¡Huele Bien!: Bizcocho

Bizcocho de naranja

By Eva Style - 11:11

Un bizcocho de naranja puede ser una buena opción a la hora de comenzar el día con un buen desayuno. Acompañado con un zumo de frutas o un café. Según,lo que prefieras tomar por las mañanas.

Otra gran ventaja es su bajo coste, unos 0,50 € por personas, y da para 8 porciones.

INGREDIENTES

PARA 8 RACIONES

150 GR DE MARGARINA A TEMPERATURA AMBIENTE.

250 GR DE AZÚCAR.

1 CUCHARA SOPERA DE AZÚCAR DE VAINILLA.

5 HUEVOS.

1 NARANJA ( RALLADURA Y ZUMO).

250 GR DE HARINA DE REPOSTERÍA.

1 PIZCA DE SAL.

PARA EL MOLDE

MARGARINA Y PAN RALLADO.

PREPARACIÓN

1.- Untamos el molde con la margarina y el pan rallado. Calentamos el horno a 180ºC. Separamos las claras de las yemas.

2.- Añadimos el azúcar y la margarina en un bol y batimos hasta que la mezcla este esponjosa y blanquesina. Incorporamos las yemas y batimos un poco más.

3.- A continuación, añadimos las ralladuras de la fruta y su zumo. Batimos las claras a punto nieve. Tamizamos la harina y la envolvemos en el preparado, alternando las claras batidas.

4.-Vertemos la masa en el molde y horneamos durante 40 minutos.

Una vez este cocinado lo retiramos del horno. Dejamos que se enfrié y desmoldamos el bizcocho en un plato.

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Muchas gracias por tu colaboración.

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Bizcocho

Bizcocho Grand Marnier

By Eva Style - 2:43

Este bizcocho con licor Grad Marier, guindas verdes en almíbar, nueces y pasas. Me recuerda al que mi madre nos compraba a mis hermanos y a mí.

Aquel dulce, lo sacaba del envoltorio y se terminaba enseguida. En casa eramos nueve, siete hermanos y mis padres...

Hoy es lunes y para empezar la jornada de trabajo hoy llevo para el desayuno este rico bizcocho que cocine anoche.

Mi amiga Sary, siempre nos rebaña un poco, para tomar en la merienda con sus amigas, o alguna clienta que va a su centro de belleza.

INGREDIENTES

175 GR DE HARINA DE REPOSTERÍA.

250 ML DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN.

100 GR DE AZÚCAR.
50 GR DE AZÚCAR MORENO:

3 HUEVOS GRANDES.

25 GR DE MAICENA.

2 SEMILLAS DE CARDAMOMO.

RALLADURA DE LIMÓN.

50 GR DE PASAS.

75 GR DE NUECES.

20 GUINDAS VERDES EN ALMÍBAR.

1 CHUPITO DE GRAND MARNIER.
AZÚCAR GLASS.

PREPARACIÓN

1.- En un bol ponemos el aceite, los huevos, el azúcar blanco y el moreno. Las semillas de cardamomo y la ralladura de limón. Lo batimos bien con la varilla eléctrica hasta conseguir una masa homogénea.

2.- Ponemos las pasas un remojo con el Grand Marnier para hidratarlas. Precalentamos el horno a 180ºC.

3.- Tamizamos la harina y la maicena sobre la mezcla, de a poco, la batimos con una varilla de mano hasta que este bien integrada.

4.- A continuación, añadimos las nueces, las pasas con el licor y las guindas enteras. Mezclamos todo.

5.- Horneamos el bizcocho a 180ºC durante 40 minutos. Lo dejamos enfriar y una vez este frío con la ayuda de un colador lo cubrimos con el azúcar glass.

¡Esponjoso y delicioso!

Para disfrutar de él, en el desayuno y las meriendas.

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azúcar moreno

Bizcochos dolce banana

By Eva Style - 3:34

La receta original es de Lorraine Pascale la modelo y chef del Canal Cocina.

Le he dado mi toque personal y una forma de presentación totalmente diferente.

Cuando hablamos de plátanos, no tengo más remedio que sentirme orgullosa de los de mi tierra "los plátanos canarios".

INGREDIENTES

PARA EL BIZCOCHO.

