y los espárragos verdes.

Con el poco tiempo que tenemos para cocinar, nos vienen bien contar con estas ideas sabrosas, nutritivas y saludables. Y si están listas en medía hora, como las de hoy, seguro que son todo un hallazgo y las harás en más de una ocasión.

7 recetas con espárragos

5 cosas que debemos saber de los espárragos:

1.- Es desintoxicante: contiene potasio y ayuda a reducir la grasa de la barriga.

2.- Posee muchos antioxidantes y ayudan a retrasar el proceso

de envejecimiento.

3.- Es un alimento afrodisíaco y ayuda a estimular el apetito sexual.

4.-Es diurético, no solo nos ayuda a orinar, también nos ayuda a eliminar el exceso de sal en la sangre.

5.- Contiene glutationa y, se cree que ayuda a disminuir los riesgos de contraer cáncer.

Tarta de queso parmesano con espárragos

Una tarta cremosa con una cobertura crujiente por el hojaldre. Esta tarta la puedes hacer con una lamina de hojaldre, un majo de espárragos trigueros, queso parmesano, nata y huevos. Estiramos la lamina y con ella cubrimos un molde, cocinamos los espárragos, reservamos las puntas para decorar. Mezclamos el resto de los ingredientes y lo vertemos sobre la masa. Cocinamos en el horno y decoramos con la puntas de espárragos. Para ver todos los pasos: (Aquí)

Crema de espárragos

Patty, nos ofrece su crema de espárragos con patatas. Una crema súper sencilla y con una pinta muy apetecible. Tenemos con cocinar las patatas, las hacemos puré y las cocinamos con los espárragos, la leche, nata, mantequilla y nuez moscada. Al final decoramos con unos espárragos cocidos. Para ver todos los detalles: (Aquí)

Huevos a la taza con crema de espárragos

Patricía, nos propone una rica cena ligera con una crema de espárragos con champiñones. Salteamos las verduras en una sartén con un poco de ajo y tomillo. Llenamos unas jarras las verduras, la nata y la clara de los huevos. Cocinamos al baño María y diez minutos antes de terminar de hacerse la crema le añadimos las yemas de los huevos. Servimos con un espárrago cocido. Para ver la vídeo receta: (Aquí)

Hojaldre de espárragos y queso

Para un día de picote, María José, nos invita a preparar con una lamina de hojaldre, espárragos y queso este delicioso aperitivo. Estiramos la lamina de hojaldre, la rellenamos con el queso y los espárragos cocidos. Cocinamos el pastel en el horno. Todos los detalles los puedes ver:(Aquí)

Espárragos con crema de tomate

La siguiente de la lista también la podéis ver en mi blog. Para probar mi receta tenéis que tener: espárragos y guisantes cocidos, después preparamos una crema con la salsa de tomate la leche evaporada y el tomillo, ponemos las verduras en una fuente, vertemos la crema de tomate sobre las verduras y cocinamos en el horno. Servimos con un poco de jamón serrano esparcido por encima. Todos los pasos los puedes ver: (Aquí)

Pasta de primavera

Una idea muy original y verde. Patricia, nuevamente me sorprende con su receta. Ha aprovechado muy bien los productos verdes de la temporada para cocinar esta rica pasta: ha utilizado, espárragos verdes, guisantes y tirabeques. Y, los ha salteado con la pasta cocida. Para ver todos los ingredientes y demás detalles: (Aquí)

Canastitas de hojaldre con espárragos y fresas.

Jesús, ha preferido servir los espárragos como guarnición para acompañar su plato de solomillo. Simplemente tenemos que cocer los espárragos y servirlos con unas fresas frescas dentro de una cesta hecha con hojaldre. Para saber más: (Aquí)

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cocina dulce

Pantxineta con almendras

By Eva Style - 3:35

Hoy traigo con postre típico de la cocina española, en especial la cocina vasca: La panchineta o pantxineta. Una tarta de hojaldre y crema pastelera, que se remonta a principios del siglo XX por la Casa Otaegui de San Sebantián.

Un pastel que podemos disfrutar de él, en cualquier momento: una celebración de cumpleaños, comida de amigos y familiares, para celebrar cualquier aniversario, tener un desayuno de lujo o una reunión con amigos.

Es muy sencillo de hacer si aplican todos los pasos recomendados, pero si tenéis alguna consulta también podéis dejar vuestro comentario en el blog o en mi pagina de facebook.

Pantxineta con almendras

Pantxineta con almendras, ingredientes:

2 laminas de hojaldre, 3 huevos.

