martes, 28 de marzo de 2017

Pastel de patatas y calabacines

Hoy tengo otra receta muy socorrida para cuando andamos mal de tiempo y queremos alimentarnos bien. Un sabroso pastel de verduras que puedes hacer para acompañar otros platos o lo puedes comer como plato único si estás a dieta. También es muy recomendable para los vegetarianos.

El calabacín es una verdura con poco contenido calórico. Es una verdura muy fácil de colocar a los niños y las personas que no le gustan los vegetales.

Además, su sabor y textura nos permite cocinarlo de miles de forma y siempre queda bien con los platos de carne, mariscos, pastas, crema, potajes o crudo.


 
Pastel de patatas y calabacines
Pastel de patatas y calabacines, ingredientes:
2 calabacines grandes, 2 patatas grandes.
100 gr de mantequilla, 1 diente de ajo.
Sal, pimienta negra recién molida.
1 huevo, 1 vaso de nata, 1 cucharada de maicena.
50 gr de queso mozzarella.
Orégano, tomillo. 
Pastel de patatas y calabacines, elaboración:
1.-Lavamos los calabacines, los secamos bien. cortamos 1 calabacín en láminas finas, el otro lo cortamos en rodajas.
Engrasamos un molde para microondas con un poco de mantequilla. Cubrimos el molde con las láminas del calabacín.
 2.- Mezclamos la mantequillas con el diente de ajo picado finamente, 1/2 cucharada de café de tomillo y 1/2 cucharada de café de orégano. Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas finas las lavamos y escurrimos. Ponemos una cucharada de mantequilla condimentada sobre los calabacines, añadimos una cama de rodajas de patatas y le añadimos otro poco de mantequilla. Incorporamos los calabacines en rodajas y repetimos las operación hasta llenar el bol con las verduras.

 
3.- En un bol ponemos la nata, el huevo, una pizca de sal, la pimienta recién molida y la cucharada de maicena. Lo batimos bien con la varilla de mano. Vertemos la mezcla sobre el bol con las verduras. Dejamos que repose unos 2 minutos. Cocinamos en el microondas a máxima potencia durante 10 o 12 minutos. Lo retiramos del microondas despegamos el pastel con la ayuda de una espátula y lo volcamos sobre un plato llano. Le añadimos el queso y gratinamos 2 minutos  más. Servimos en porciones.
Consejo: el pastel es para 4 personas. Lo puedes hacer como guarnición de carnes o pescados. Si quieres que sea más grande solo tienes que aumentar las cantidades de todos los ingredientes.
Espero que disfrutes de la receta de hoy...¡¡Buen provecho!!

 
El las siguientes imágenes tienes varias recetas con calabacines que puedes ver en mi pagina de facebook. En cada fotografía tienes un enlace que te lleva a todas las recetas que puedes ver en mi blog.



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Aguacates con huevo de codorniz

Para hoy tengo un plato saludable y muy nutritivo. Unos aguacates con huevo de codorniz cocinados en el horno. No lleva nada de aceite y lo podemos hacer en 5 minutos.


Tengo varios amig@s que me piden recetas fáciles, trabajan todo el día y no les gusta cocinar. Prefieren ir al bar a comer algún menú del día o cocinar algo precocinado. 

La receta de hoy la pueden hacer en un momento, no requiere mucha elaboración ni mucho tiempo de cocción. Además, también puede ser un rico aperitivo para cuando tenemos invitados en casa.

¿Sabías qué? El aguacate (palta) es la fruta que nos aporta más potasio y proteína. Es rico en vitaminas B y E, aportando numerosos beneficios para la salud reforzando nuestra salud mental y ayudándonos a combatir el insomnio y la ansiedad. 

Podemos comerlo en ensaladas, salsa, con pasta, carnes, postres y bebidas.

 
Aguacates con huevo de codorniz
Aguacates con huevo de codorniz, ingredientes:
2 aguacates, 4 huevos de codorniz.
Sal, pimienta recién molida.
1 zumo de limón.
 
Aguacates con huevo de codorniz,elaboración:
1.- Abrimos los aguacates por la mitad le retiramos el huevo y limpiamos bien el huevo. Calentamos el horno a 200º, cascamos los huevo y vaciamos cada huevo de codorniz dentro de la mitad de cada aguacate. Rociamos los aguacates con el zumo de limón para que no se oxiden. Disponemos los aguacates en una bandeja y cocinamos en el horno durante 5 minutos. Salpimentamos al gusto y servimos enseguida.
 
