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La Pepa de Triana

La Pepa de Triana en clave de Ja

By Eva Style - 9:35

La Pepa de Triana es un restaurante que se encuentra en Las Palmas de Gran Canaria.

Este, debe su nombre a la locomotora adquirida en propiedad por el ayuntamiento de la ciudad, esta dio sus servicios a los habitantes de la isla durante los años 1942 a 1947.

La semana pasada cenamos en el local y después disfrutamos de las actuaciones que nos ofrecieron dos grandes actores cómicos de nuestra isla, Yanely Hernández y Matías Alonso.

Son muy conocidos por sus personajes en el programa de humor "En Clave de Ja". Emitido por la tv autonómica de las islas.

El restaurante estaba lleno, no había ni una mesa disponible.

Disfrutamos de una gran velada y una cena no muy cara, que parecía prometer mucho más de lo que fue...Pero reconozco que en conjunto todo estuvo más que bien.

Cuando me sirven sal negra del Himalaya, con sabor a huevo frito. Espero que lo siguiente sea inmejorable, y así fue. Un plato de jamón ibérico.

El pan con nueces y de cereales también fueron de mi gusto.

Por recomendaciones del camarero pedimos una costilla de ternera para dos. Con un aspecto y sabor muy buenos, también he de reconocer que estaba muy tierna, pero, estaba un pelin seca. Si nos hubiéramos tomado una copa de vino tinto, seguro que todo hubiera estado perfecto. Pero como había que conducir hasta llegar a casa, nos limitamos a tomar agua, hasta 4 botellas. No me gusta beber vino sola.

De postre mi amiga pidió un sorbete de limón, yo tome una mousse de chocolate blanco y chocolate negro.

La idea era buena, pero a la mousse le faltaba consistencia. Para que no se quedara babosa, le hubiera venido bien algo de gelatina.

Después del postre, me apeteció un cóctel para hacer tiempo mientras esperaba la actuación.

Pedí un cosmopolitan, pero como no tenían jugo de arándanos, no pudo ser. Así que le dije al camarero que me sorprendiera con alguno. Fernando, un chico muy amable y con buena mano para los cócteles, por su presentación y sabor. Me preparo uno, con cítricos y ron. También me anoto la receta.

Cóctel de Fernando

5 cl. zumo de naranja.

2,5 cl de piña.

1 de Contreaua.

2.5 de Ron Bacardí.

3 cl. Puré de mandarina.

1 Chorrito de sirope de coco.

Decoramos con unas tiras de naranja y una ramita de hierbabuena.

Servimos muy frío.

La cena nos costo 44€ con algo más. Unos 22€ por persona. Como ya explique antes, en conjunto todo estuvo muy bien. Me alegra ver este tipo de actuaciones en directo y, agradezco mucho el trato de los camareros que prestaron un buen servicio.

También es muy satisfactorio poder disfrutar en directo de la actuación de estos dos grandes actores, ver el trato amigable y su buena disposición para con el publico que asistió a verlos.

Reconozco que no soy nada fiel con los restaurantes, me gusta variar, descubrir nuevos sitios para comer. Pero, si los dueños de la Pepa siguen ofreciendo actuaciones en directo, pueden contar conmigo.

Os dejo con un pequeño vídeo con la actuación.

Espero que vean los comentarios como algo positivo, no soy una profesional de la cocina. Sólo soy una aficionada y una buena amante de la buena comida.

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Vino caliente con especias y chocolate

By Eva Style - 3:43

Para hoy tengo un buen vaso de vino caliente, una petición que me hizo una lectora de la pagina de facebook...Hace más de una semana que me pidió la receta, con el calor que tenemos por aquí Gran Canaria no es recomendable tomar vino caliente. Demasiadas calorías con el calor que hace...

Anoche por fin me anime y abrí una botella de vino tinto, lo prepare con las cosas que tenia en casa, varias especias y chocolate.
Recordé que mi madre a mis hermanos mayores cuando tenían
gripe en los días fríos de invierno les daba un buen vaso de vino caliente y el siguiente día estaban como nuevo, sin ningún tipo de síntomas de la gripe.

Beneficios de tomar chocolate y vino: Los estudios han demostrado que el vino afrutado puede otorgar al chocolate distintos aromas y sabores. También se recomienda tomar una ración diaria de vino tinto y de chocolate amargo para tener una mejor calidad de vida.

Los dos por separados tienen un fuerte poder antidepresivo.
Según comenta Enrique rojas (presidente de la Fundación para la Investigación del Vino y Nutrición), el vino "actúa sobre los neurotransmisores cerebrales como laseretonina, dopamina y adrenalina, y tiene efecto ansiolitico".

Mientras que el chocolate contiene feniletilamina, sustancia reguladora del estado de ánimo, y triptófano, que estimula la producción de serotonina, neurotransmisor con efectos antidepresivos.

Los dos productos contienen taninos, los taninos son compuestos polifenólicos con una fuerte acción antioxidante que, tomados en su justa medida, inhiben la absorción de colesterol, previenen enfermedades degenerativas, y tienen propiedades antiinflamatorias, antihemorrágicas y antisépticas.

También nos aportan minerales: hierro, magnesio, fósforo y calcio.Igualmente los dos contienen proteínas que es esencial para la reparación de las células y tejidos.

Vino caliente con especias y chocolate

Vino caliente con especias, ingredientes:

2 vasos de vino tinto de calidad.

3 onzas de chocolate negro amargo.

2 estrellas de anís, 1 canela en rama.

2 ramas de regaliz, corteza de una naranja sin la piel blanca.

1 pimienta de Jamaica negra.

1 puñado de flores de naranjo secas.

Vino caliente con especias, elaboración:

1.- Ponemos el vino a marinar durante una hora con las especias: el regaliz, la canela, el anís estrellado, la pimienta y la corteza de la naranja sin la paste interior blanca (esta amargara el vino si no le quitas la parte interior blanca).

2.-Pasado ese tiempo, ponemos el vino en un cazo con el chocolate negro. Lo llevamos a ebullición y bajamos el fuego, calentamos el vino hasta que el chocolate se diluya complemente. Servimos el vino caliente con un trozo de naranja y unas hojas de azahar secas para aromatizar el vino.

El anís estrellado y el regaliz son dos edulcorante naturales. No es necesario añadir ningún tipo de azúcares a el vino. Dicen: "que tomando vino y tomando chocolate amargo se queman calorías".

Aquí hay dos buenas razones para tomar un vaso de vino caliente las noches de frío.

Espero que disfrutes de la receta. También te recomiendo: ponches de invierno y cóctel Frangelico caliente.

Ponches de invierno

Cóctel Frangelico

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