100 GR DE HARINA DE REPOSTERÍA.
150 GR DE MARGARINA.

75 GR DE HARINA INTEGRAL.

175 GR DE AZÚCAR MORENO FINO.

4 HUEVOS.

2 GOTAS DE EXTRACTO DE VAINILLA.

BICARBONATO SÓDICO.

3 CUCHARADITAS DE JENGIBRE EN POLVO.

1 CUCHARADITA DE CANELA EN POLVO.

1 CUCHARADITA DE JALEA FLORES DE VIOLETA.

SAL.

1 PUÑADO DE NUECES DE PACANA TOSTADAS.

2 PLÁTANOS.

1 CUCHARADA DE LICOR DE PLÁTANOS

PARA LA SALSA DE CARAMELO

75 GR DE AZÚCAR MORENO.

1 PLÁTANO.

1 CUCHARADA DE ESENCIA DE VAINILLA.

1/2 CHUPITO DE LICOR DE PLÁTANO.

PARA DECORAR

AZÚCAR GLASS

PREPARACIÓN

1.- Precalentamos el horno a 180º gr. A continuación preparamos el bizcocho; ponemos en el vaso de la batidora el azúcar con la margarina a blanda, mezclamos bien, añadimos los huevos de a uno y seguimos batiendo. Añadimos la esencia de vainilla, las harinas tamizadas, el bicarbonato sódico, el jengibre, la canela, la jalea de violetas, la sal y las nueces. Batimos todo hasta conseguir una masa homogénea.

2- Engrasamos los moldes, vertemos la masa en cada molde.

Cortamos los plátanos en rodajas y los colocamos sobre cada bizcocho. Salpicamos con el licor de plátanos. Horneamos 30 minutos a 180ºC. Dejamos enfriar 10 minutos y los retiramos de los moldes.

PREPARAMOS LA SALSA DE CARAMELO Y PLÁTANO.

3.- En una sartén ponemos a calentar el azúcar moreno con el chupito de licor, pasados unos minutos añadimos el plátano cortado en rodajas y la esencia de vainilla. Dejamos que se cocine uno minutos hasta que la fruta este tierna y el azúcar caramelizado. Batimos en la batidora.

4.- Repartimos el caramelo en varios platos de postre, colocamos un bizcocho sobre la salsa y con la ayuda de un colador esparcimos azúcar glass sobre los bizcochos. También podemos acompañar con un chupito de licor de plátano.

Otra forma de presentarlo es con queso crema y nata. Decoramos con unos plátanos hechos con pasta de fondant.

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basa para tartas

Bizcocho genovés

By Eva Style - 3:54

El bizcocho genovés de toda la vida, el de siempre.

Fácil de hacer e ideal para decorar con frutas, mouses, fondant chocolates y demás...

INGREDIENTES

PARA 8 A 10 PERSONAS.

185 GR DE HARINA DE FUERZA .

6 HUEVOS.

180 GR DE AZÚCAR.

75 GR DE MARGARINA.

1 CUCHARADA DE RALLADURA DE LIMÓN O NARANJA.

PREPARACIÓN

1.- Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. Añadimos la ralladura de limón y 185 gr de harina tamizada, de varias veces y removiendo. Cuando esté incorporada, agregamos la margarina fundida. Precalentamos el horno a 180ºC.

2.-Untamos con la margarina un molde; espolvoreamos con harina y volcamos para eleminar el exceso. Vertemos la masa y horneamos 70 a 140 ºC, dejando que se cocine a fuego bajo. Pincelar el centro con un palillo, si sale húmedo, cocemos unos minutos más.

3.- Retiramos el bizcocho y dejamos enfríar. Ya esta listo para decorar a nuestro gusto.

El bizcocho lo cocine anoche, esta tarde, tengo pensado decorarlo...

En las próximas entradas os enseñaré como me ha quedado con la decoración.

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arroz

Bizcochos de arroz

By Eva Style - 2:46

Hoy te ofrezco para los desayunos y las meriendas, un delicioso bizcocho de arroz.

Elaborado con harina de arroz, y todo los ingredientes que lleva el clásico arroz con leche.

INGREDIENTES

PARA 10 UNIDADES.