Consejo: si el aguacate es muy grande utiliza un huevo de gallina mediano por rellenar la fruta. No es necesario añadirle aceite, el aguacate tiene su propia aceite.

Espero que disfrutes de la receta de hoy...¡¡Buen provecho!!

También te recomiendo otros platos que se cocina en poco tiempo: patatas luxe al microondas y pimientos con bacalao.
patatas luxe

pimientos piquillos con bacalao

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lunes, 27 de marzo de 2017

Patatas deluxe al microondas

Hoy tengo un plato que se hace en un pispás. Patatas (papas) deluxe o papas gajos. 
No soy de cocinar mucho en microondas, pero cuando tenemos un millón de cosas por hacer y llega la hora de comer, recurrir al microondas puede ser una buena idea.

Las papas (patatas) las hice con los ingredientes que tenía por casa. Había preparado el plato principal y me faltaba por hacer una guarnición para acompañar...no sé me ocurrió nada mejor que unas ricas papas cocinadas en el microondas, para que no se quedarán sosas las condimente bien.




 
Patatas deluxe al microondas
Patatas deluxe ...ingredientes:
4 o 5 patatas (papas) medianas 
Aceite de oliva, curry o cúrcuma, orégano.
Sal, 1 ajo rallado.
1 cucharada de soja.
Patatas deluxe ...elaboración:
1.- Lavamos bien las papas (patatas), las cortamos en gajos y las ponemos en un bol. Añadimos 1/2 vaso de aceite, 1 cucharada de curry o cúrcuma,1 cucharada de orégano, 1 pizca de sal,la soja y un ajo rallado. Impregnamos bien las papas con el aliño, las dejamos reposar unos 5 minutos. Las dispersamos en una fuente para microondas y cocinamos a máxima potencia 7 o 8 minutos.
 
Consejo: la misma receta la puedes hacer en el horno. Esparces las patatas separas una de las otros sobre una bandeja de horno cubierta con papel de horno y las cocinas 35 o 40 minutos a 180º. También las puedes freir en la sartén con abundante aceite caliente.
Espero que disfrutes de la receta de hoy...¡¡Buen provecho!!

En la misma línea también tienes flan al microondas y budín al microondas.

flan de fresas
budín de croissant y piña
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domingo, 26 de marzo de 2017

9 postres con leche condensada

Para hoy tengo un recetario con postres que lleva leche condensada. Todos son fáciles y deliciosos.



La leche condesada por si sola esta buenísima, si la cocinamos con otros ingredientes no pueden quedar unos postres sorprendentes.

Muchas veces nos faltan ideas para cocinar recetas nuevas y que podamos lucirnos sin muchas complicaciones. Además, siempre surgen compromisos o vamos a comer como invitados a casa de algún pariente o amig@s. Como esta feo presentarse con las manos vacías, sin llevar algún detalle, podemos tomar buena nota de estas recetas para llevar a esas comidas. 






Semifrío de leche condesada
¡Me fascina está tarta! es suave y deliciosa al paladar. También tiene un rico aroma y sabor de limón que le aporta un toque muy fresco. Para ver mi receta: (Aquí)
Tarta de lima en tarros
Patricia, nos tienda con unos postres en tarritos con leche condesada y lima. Un combinación muy refrescante y deliciosa.
(Aquí)
Financiers de leche condensada
Inma, nos recomienda sus bizcochitos con leche condensada que también ha aromatizado con el limón. Para ver la receta:(Aquí)
 
Tarta de queso y leche condensada
En casa de María José, tenemos una rica tarta para las meriendas y las ocasiones especiales. La receta también lleva mermelada y yogur griego. Todos los detalles: (Aquí)
Empanada con leche condensada
¡Siempre hay alguien del grupo que me sorprende con alguna receta! Hoy lo ha conseguido Carmen, con su rica empanada de leche condensada. Para ver la receta: (Aquí)
Bombones con leche condesada, coco 
y almendras
Clau, nos ofrece unos bombones para una sobremesa cuando tenemos invitado en casa o para regalar. Para saber más:(Aquí)


Postre helado de leche condensada
Rosi, ha hecho un rico postre de chocolate con leche condesada. Ahora que llegue el buen tiempo es ideal para disfrutar con la familia o para alguna comida especial.
(Aquí)
Receta de leche condensada
 
Para hacer todos estos postre no tienes ninguna excusa. Con la receta de Sabrina podemos hacer leche condensada en casa. Todos los detalles los puedes ver: (Aquí)
Batido de leche condensada y frutas
Jesús, tiene para las merienda de los niños podemos hacer este rico batido con frutas y leche condensada. Todos los pasos aquí. (Aquí)

Si todavía tienes ganas de más postres con leche condensada, también te recomienda; pastel de leche condensada y kiwis.

