¡Huele Bien!: ensalada

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Ensalada de naranja y remolacha

By Eva Style - 8:05

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Ensalada de berenjenas

By Eva Style - 2:32

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cocina del mundo

¡Hola, gente guapa! Hoy tengo para todas/-os un plato delicioso, que se prepara en seguida, con grandes resultados y económico. Justo lo que necesitamos para comer cada día, y si encima esta delicioso, toda la familia lo agradece. Me refiero a un simple plato de pasta, en este caso ensalada de pasta, no por ello deja de ser menos rico...

Continuamos con la receta, pero antes vamos a descubrir las propiedad nutricionales que tiene consumir un plato de rica pasta:

La pasta es un alimento hecho con harina de trigo, posee un gran contenido en carbohidratos, por cada 100 gr de pasta hay 75 gr de hidratos de carbono. Lo que equivale a unas 375 Kcal, por lo que sólo cubre el 15% de las necesidades de una persona que desarrolla una actividad normal con algo de ejercicio físico.

Por otra parte, su aporte en grasas es muy bajo, no contiene colesterol, más bien nos aporta grasas vegetales y en cantidades muy pequeñas, por cada 100 gr de pasta hay menos 1 gr de grasa.
Aunque la pasta es un alimento básico, es importante destacar que no es un alimento completo, debido a que aporta pocas proteínas y no contiene grasas. Por lo que hay que completarla con otros alimentos como: la carne, el pescado, las frutas, verduras, el aceite de oliva virgen extra y los huevos.

Beneficios de la pasta: No contiene colesterol, nos aporta energía aprovechable para el metabolismo oxidativo. Nos ayuda a mantener el nivel de glucemia (cantidad de azúcar en la sangre). Su contenido en fibra regulariza el transito intestinal. Permite una digestión fácil y lenta, por lo que redunda en beneficio para darnos energía en las actividades físicas y mentales. Sus carbohidratos nos ayudan a metabolizar el colesterol y los triglicéridos.

Ensalada de pasta, ingredientes:

400 de espirales (cualquier otra pasta, parecida)

2 latas de atún pequeñas, un puñado de aceitunas rellanas de pimiento.

3 palitos de surimi ( si no los tienes a mano, puedes añadir 100 gr de gambas)

1/4 de cebolla, 1 bote pequeño de maíz dulce, 1 huevo cocido ( huevo duro)

Perejil, fresco, sal, pimienta molida, aceite de oliva, 1 hoja de laurel.

Para la salsa rosa:

6 cucharadas de mahonesa, 3 cucharadas de tomate frito.

Pimienta negra molida, 2 cucharas de zumo de naranja.

1 cucharada de brandy o coñac,1 pizca de sal fina.

Ensalada de pasta, elaboración:

1- En una olla ponemos a hervir agua con sal y 1 hoja de laurel, cocemos la pasta 12 o 15 minutos hasta que este aldente y siguiendo las instrucciones del fabricante. Escurrimos bien y rociamos con un poco de aceite de oliva. En un cazo cocemos un huevo en agua hirviendo durante 8 minutos, lo pasamos por agua fría y le quitamos la cascara. Picamos sólo la mitad.

2.- Pelamos la cebolla y la picamos en dados pequeños, también picamos el perejil fresco y lavado. Picamos las aceitunas y los palitos de surimi (también puedes cocer unas gambas). Abrimos las latas de atún y las escurrimos bien, las desmenuzamos un poco. Abrimos una lata pequeña de maíz, los escurrimos bien. En un bol mezclamos todos los ingredientes anteriores con las espirales de pasta. Salpimentamos al gusto, reservamos.

3.-Preparamos la salsa: En un bol ponemos la mahonesa, el tomate, el zumo de naranja,salpimentamos y añadimos el brandy. Batimos todo bien. Cuando vallamos a servir la ensalada vertemos la salsa por encima y mezclamos bien la pasta. Servimos la ensalada de pasta con la otra mitad del huevo cocido cortado en gajos. Servimos fría o templada.

¡Espero que os guste esta receta! Antes de despedirme, os dejo una receta de macarrones gratinados: (Aquí)...También si te gusta, no te olvides de comentar y compartir la receta. Ahora os dejo unos consejos sobre como aprovechar mejor la pasta...¡Os espero en mi próxima receta!

Consejos; también puedes añadir más de un huevo cocido, es cuestión de gusto. O cambiar la pasta por una de lacitos, caracolas o cualquier otra que sea similar.

Para que la pasta sea buena; tenemos que cocinar al punto, aldente. Nunca dejarla pasar de tiempo. También debemos combinarla con; semillas, frutos secos, carnes magras, lácteos bajos en grasas y vegetales frescos. Esto contribuye a que aumente su poder saciante.

También es recomendable consumir la pasta con productos que le aporten acidez, ya que ayuda a absorber mejor los minerales que contiene (potasio, calcio y magnesio) Podemos combinarlos con; tomates, zumo de limón, cebolla y pimiento entre otros.

Es recomendable añadirle hierbas aromáticas frescas y especias; que nos ayudará a potenciar su sabor, color y valor nutritivo, favoreciendo su poder de saciar al organismo. Consumir la pasta fría se logra un menor índice glucémico, aumentando su poder de saciedad tras el consumo.

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aguacate

Ensalada de lentejas

By Eva Style - 4:18

Hay cientos de recetas con lentejas, entre ellas están las de ensaladas con lentejas. Las podemos comer cualquier día del año, pero los días de calor sabe mejor. Otra ventaja que tiene es que son muy fáciles de hacer, simplemente tenemos que cortar, mezclar aliñar. En resumen en 5 minutos tenemos una rica comida llena llena de vitaminas y nutrientes.

