¡Huele Bien!: Resultados de la búsqueda de rosquillas

arándanos

Masa choux para pastelería

By Eva Style - 5:14

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cocina dulce

Rosquillas de vino dulce

By Eva Style - 11:26

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colaborativos

Cuando llega el invierno los dulces tradicionales vuelven a casa, como los turrones por navidad. Tienen algo especial que hace que nunca se olviden y que pasen de madres o padres a sus hijos, o de sus abuel@s a sus nietos.

Son postres con mucha tradición, con mucho cariño, de buenos recuerdos y con autentico sabor. Ni siquiera las nuevas formas de hacer pastelería hace que nos olvidemos de ellos, o los dulces exportados de otros países como los cupcake y los muffins.

Para hoy tengo 4 recetas tentadoras que causan alegría cada vez que los vemos.

4 dulces tradicionales

Mantecados de coco

En mi blog tengo unos mantecados de coco, hechos con margarina, leche de coco y coco rallado. Estos mantecados la única diferencia que tiene con los tradicionales es que no lleva manteca de cerdo. Igualmente quedan crujientes por fuera y tiernos por dentro. El coco contiene aceite vegetal que hace que no se note la diferencia con los más tradicionales y tiene una gran ventaja sobre estos; son más saludables.

Para hacer esta receta es necesario: harina, limón, margarina, leche de coco, coco rallado, azúcar y sal entre otros ingredientes.

Mezclamos todos los ingredientes hasta formar una masa. La dejamos reposar una 1 hora. Cortamos con los moldes y cocinamos en el horno a 160ºC, durante 35 minutos. Para ver el resto de los ingredientes y todos los detalles: (Aquí)

Tortas de aceite

La segunda de la lista, viene de la mano de Patricia. una rica torta de aceite. Tan antigua o más que el Quijote de la mancha, ya que en dicha obra se hace referencia a estas tortas ( las tortas de Ines Rosales). De origen sevillano y autenticas.

Para hacer estas tortas es necesario: aceite de oliva virgen, limón, naranja, anís en grano, semillas de sésamo, harina y levadura fresca entre otros ingredientes. Aromatizamos el aceite con la piel de la naranja y del limón. Calentamos agua la ponemos en un bol y añadimos el harina con el resto de los ingredientes y el aceite aromatizada. Amasamos bien hasta conseguir una masa homogénea. Dejamos reposar la masa durante 1 hora hasta que la masa fermente. Estiramos con un rodillo, la cortamos en forma de círculos, las pasamos por azúcar y las cocinamos en el horno. Para ver todos los trucos y detalles: (Aquí).

Rosquillas de anís

En casa de Anna, tenemos unas deliciosas rosquillas de anís. Hechas con huevo, harina, levadura, azúcar y anís. Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen. Añadimos el resto de los ingredientes, amasamos hasta conseguir una masa homogenea y elástica. Formamos las rosquillas y freimos en aceite caliente. Esparcimos sobre ellas azúcar y las dejamos enfriar. Para ver el vídeo de la receta: (Aquí)

Coquitos

La última de la lista la podéis ver en mi blog: Una receta casera que mi madre nos hacia todos los sábados cuando mis hermanos y yo eramos niños. Dulces recuerdos que quiero compartir con todos en esta receta. Los ingredientes que llevan son; coco rallado, huevo, azúcar y esencia de vainilla. Amasamos todos los ingredientes, formamos los coquitos y los cocinamos en el horno durante 12 o 15 minutos a 180ºC. Los dejamos enfriar y listos para darles un rico bocado. Para ver las cantidades exactas: (Aquí).

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dulces tradicionales

Torrijas de pan de mantequilla

By Eva Style - 1:24

Para hoy tengo torrijas. Aunque son típicas por semana santa, estas las puedes degustar en cualquier época del año.

Las torrijas las podemos hacer con cualquier sobra de pan que tengamos por casa. Aunque estas de pan de mantequilla te las recomiendo por la rica combinación de sabores y texturas que tiene el pan.