280 GR DE AZÚCAR.

85 GR DE MARGARINA.

1 PIZCA DE SAL.

3 HUEVOS TEMPERATURA AMBIENTE.

1 LIMÓN ( LA RALLADURA).

160 GR DE HARINA DE ARROZ TAMIZADA.

200 GR DE HARINA DE TRIGO TAMIZADA.

2 CUCHARAS DE TÉ DE LEVADURA EN POLVO.

1 VASO DE LECHE CALIENTE.

1 CUCHARA DE AROMA DE VAINILLA.

1 ZUMO DE LIMÓN.

AZÚCAR PARA DECORAR AL GUSTO.

PREPARACIÓN

1.- Calentamos el horno a 180º C. Mezclamos el azúcar con la margarina y la sal, batimos bien.

Añadimos los huevos y seguimos batiendo. Agregamos la ralladura del limón y el zumo de medio limón. Incorporamos las harinas y tamizadas y la levadura en polvo.

2.- Calentamos la leche, la llevamos a ebullición. Vertemos la leche con la masa sin dejar de batir, añadimos la esencia de vainilla y la canela. Mezclamos bien, sin dejar de batir. Dejamos reposar la masa 35 minutos.

3.- Engrasamos los moldes. Vertemos la masa dentro de ellos, espolvoreamos con azúcar al gusto. Horneamos durante 30 minutos. Dejamos enfriar los bizcochos de arroz y retiramos de los moldes.

También podemos rociar sobre los bizcochos canela en polvo.

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almendrados

Tarta conejo de pascua

By Eva Style - 17:28

Tengo una sobrina de 5 años, desde que vio "Frozen, el reino de hielo" le encanta el conejo de Pascua. Hoy es su cumpleaños, llevo todo el fin de semana preparando esta tarta, decorada con conejo y huevos de pascua.

Ha sido todo un reto para mi, es la primera vez que hago algo así.

He disfrutado como una niña, elaborando esta tarta...

Aunque es un pastel de cumpleaños, también podéis prepararla como mona de Pascua. No es una costumbre canaria, pero este blog es seguido por personas del todo el territorio español y, de otros continentes que tienen esta costumbre.

Lo primero que hice fue buscar un molde de conejo para poder hacer la figura, no encontré ninguno de cuerpo entero, sólo conseguí uno con varias cabezas de conejo.

INGREDIENTES

PARA LAS FIGURAS

200 GR DE ALMENDRA MOLIDA.

1 HUEVO BATIDO.

2 CUCHARAS DE HARINA DE ARROZ TAMIZADA.

1 CUCHARA DE AGUA DE AZAHAR.

100 GR DE AZÚCAR.

5 NUBES DE AZÚCAR.

BOLAS DE AZÚCAR PARA DECORAR.

1 TABLETA DE CHOCOLATE NEGRO FONDANT.

1 BOTE DE NATA PARA COCINAR.

20 GR DE MARGARINA.

1 GALLETA OREO CON CHOCOLATE BLANCO.

VARIOS HUEVOS PEQUEÑOS DE CHOCOLATE.

FLORES DE AZÚCAR

INGREDIENTES

PARA EL BIZCOCHO.

80 GR DE HARINA DE REPOSTERÍA.

40 GR DE HARINA DE MAÍZ.

1 SOBRE DE LEVADURA.

100 GR DE AZÚCAR.

50 GR DE AZÚCAR DE VAINILLA.

3 HUEVOS.

100 GR DE MARGARINA.

PARA DECORAR LA TARTA

1 BOTE DE NATA DE COCINAR.

1 TABLETA DE CHOCOLATE NEGRO FONDANT.

20 GR DE MARGARINA.
BOLAS Y FIDEOS DE AZÚCAR.
5 O 6 EMANEMS.

PREPARACIÓN

1.- Ponemos la harina de almendra, el azúcar y la harina de repostería en un bol, mezclamos bien. Añadimos el huevo batido y el agua de azahar, lo amasamos hasta obtener una pasta homogénea.

2.- Tomamos porciones de la pasta, formamos el cuerpo del conejo con ella. Luego hacemos las 4 extremidades y las pegamos al cuerpo.Volvemos a coger masa de nuevo y formamos 2 huevos pequeños.

3.- Ponemos masa dentro de los moldes, rellenamos 3 cabezas.