Ensalada de lentejas:

Beneficios: Son ricas en ácido úrico y purinas. Las personas que llevan algún tipo de dieta para la artritis, artrosis, arteriosclerosis y gota deben comerlas con prudencia.

Son muy recomendables para las dietas de adelgazamiento, por su bajo contenido en grasas, contiene hidratos de carbono, que proporcionan saciedad. Su contenido en potasio ayudan a eliminar el agua del organismo, neutralizando la retención de líquidos.

Ricas en vitaminas de del grupo B, las adecuadas para el buen funcionamiento del sistema nervioso. Ayudan a evitar la aparición de síntomas de depresión y el mal humor.

Su contenido en cinc las convierte en un afrodisíaco. Este mineral contribuye al buen funcionamiento hormonal que fluye en el deseo sexual y en la producción de esperma.

Rica en hierro, ayudando a prevenir las anemias, disminuyen el nivel de colesterol, enfermedades cardíacas, mejora el transito intestinal y ayuda a prevenir las infecciones vaginales.

Ensalada de lentejas, ingredientes:

1 bote de lentejas cocidas, 1 aguacate.

2 higos, 1/4 de cebolla roja.

Varias aceitunas rellenas de pimiento morrón.

Aceite de oliva extra virgen,sal, pimienta molida.

Vinagre balsámico de módena.

1 pimiento rojo pequeño. Unas hojas de albahaca fresca.

1 zumo de limón, 1 ajo picado.

Ensalada de lentejas, elaboración:

1.- Escurrimos bien el bote de lentejas, lo ponemos en un bol. Pelamos y cortamos la cebolla en forma de juliana, pelamos y picamos el ajo finamente.lavamos y cortamos en daditos el pimiento. Lavamos y cortamos en gajos los higos, pelamos el aguacate lo cortamos en gajos y rociamos con el zumo del limón.

2.- Mezclamos todos los ingredientes, salpimentamos, le ponemos las aceitunas, picamos las hojas de albahaca. Rociamos con aceite y vinagre balsámico. Servimos enseguida, o reservamos en la nevera hasta el momento de servir.

Tenéis que probar esta ensalada para que veáis lo buenísima que esta. Si te gusta esta receta, ayúdame a crecer y compártela en las redes sociales. Muchas gracias.

En la misma linea, también: (ensalada de arroz) y ( milhojas de brevas).

Ensalada de arroz.

Milhojas de brevas.

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colaborativos

Ensaladas para dietas

By Eva Style - 7:59

Con la llegada del verano tod@s queremos tener un cuerpo 10 o mantener la forma sin muchos sacrificios... El comer bien, o alimentarnos de forma saludable no esta reñido con llevar una dieta o hábitos de vida saludable.

Para mantenernos en forma, tenemos que seguir unas pautas; beber mucha agua (2 litros por día, aquí también podemos incluir zumos naturales o batidos de fruta). Hacer algún tipo de ejercicios de forma regular (caminar, bici, nadar o algún deporte que no requiera un esfuerzo extremo). Y principalmente, cuidar lo que comemos. Esto no quiere decir que estemos controlando cada caloría que vallamos a consumir, más bien tenemos que llevar una alimentación sana, llena de vida y muchos color. Como las que nos ofrecen las verduras, hortalizas y frutas...También es necesario controlar las horas de comida, es muy recomendable no consumir nada después de las 20: 00 de la tarde o noche, ya que el cuerpo se prepara para descansar y consume menos calorías.

Teniendo en cuanta estas pautas, con la ayuda de los chic@s del grupo de trabajo hemos seleccionado unas 5 ensaladas que os vendrán muy bien para comer sano cada día.

Ensalada de pollo

Juanan, nos ofrece una rica ensalada que nos sirve como plato único. Lleno de proteínas y ricas y frescas vitaminas. Para que no sea insípida la ha preparado con un delicioso aliño de mostaza y miel. Para ver la receta: (Aquí)

Ensalada variada con atún

Si queremos algo más ligero, Sabrina ha preparado para nosotros una rica ensalada de atún con brotes de alfalfa y otros ingredientes. A simple vista parece sencilla, pero tiene bajo contenido de calorías, esta llena de vitaminas C, B y A y minerales como el potasio...Para ver todos los detalles: (Aquí)

Ensalada con cangrejo de río, mango y aguacate

Patricia, nos propone una ensalada para gourmet, de las que a mi me gustan mucho. Ideal para grandes celebraciones, podemos pegarnos un festín de lujo lleno de vitaminas, proteínas y demás.

¡¡Y, sin dejar de llevar una dieta saludable!! Para ver la receta completa: (Aquí)

Ensalada vegana

Anna, cuida mucho a sus lectores. Por esa razón les ha deleitado con una ensalada que no lleva nada de carne, huevo o pescado. Eso es una ensalada vegana, 100% vegetal. Para ver la receta: (Aquí).

Ensalada con gulas

La última de la lista, la podéis ver aquí, en mi blog. Una ensalada llena de vitaminas y proteínas...las gulas son pura proteínas de pescado, digeribles, pocas grasas y muy digestivas. Para ver la receta completa: (Aquí).

Si quieres disfrutar de otras recetas sanas y rápidas de hacer, solo tienes que ver: (dieta de colores) y (comer en colores).