Además, también puede ser un gran postre para una comida de celebración, ya que se pueden acompañar con; salsa de chocolate, helado, nata o frutas frescas.

Torrijas de pan de mantequilla

Torrijas de pan de mantequilla, ingredientes:

Pan de mantequilla (receta)
1 litro de leche.
1 rama de canela.
1 corteza de limón o naranja.
2 huevos grandes.
Aceite para freír.
Para el almíbar:

200 ml de miel.

1/2 vaso de vino blanco.

Torrijas de pan de mantequilla, elaboración:

1.-Ponemos la leche a calentar en un cazo con la rama de canela y la corteza de limón, durante 10 minutos a fuego medio. Retiramos la leche del fuego, apartamos de la leche la rama de canela y la corteza de la fruta. Dejamos que la leche se temple.

2.- Cortamos el pan en rebanadas. Disponemos las rebanadas separadas entre si, en una bandeja o fuente grande. Vertemos la leche de a poco sobre las rebanadas, cuando el pan absorba la leche, volvemos a empaparlas con otro poco de leche. Repetimos la operación hasta que las rebanadas estén bien humedecidas y esponjosas.

3.- Batimos bien los huevos. Pasamos con cuidado cada rebanada por el huevo batido, primero una cara y después la otra. Ponemos el aceite a calentar sin que llegue a humear. Freímos cada rebanada en la sartén hasta que la torrija este dorada por cada lado. Disponemos las torrijas de pan de mantequilla sobre papel absorbente para quitarle la grasa sobrante.

4.- Preparamos el almíbar mezclando la miel con el vino blanco. Bañamos las torrijas con el almíbar. Las guardamos en un tupper hasta el momento de servir.

Consejo: Las torrijas se pueden degustar calientes, templadas o frías.Cuando mejor saben son de un día para otro. Debido a que estas absorben todo el almíbar y están más esponjosas.

Si las quiere volver a comer calientes o templadas, las puedes calentar un minuto en el microondas.

Me gustar guardarlas en un tupper con una rama de canela dentro.

¡Están de vicio!

Otro día puedes cocinar:torrijas con almíbar de naranjas, roscos de anís, rosquillas o buñuelos.

torrijas con miel y naranja

roscos de anís

rosquillas de la abuela

buñuelos rellenos de mermelada

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dulces

4 dulces para tomar en las meriendas

By Eva Style - 9:37

En algún lugar del planeta hace frío o hay invierno de verdad, por aquí, las islas canarias luce el sol. ¿Será por eso que nos llaman las islas afortunadas?..., aun así deseo disfrutar de ese invierno de frío,que este año más que nunca se resiste a llegar.

Mientras anhelo a ese momento llegue. Por esta época apropiada del año, siempre apetece tomar por las tardes, en la merienda algún pastelito con una buena taza de café, café con leche, chocolate o cualquier otra cosa que más os apetezca. Para estas ocasiones hoy tenemos 4 dulces caseros para disfrutar solo o en compañía de amig@s y familiares.

Torrijas de café

La primera de la lista son una torrijas con sabor de café que hice para chiquirecetas. Son un dulce tradicional de Semana Santa, pero soy de las que piensan: que si esta bueno, las podemos comer siempre que el tiempo apropiado nos acompañe. Y, el invierno se presta a preparar este tipo de dulces. Además, también es una buena receta para aprovechar el pan de se pone duro. Para ver la receta: (Aquí)

Pastelitos egipcios

Una receta milenaria que nos llega desde el lejano oriente. No viene por medio de los "Reyes Magos", más bien la encontré en un recetario de una gran cocinera y repostera de origen judío. Para desvelar este misterio y disfrutar de esta delicia milenaria: (Aquí)

Empanadilla de cabello de ángel

Ahora toca cocina familiar, una receta de mi madre. Unas ricas empanadillas rellenas de cabello de ángel o dulce de calabaza blanca. Para saber más; (Aquí)

Hojaldrinas

Las hojaldrinas son para las navidades, no siempre tiene que ser así.