100 gr de azúcar moreno, 1/2 de leche.

2 cucharas de maicena, 100 gr de laminas de almendras.

Ralladura de limón, o unas gotas de esencia de limón.

Azúcar glas, Unas hojas de menta para decorar.

Pantxineta con almendras, elaboración:

1.- Preparamos la crema pastelera: En un vaso o jarra ponemos la leche, los huevos, la ralladura de limón ( o esencia de limón), el azúcar y la maicena. Batimos todo el brazo de batir. Lo ponemos en un cazo y llevamos a ebullición, retiramos del fuego dejamos enfriar.

2.- Estiramos las laminas de almendras, la cortamos en círculos medianos, por cada lamina extremos 3 círculos. Volvemos a unir la masa sobrante la estiramos con la ayuda de un rodillo y cortamos varias tiras, hasta agotar la masa. Ponemos un circulo de hojaldre sobre una bandeja o plato cubierto con papel sulfurizado, o una bandeja de horno engrasada. Rellenamos con unas cucharas de crema pastelera, ponemos otro circulo encima hasta agotar el hojaldre. Ponemos las tiras que hemos cortado alrededor de pastel, cubriendo los huecos abiertos. ( si todavía os sobra masa, podéis cortar con un molde de galletas y hacer unas decoraciones para poner en el pastel). Pincelamos con un huevo batido y cubrimos la superficie con las laminas de almendras.

3.- Precalentamos el horno a 180 C y cocinamos la pantxineta 30 o 35 minutos, hasta que este dorada por fuera. Retiramos del horno dejamos enfriar, decoramos con azúcar glas en el momento de servir y unas ramitas de menta o hierbabuena fresca.

Consejo: para corta el hojaldre en circulo iguales, coloca sobre este un plato de postre, pero sin presionar. Si presionas el hojaldre a la hora de cocinarse no subirá. Con un cuchillo afilado corta las laminas en circunferencias.

Os dejo este vídeo con algunas tomas que he realizado mientras preparaba el pastel.

También os recomiendo: ( 5 postres con hojaldre)

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ciruelas rojas

Tatín de ciruelas rojas

By Eva Style - 8:10

La tarta tatín es una de las más populares de Francia. La receta original se hace hace con manzanas, aunque también existen otra variantes; con peras, melocotones, las de ciruelas o saladas.

La receta nació de la mano de las hermanas Tatín, tenían un pequeño restaurante donde daban de comer a su cliente platos caseros acompañado siempre de un postre.

Un día se les olvidarán hacer el postre, una de las hermana decidió hacer esta tarta con manzanas para salir del paso. A sus clientes les encanto y después de eso la incorporaron a su recetario de cocina.

Tatín de ciruelas rojas

Tatín de ciruelas rojas, ingredientes:

1 kilo de ciruelas rojas.
1 lamida de hojaldre.
150 gr de azúcar, esencia de vainilla.
2 cucharadas de licor amaretto.
1 yema de huevo.

2 cucharadas de mantequilla.

Tatín de ciruelas rojas,elaboración:

1.- Lavamos las ciruelas, las cortamos por la mitad y le quitamos el hueso. En una sartén ponemos el azúcar con la mantequilla, la esencia de vainilla y las ciruelas colocada boca arriba. Vertemos el licor encima.

2.- Cortamos un circulo de la lamina de hojaldre con un plato llano ( sin presionar mucho la masa de hojaldre). El tamaño tiene que ser del mismo tamaño de la sartén. Cubrimos la fruta con la masa de hojaldre. Colocamos la sartén en el fuego, caramelizamos la fruta unos minutos a fuego caliente, removiendo de vez en cuando la sartén. Cuando el azúcar este bien caramelizado, la retiramos del fuego.

3.- Batimos la yema de huevo con unas gotas de agua. Pincelamos el hojaldre por fuera con la yema de huevo batida. Horneamos la tarta tatín 20 o 25 minutos con el horno a 200º hasta que el hojaldre este dorado por fuera. Dejamos la tarta enfriar, le damos la vuelta con un plato con cuidado, como si se tratara de una tortilla.

Consejo: la tarta la puedes servir tibia con una bola de helado de vainilla o de halado de coco.

Si no tienes muchas experiencia en la cocina, es mejor que deje reposar la tarta 1 hora, luego le das la vuelta siguiendo las instrucciones de la receta.

Puedes sustituir el licor amaretto por ron o kirsch de cerezas.