¡Huele Bien!: Resultados de la búsqueda de tortilla

9 recetas de tortillas

By Eva Style - 3:01

La tortilla es uno de los platos favoritos de todos los españoles, hemos inventado mil y una forma de cocinarla y comerla. Además, es una receta todo terreno: admite cualquier ingredientes, o podemos hacerlas con las sobras de otros platos.

También hay que decir que es un plato muy completo para alimentar bien a toda la familia, o para una tapa y entrante muy socorrido en cualquier tipo de celebración o evento: bodas, bautismos, aniversarios, una comida de gala o una comida de buffet para congresos y demás.

Para disfrutarlas a lo largo del año, hoy vamos a ver nuevas variedades de hacer tortillas.

Tortilla de arroz

La primera de la lista es una tortilla con arroz blanco y muchas cosas ricas. La puedes hacer para cuando te sobre arroz blanco, o si en casa no os gusta mucho el arroz blanco solo,es una buena solución para cocinar arroz blanco. Lo digo por experiencia, a mi me encanta el arroz blanco y a mi apareje no. Solo lo come cuando va acompañado o camuflado. Para ver la receta: (Aquí)

Fritta italiana

Rosi, nos lleva a esta italia con esta receta. Una rica tortilla de origen italiano que lleva atún. Podemos ver todos los detalles: (Aquí).

Tortilla cartujana

Patricia, nos cuenta la historia de esta tortilla de origen religioso y su receta: (Aquí)

Mini tortillas

Para una cena informal, cualquier celebración o un llevar en un tupper a un picnic. María José, nos enseña a explica cómo hacerlas: (Aquí)

Pastel de carne y tortilla

En quecomenmoshoy, tenemos este original pastel de carne y tortilla. Una rica propuesta para las comidas de celebraciones o llevar en tupper a cualquier salida con la familia. Todos los detalles:(Aquí)

Pimientos rellenos de tortilla

Patty, prefiere rellenar las verduras con una rica tortilla.

Una buena receta para que los niños aprendan a comer verduras.(Aquí)

Tortilla con espinacas

Bela, nos ofrece una tortilla muy jugosa con espinacas. Rica en hierro y otros nutrientes. Todos los detalles: Aquí)

Tartaletas de pan de molde y tortilla

Eugenia, ha hecho un rico entrante o aperitivo muy original. Ideal para las comidas de celebraciones. Además, es muy práctico a la hora de comer y una buena forma de dejar satisfechos a nuestros invitados. La receta:(Aquí)

Tortilla con confit de pato

Inma, ha fusionado la cocina española con la francesa en esta receta. Preparando esta exquisita tortilla con confit de pato. Todos los detalles: (Aquí)

Tortilla rellena de carne mechada y aguacate

Para cerrar boca os de mi tortilla rellena con carne mechada, una tapa o pincho muy popular en algunos lugares de Gran Canaria. La receta la puedes ver: (Aquí)

Espero que disfrutes de todas estas recomendaciones..., las puedes ir haciendo a lo largo del año. ¡¡Buen provecho!!

En la misma línea también tienes: 6 recetas tortillas

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cenas

Tortilla de calamares con espinacas

By Eva Style - 2:03

Para alimentarse bien solo necesitamos unas cuantas ideas o tener a mano un blog como el mío...Eso es lo que le respondo a mis amistades cuando me dicen que le faltan ideas a la hora de cocinar.

Podéis tomar como ejemplo mis recetas de tortillas; con hojaldre, con batata, con lechugas, de champiñones rellenos o arroz blanco entre otras tantas.

Por eso, ampliando mi recetario de tortillas; la de hoy es con calamares, mejillones, tacos de pescado y espinacas. Una tortilla marinera para deleitarnos con todos los sabores del mar.

Tortilla de calamares con espinacas

Tortilla de calamares, ingredientes:

100 gr de anillas de calamar.
100 gr de mejillones sin concha.
100 gr de pescado en tacos.
1 manojo de espinacas.
1/2 cebolla.
1 diente de ajo.
Aceite de oliva virgen.
Pimentón de la vera.
Sal.
2 cucharadas de tomate frito (salsa de tomate).
1/4 de vaso de vino blanco.
5 huevos.
Orégano, tomillo.