Si están buenas o no dan mucho trabajo, también son un dulce para darle un bocado cuando llueve, nieva o bajan las temperaturas. Estas las hice esta semana para tomar en las meriendas con una gran taza de café con leche. Para ver la receta: (Aquí)

Si estas 4 ideas te saben a poco, también puedes ver; banichki búlgaros o rosquillas de leche condensada.

banichki búlgaros

rosquillas leche condensada

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dulces fritos

Torrijas con miel y naranja

By Eva Style - 2:25

Hoy toca relamerse con esta ricas torrijas bañadas en un almíbar de miel y naranja. Una receta muy popular de la semana santa.

De niña crecí comiendo torrijas, mi madre las preparaba para aprovechar el pan duro que sobraba cada día. Mis herman@s y yo las comíamos en los desayunos, meriendas o cenas.

Algo aprendí de comer tantas torrijas y de ver como las hacia mi madre; para que estén verdaderamente buenas hay que dedicarle tiempo para hacerlas. Sobre todo a la hora de hidratar el pan con leche, esto no se puedes hacer en 10 minutos.

Para que las torrijas se queden muy jugosas, hay que humedecerlas o empaparlas en leche varias veces. Dejar un tiempo de reboso y volver a bañarlas de nuevo en leche.

Torrijas con miel y naranja

Torrijas con miel y naranja, ingredientes:

1 barra de pan del día anterior.

1 litro de leche.

1 canela en rama.

2 huevos grandes.

1 pizca de sal.

La corteza de un limón.

2 sobre de azúcar de vainilla.

100 ml de miel.

1 zumo de naranja.

Aceite de oliva virgen.

Torrijas con miel y naranja, elaboración:

1.-En un cazo ponemos a hervir la leche con la corteza de limón, la rama de canela y el azúcar de vainilla. llevamos a ebullición y bajamos el fuego, cocemos la leche 10 minutos a fuego medio para que se aromatice bien. Pasado ese tiempo retiramos la leche del fuego, dejamos que se temple la leche. Retiramos la corteza de limón y la rama de canela.

2.-Cortamos la barra de pan en rebanadas de 2 o tres centímetros de ancho. En un plato ancho y hondo disponemos las rebanadas de pan separadas entre si. Vertemos al leche en el plato para que el pan absorba toda la leche y repose 20 o algo más, le damos la vuelta a cada rebanada de pan, vertemos de nuevo la leche en el plato para hidratar la otra cara del pan. Repetimos la operación hasta acabar toda la leche.

3.- Ponemos el aceite a calentar, sin que llegue a humear. Batimos los huevos, le añadimos una pizca de sal. Pasamos las rebanados de pan por huevo, primero una cara y después la otra, Freímos las torrijas de dos en dos en la sartén 2 o 3 minutos por cada lado, hasta que estén bien doradas. Dejamos que reposen en papel absorbente para quitarle la grasa sobrante.

4.- En un bol, ponemos la miel con el zumo de la naranja. Batimos con una varilla mano para conseguir un almíbar. Cuando las torrijas no estén grasas por fuera, las ponemos en un recipiente y las bañamos con el almíbar de miel y naranja.

Consejo: Las torrijas de miel y naranjas las puedes elaborar con tu leche favorita; nueces, coco, soja, almendras, arroz o leche entera normal.

En vez de utilizar azúcar de vainilla, puedes añadir esencia de vainilla. Cuando el aceite este caliente, añade un poco de piel de naranja sin la parte blanca para aromatizar el aceite. Retira la corteza antes de que se queme.

Si no tenéis niños en casa, a las torrijas de miel y naranja podéis añadirle al almíbar un poco de licor de naranja.

Para hacer más cantidad de torrijas, solo tenéis que doblar la cantidad de ingredientes.

Las torrijas de miel y naranja son muy versátiles y las podéis adaptar a vuestro gusto.

Además, es el postre perfecto para cualquier día del año. Ya que se pueden acompañar con fruta o si están calientes con una bola de helado de chocolate o vainilla.