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viernes, 24 de marzo de 2017

9 recetas con kiwis

Hoy tengo un nuevo recetario con varias recetas de kiwis. Una rica fruta llena de muchas propiedades para la salud y deliciosa al paladar. 



Estamos en temporada de kiwis..., por el libre comercio la el calendario de frutas y otros productos cada vez es más confuso. Hoy se puede conseguir de todo en cualquier época del año. No llegan a los mercados desde otros países, y eso hace que se encarezca el producto o no tenga el sabor que se espera en dicho alimento.

La temporada de los kiwis comienza en octubre y finaliza en marzo. Por esa razón estamos a tiempo para disfrutar de estas recetas sin de nos suponga un gasto muy caro.

¿Sabías qué? el kiwi es una fruta de origen chino que se hizo muy popular en Nueva Zelanda. 

 
Es una fruta sin calorías y rica en fibra, favoreciendo el tránsito intestinal. Tiene más vitamina C que la naranja y más vitamina E que el aguacate.

Además, ayuda a prevenir el cáncer de colón y nos hidrata la piel.

Por otra parte, también ofrece muchas posibilidades en el cocina en: zumos, batidos, helados, postres, ensaladas y salsas. 

Pastel de kiwis con leche condensada
La primera de la lista es una receta mía. Un rico pastel con un bizcocho de limón que combina muy bien con la leche condensada y la fruta. Para ver todos los pasos: (Aquí)
Tarta mousse de queso y frutas
Silvia, nos deleita con una tarta visualmente bonita y deliciosa al paladar. Una receta ideal para cualquier celebración a lo largo del año. Para ver todos los ingredientes: (Aquí)
Tarta sin horno de queso y frutas
Las tarta de queso son la favoritas de muchas personas, por esa razón Isabel,también ha preparado una fabulosa tarta con una base de galletas. Para ver todos los detalles: (Aquí)

 
Tarta de requesón y frutas
Para una merienda con los amigos, José Manuel ha preparado una exquisita tarta con requesón, mango y kiwis. Una gran combinación de sabores. para ver su receta: (Aquí)

Agua fresca de vitaminas detox
Patricia, nos ha preparado una refrescante bebida llena de vitaminas y apropiada para eliminar toxinas del cuerpo. Una bebida muy saludable para la operación bikini o refrescarse en los días de calor. Para saber más:(Aquí)
 
Bizcocho con kiwis
Para los desayunos y las merienda, Merche tiene un delicioso bizcocho con kiwis. ¡Vamos a ver su receta!: (Aquí)

Pizza de frutas
"No solo de pan vive el hombre", también hay rica fruta para hacer un postre tan original como el que ha elaborado Rebeca para sus hijos. Una pizza de sandía, kiwis y otras frutas. Para ver sus trucos aquí:(Aquí)
Crema de boniatos y frutas
A primera vista parece una crema catalana, pero por suerte es más saludable ya que está cocinada con boniatos y decorada con kiwis entre otras frutas. Para ver esta genial receta que ha preparado silvia: (Aquí)
Helado de kiwis
Para los días de calor podemos hacer un rico helado de kiwis. Solo hay que aplicar unos cuantos trucos para que se quede cremoso y en poco tiempo. Para ver mi receta: (Aquí)

 
Espero que disfrutes de todas estas recomendaciones, para tenerlas siempre a mano; lo mejor es compartirla en vuestras redes sociales. De esta forma siempre las podrás localizar con más facilidad. 

Si quieres ver otras recetas dulces y saladas con kiwis, las puedes ver: (Aquí).  ¡¡Buen provecho!!

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jueves, 23 de marzo de 2017

Pulpo con patatas y huevo

Para hoy tengo un plato muy rico y de fácil elaboración. Además, aunque no lo parezca contiene pocas calorías.






Las papas cocidas o sancochadas aportan muchos valores nutritivos y pocas calorías, igual que el pulpo. Para saber sobre las propiedades nutricionales del pulpo puede consultar el siguiente enlace: (Aquí).

El ingrediente con más calorías del plato es el huevo duro. Lo explico porque muchas veces lo platos no son lo que aparentan ser. Un plato como es bajo en grasas y contiene pocas calorías. Podemos disfrutar de él sin ningún tipo de remordimiento.