Tortilla de calamares, elaboración:

1.- Picamos las cebolla, la cortamos en dados pequeños. Picamos también el ajo, rehogamos todo con un poco de aceite de oliva en una sartén grande o un caldero pequeño. Añadimos las anillas de calamares, la sal, las hierbas provenzales, la salsa de tomate y el pimentón. Cocinamos a fuego medio 5 minutos. Vertemos el vino y lo dejamos reducir.

2.- Incorporamos los tacos de pescado y los mejillones. Cocinamos 15 minutos más a fuego medio, removiendo de vez en cuando para que no se queme. Lavamos bien las hojas de espinacas las troceamos y las agregamos al guiso. En un bol batimos los huevos, le añadimos una pica de sal. Añadimos la fritura de frutos del mar con espinas a los huevos batimos, lo mezclamos todo muy bien.

3.- En una sartén añadimos unas cucharadas de aceite de oliva. Cuando el aceite este caliente vertemos la mezcla de huevo con los frutos del mar. Dejamos que que cocine bien la tortilla de calamares con espinacas durante unos minutos, antes de darle la vuelta para que se termine de hacer por el otro lado. Una vez el huevo este casi cuajado, le damos la vuelta a la tortilla y cocinamos 2 o 3 minutos más a fuego medio. La retiramos del fuego y listo.

Consejo: Hay que cocinar bien los calamares antes de preparar la tortilla. para que se queden tierno es necesario que estén al fuego unos 20 o 25 minutos.

Lo mismo con el resto de los ingredientes, así evitaremos que la tortilla nos salga mal porque todos los ingredientes se han quedado o crudos o duros por no haberlos cocinado bien.

La receta también admite otras variantes; gambas, langostinos, palitos de surimi o sustituir el pescado por atún de lata.

Si queréis una tortilla más grande, simplemente tenéis que aumentar la cantidad de todos los ingredientes.

Es importante que el huevo este casi cuajado antes de darle la vuelta a la tortilla. Para que no se quede pegada a la sartén, puedes despegarla de vez cunado introduciendo una espátula de silicona por lo bordes de la tortilla.

Podéis acompañar esta rica tortilla de calamares con espinacas con una ensalada.

¡Tienes que probarla!

Aprovecho para desearos un ¡feliz verano!... Voy a estar unos días de vacaciones, estaré por mi facebook y mi cuenta de instagram.

A la vuelta regresar con muchas receta que todavía tengo pendiente de publicar. Un abrazo desde el rincón de mi cocina.

recetario de tortillas

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cena

Tortilla rellena de carne mechada

By Eva Style - 8:17

La tortilla podemos hacer de mil maneras y rellenarla de diversas formas. Es cuestión de gusto e imaginación añadirle los ingredientes a la tortilla tradicional española de papas y huevos.

En Gran Canaria es muy habitual verla como tapa en algunos sitios de tapas y copas. Y es una de mis tapas preferidas, por esa razón la he preparado en casa. Es un plato ideal para una comida informal de amigos, ver un partido por la tele o para una cena de picoteo.

Tortilla rellena de carne mechada

Tortilla rellena de carne mechada, ingredientes:

Para la tortilla:

5 huevos grandes.

1 kilo de papas (patatas)

1 cebolla, aceite de oliva, perejil fresco.

Sal.

Para el relleno:

Carne mechada (ver receta)

2 aguacates.

Para decorar:

1 tomate cherry

Tortilla rellena de carne mechada, elaboración:

1.- Preparamos la tortilla: Pelamos las papas, las lavamos y escurrimos bien. Pelamos la cebolla y la cortamos a dados pequeños. Ponemos una sartén a calentar con abundante aceite caliente, sin que llegue a humear. Freímos las papas primero a fuego fuerte, luego bajamos el fuego para que se cocinen bien. Añadimos la cebolla para que se cocine con las papas. Lo sacamos todo de la sartén y escurrimos bien en un colador ( si la sartén es grande podemos freír todas a la misma vez, sino, lo vamos haciendo por tandas).