Con cuidado sacamos las cabezas de los moldes. Pomenos todas las figuras en una bandeja sobre papel de horno. Horneamos todas las figuras en el horno precalentado a 150ºC 35 minutos.

También rellene un molde pequeño de cupcake.

Horneamos las piezas de conejo por separado, y cuando estén hechas las unimos ( en el interior coloque un palillo para sostener bien las dos piezas). O bien, con la ayuda de palillos apuntalar las cabezas para que estas no se separen en el proceso. La masa mientras se cocina se ablanda un poco y, se despega la cabeza del cuerpo.

4.- Cuando se hayan enfriado, rociamos agua de azahar por encima...Para la tarta forme dos cuerpos diferentes.

5.-A continuación, preparamos el chocolate para cubrir las figuras.

En un cazo pequeño, añadimos la nata. Llevamos a ebullición, retiramos del fuego y añadimos el chocolate. Removemos con una espátula para que se funda bien. Luego añadimos la margarina para ella cobertura mantenga el brillo.

6.- Con la ayuda de una cuchara vertemos el chocolate sobre las figuras. Dejamos secar un poco, con una espátula o espumadera, retiramos las piezas para decorar la tarta de donde hemos vertido el chocolate. Colocamos las figuras en platos limpios para decorar las figuras.

6.- Con la ayuda de una tijeras de cocina, cortamos de la nubes de azúcar las orejas, la barriga, las extremidades, la boca, los bigotes y el rabo. Antes de secarse el chocolate completamente, decoramos con los trozos de nubes. Los ojos los decoramos con bolas de azúcar.

7.- Colocamos una flor de azúcar en una de las orejas y, varias hojas

al lado del rabo.

8.- Otra opción, es hacer la cara sobre una galleta oreo con cobertura de chocolate blanco. Decoramos la galleta con la decoración de azúcar; los ojos nariz y bigote. La boca la hacemos con un troz de nube, la pegamos poniendo un poco de cocholate fundido en la nube. También ponemos chocolate para unir la galleta a la cabeza del conejo.

9.- El resto de las figuras, también las cubrimos con chocolate.

Decoramos con las bolas de azúcar los huevos. La figura echa con el molde de cupcake; ponemos una flor de azúcar sobre la base y los huevos pequeños que hemos comprado. Hacemos una corona circular con las bolas de azúcar alrededor de la base. Guardamos todas las figuras en la nevera.

Tenemos que tener cuidado para no manchar nada con el chocolate.

Para poder tomar las fotos, le pedí ayuda a mi pareja. ¡Nos divertimos mucho decorando las figuras!.

PREPARAMOS EL BIZCOCHO

10.- Batimos los huevos con el azúcar, los huevos tienen que estar a temperatura ambiente. Tenemos que conseguir una mezcla consistente, es mejor prepararlo con la batidora eléctrica de varilla.

Lleva como unos 15 minutos. Sabremos que esta lista cuando la varilla no gotea.

11.- En un bol, mezclamos las harinas tamizadas, la levadura y la margarina derretida. Vertemos la mezcla de huevo y batimos.

12.- Echamos la masa
en un molde engrasado con margarina. Extendemos la masa con una espátula. Ponemos el horno a precalentar a 170º C durante 10 minutos. A continuación bajamos la temperatura a 130 y horneamos la tarta 20 minutos. Cuando este lista la desmoldamos y dejamos enfriar.

PREPARAMOS LA COBERTURA DE LA TARTA

12.- En un cazo ponemos a fundir el chocolate.

Vertemos la nata y la llevamos a ebullición. Partimos en varios trozos la tableta, los agregamos a la nata. Removemos con una espátula para que se funda bien. Luego añadimos la margarina para ella cobertura mantenga el brillo. Vertemos el chocolate sobre la tarta. Dejamos que se seque un poco y, decoramos con las figuras que hemos hecho anteriormente.

13.- Terminamos de la decoración de la tarta, colocando las flores de azúcar y esparciendo sobre ella, los fideos de azúcar y colocamos los emanems. Guardamos en la nevera hasta el momento de servir.

Prepare 3 cabezas por temor de que alguna no me saliera bien los moldes. A mi sobrina le regale la tarta y la figura de conejo, esta última para que se la comiera ella sola.

No pude sacar fotos de la tarta cortada, había muchos niños alrededor de ella.

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