 
Pulpo con patatas y huevo
Pulpo con patatas y huevo, ingredientes:
1 pulpo de 1 kilo, 1 kilo de patatas.
3 huevos, 1 hoja de laurel.
Sal, pimentón, aceite de oliva virgen.

Pulpo con patatas y huevo, elaboración:
1.- Ponemos a cocer el pulpo en un caldero con agua caliente y una pizca de sal hasta que esté tierno. Lo dejamos templar y cortamos en trozos medianos.

 
2.- Lavamos piel la patatas y las ponemos a cocer en agua, con una hoja de laurel y sal durante 40 minutos. Escurrimos las patatas, las dejamos templar y  le quitamos la piel. Cortamos las patatas en rodajas.

3.- En un cazo con agua caliente y  sal ponemos a cocer los huevos durante 8 o 9 minutos. Los pasamos por agua fría, le quitamos la piel y los cortamos en rodajas. Servimos las patatas rociadas con un poco de aceite de oliva, pimentón y sal al gusto. Servimos templado o caliente.
Consejos: Cada ingrediente tiene su propio punto de cocción, es mejor hacer por separado. Para que el huevo se quede perfecto y se le despegue la piel fácil, tiene que ser cocido en agua caliente y con sal. También conseguiremos que la yema se cocine en el centro del huevo.
 
Espero que disfrutes de la receta de hoy...¡¡Buen provecho!!

Para los paladares más exigentes también le recomiendo: pulpo con patatas y mostaza.
pulpo con patatas y mostaza

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miércoles, 22 de marzo de 2017

6 fabulosas recetas de mejillones

Para hoy tengo un nuevo recetario de cocina compartida con recetas de mejillones. Los mejillones son mu asequibles, sobre toda ahora que estamos en plena temporada.

Los buenos buenos para consumir este marisco son los meses que llevan R, dejando afuera los meses de más cálidos de mayo hasta agosto.

Aunque se consumen mucho en las playas y los restaurantes especializados en mariscos..., estos son cultivados en viveros marinos o son traídos de otros países.

Los mejillones son delicados, se quedan secos enseguida si se pasan de cocción. Por eso tenemos que darle el punto justo de cocción.

En esta sección de cocina compartida con otros compañero/-as de blog, simplemente trato de dar algunas ideas para alimentarnos bien de una manera agradable y no solo llenarnos el estomago.

¿Sabias qué? Galícia es uno de los mayores productores de mejillones del mundo. Además es un alimento recomendado para dietas de control de peso y está recomendado par las embarazadas, deportistas y los niños.

 
Propiedades: Tiene un alto contenido en yodo, este nos ayuda a regular el colesterol malo. Fortalece la piel, las uñas y el crecimiento del cabello. También contiene muchos nutrientes y vitaminas del grupo B12, fósforo, potasio, zinc y ácidos grasos omega 3. Estos son muy recomendables para tener una buena salud cardiovascular.

Mejillones trigre
Los mejillones tigres o mejillones rellenos y empanados es un plato muy popular de la cocina española. Admite una gran variedad de rellenos y podemos adaptarla a nuestro paladar. Para ver mi receta: (Aquí)

Mejillones en salsa picante

María José, ha preparado unos deliciosos mejillones con una salsa que esta para comer con mucho pan. Para saber todos los ingredientes: (Aquí)



Mejillones a la vinagreta
Anna, nos deleita con un plato exquisito y con pocas calorías. Muy recomendable para las personas que llevan una dieta o para un entrante muy ligero.  Para ver su receta: (Aquí)


José Manuel, nos ofrece una receta de origen gallega. Unos ricos mejillones con fideos y verduras. Todos los detalles: (Aquí)


Mejillones al vapor
Julia, nos ofrece unos mejillones con su punto justo de cocción. Un plato muy recomendable para los que están a dieta o para una tapa de verano con una buena cerveza. Todos los consejos: (Aquí)


 
Mejillones con parpadelle
Patty, prefiere los mejillones a la italiana. Una rica combinación de la pasta con los mejillones y una deliciosa salsa. Para saber más: (Aquí)

Estoy que segura que tomarás buena nota de todas las recomendaciones de hoy..., también puedes aprovechar que estamos en temporada para compararlo a muy baratos y darle una alegría a tu familia cocinando estos ricos platos. ¡¡Buen provecho!!

Si te gustan los mariscos, también puedes consultar este recetario de langostinos: (Aquí)

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