2.- Batimos los huevos en un bol, le añadimos la sal al gusto y el perejil fresco picado. Incorporamos al papas fritas y la cebolla, lo aplastamos todo con un tenedor. En una sartén antiadherente ponemos un poco de aceite de oliva a calentar. Añadimos la mezlca de huevos con papas y cocinamos la tortilla 4 minutos a fuego medio por cada lado. Vigilando para que no pegue a la sartén, la retiramos del fuego y la dejamos templar.

3.-A continuación, cortamos la tortilla por la mitad y la rellenamos con la carne mechada y los aguacates pelados y cortados en gajos. Decoramos con uno gajos de aguacate y un tomate cherry.

Consejo: es un plato muy completo con; carne, verduras, papas y huevos. Los puedes servir en raciones pequeñas y acompañado de una ensalada ligera. O comer como plato único.

La receta de la carne mechada la tienes arriba con la descripción de los ingredientes.

carne mechada tradicional

Para salir de la rutina y no comer la tortilla siempre de la misma manera, también te recomiendo: tortilla con hojaldre.

tortilla con hojaldre.

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hojaldre salados

Tortilla con hojaldre

By Eva Style - 2:31

Para hoy tengo una receta que quizás te pueda sorprender: tortilla con hojaldre. Os aseguro que está buenísima y es muy recomendable para una cena. Eso fue lo que hice hace un par de días, mi pareja trabajaba de tarde con el equipo educativo.

Toda la tarde de papeleo y de revisión de notas escolares. Me llamó por teléfono y me dijo que tenía un hambre que se moría. ¡Algo exagerado! pero no es así. Hay personas que si no comen a su hora y tienen un gran desgaste energético se les baja el azúcar.

Estos días hace frío por la noche, se me ocurrió hacer una tortilla. Mientras estaba friendo las papas (patatas) recordé que en la nevera tenía dos láminas de hojaldre. Así que utilice una de ellas para hacer la tortilla. Simplemente decir que está riquísima y que volveré a hacerla en otra ocasión.

Tortilla con hojaldre

Tortilla con hojaldre, ingredientes:

1 lámina de hojaldre, 5 papas (patatas).

Aceite de oliva virgen, perejil fresco.

1 puerro, sal, pimienta recién molida.

3 huevos grandes.

1 huevo para pincelar.

Tortilla con hojaldre, elaboración:

1.- Pelamos las papas (patatas), las lavamos bien y escurrimos. Cortamos las papas en trozos medianos. Lavamos el puerro, lo secamos con papel de cocina y lo cortamos en rodajas. En una sartén con abundante aceite caliente freímos las papas primero a fuego alto, después de unos minutos a fuego medio para que se cocinen bien.

2.-Cuando las papas estén medias hechas añadimos el puerro y dejamos que todo se cocine bien sin dejar que se queme. Escurrimos las verduras en un colador. Batimos los huevos, los salpimentamos, incorporamos las verduras fritas, le añadimos un poco de perejil fresco y picado.

3.-Cubrimos un molde con papel de horno, cubrimos el molde con la mitad de lámina de hojaldre. Rellenamos con la tortilla y cubrimos con la otra mitad del hojaldre. Pinchamos la lámina con un tenedor y pincelamos con un huevo batido. Cocinamos 30 o 35 minutos con el horno precalentado a 180ªC. la retiramos del horno y lista para servir.

Consejo: si quieres hacer una tortilla más grande, utiliza el doble de los ingredientes y dos láminas de hojaldre. Una para cubrir el molde y la otra para cerrar la tortilla. También le puedes añadir otros ingredientes que tengas a mano; cebolla, chorizo, restos de algún pollo asado, jamón cocido, queso, pimientos, tomates o berenjenas.