¡Huele Bien!: Resultados de la búsqueda de pasteles

Bundt cake queso

By Eva Style - 3:12

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Pastel de plátano y crema de queso

By Eva Style - 2:20

Hoy toca cocina dulce con este fabuloso pastel de plátano, queso crema y crocantes de almendras.

Una buena receta para aprovechar los plátanos que están muy maduros. Además, también puedes sorprender a tus invitados con este sabroso pastel de plátano.

Pastel de plátano y crema de queso

Pastel de plátano y crema de queso, ingredientes:
4 huevos grandes.
4 plátanos maduros.
100 gr de azúcar morena.
1 cucharada de canela en polvo.
200 gr de harina común.
1 sobre de royal en polvo ( levadura).
100 de aceite de soja o girasol.
1 pizca de sal.
1 cucharada de ralladura de limón.
Para decorar:
250 gr de queso crema.
100 ml de nata de montar.
100 de azúcar glas (palpable)
1 sobre de azúcar de vainilla.
Un puñado de crocante de almendras.1 ramita de menta o hierbabuena fresca.
Pastel de plátano y crema de queso, elaboración:

1.-Preparamos la masa del pastel: Pelamos los plátanos y los aplastamos con bien con un tenedor. Añadimos los huevos de a uno, batimos con una varilla de mano. Incorporamos el azúcar, la ralladura de limón y la canela, batimos nuevamente hasta integrar bien todo.

2.- A continuación, vertemos el aceite y la sal. Batimos unos minutos más. Añadimos la harina tamizada y el sobre de levadura. Mezclamos todo con una espátula de silicona. Cubrimos un molde rectangular con papel de horno, vertemos la masa sin terminar de llenar el molde. Horneamos el pastel de plátano 35 minutos con el horno precalentado a 180º. Retiramos la pastel del horno y lo dejamos enfriar sobre una rejilla. Cubrimos nuevamente el molde con papel de horno y vertemos el resto de la masa, horneamos el segundo pastel otros 35 minutos.

3.- Una vez este frío los pasteles, batimos la nata para montar con el queso crema y los tipos de azúcar. Lo hacemos con la ayuda de las varillas eléctricas o un robot de cocina. Rellenamos una manga pastelera con el queso crema, decoramos el pastel de plátano con la crema. Esparcimos por encima unos cubos de crocantes de almendras. Guardamos el pastel en la nevera hasta el momento de servir.

Consejo: con la misma masa hice dos pasteles iguales. Si lo prefieres, puedes verter toda la masa en un molde rectangular o redondo y hacer un solo pastel. Una vez esté frío, lo cortas por la mitad para poder rellenarlo.

Si prefieres que el pastel tenga una textura de bizcocho; separa las yemas de las claras. Monta las claras a punto nieve con una pizca de sal. Las yemas las bates bien con el azúcar hasta que esté cremosa y doble de volumen. A las yemas le añades los plátanos aplastados y el resto de los ingredientes de a poco.

mezcla bien todo con una espátula de silicona.

Añades a la masa anterior las claras a punto nieve. Mezclado nuevamente con movimientos envolventes. Una vez esté todo bien unificado, rellena el molde con la masa y hornea 45 o 50 minutos.

Para que la masa tenga una textura de bizcocho, puedes elaborarlo con una harina de repostería y añadir 1 sobre de levadura instantánea.

¡Nadie se resistirá!

Para aprovechar bien los plátanos, otro día puedes cocinar; mermelada de plátano, flan de plátano, bundt cake de plátano, pan de plátano, crepes y smoothie de plátano

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daskalidès chocolatier canarias

Galletas de arándanos rojos

By Eva Style - 1:48

Para hacer ricas galletas o pastas de té no se necesita muchas experiencia en la cocina. Simplemente hay que tener un poco de imaginación saber algunas técnicas básicas para que las masas queden perfectas.

Estas galletas de arándanos rojos las hice para Daskalidès chocolatier canarias, de vez en cuando me encargan algunas cosas para su chocolatería.

Me gusta cocinar este tipo de masas, dejan en la cocinar un rico aroma al cocinarlas. Además, de su rico sabor de naranja con arándanos rojos. ¡Te van a encantar!

Galletas de arándanos rojos.

Galletas de arándanos, ingredientes:
200 gr de mantequilla.
1 pizca de sal.
50 gr de azúcar de vainilla.
1 cucharada de zumo de naranja.
370 gr de harina.
1 yema de huevo.
Para el relleno:
100 gr de arándanos rojos secos.
1 cucharada de mantequilla.
1 clavo rallado.
Para decorar:
Un puñado de arándanos rojo.
Brandy, ron o amaretto.
Azúcar glas.
Galletas de arándanos, elaboración:

1.-Ponemos a hidratar los arándanos rojos en el brandy hasta que estén tiernos. Puedes hacerlo la víspera anterior.

2.- Preparamos el relleno: Trituramos en el robor los arándanos rojos con la mantequilla, la sal y un clavo rallado hasta conseguir para pasta homogénea.

3.-Preparamos la masa: Cortamos la mantequilla en dados, la disponemos en un bol y la dejamos reposar hasta que esté a temperatura ambiente. Añadimos el azúcar de vainilla y batimos con las varillas eléctricas o manual hast aconseguir que la mantequilla se quede con una textura de pomada.

4.- Añadimos la yema de huevo y el zumo de naranja. Volvemos a batir todo hasta para que se integre bien. Añadimos la harina tamizada, poco a poco y removemos hasta que se quede integrada. Pasamos la masa a una superficie cubierta por un poco de harina, amasamos con las manos hasta formar una bola y no se pegue en los dedos. Forramos la masa con papel flim, la dejamos reposar en la nevera 1 hora.

5.- Estiramos la masa con un rodillo, la cortamos con un corta pasta o vaso de agua pequeño.Aplastamos los círculos con la palma de la mano, rellenamos la mitad de círculos con la pasta de arándanos y mantequilla, cubrimos las galletas con la otra mitad de los círculos.

Con la ayuda de los dedos sellamos bien las dos mitades. Enterramos el dedo indice sobre cada galleta de arándano, disponemos sobre en huevo un arándano rojo macerado en el brandy.

6.- Disponemos las galletas en un placa de horno engrasada con mantequilla o cubierta por papel de horno. Cocinamos las galletas 15 minutos con el horno precalentado a 180º, sin que llegue a dorarse mucho. Retiramos las galletas de arándanos rojos del horno y las dejamos enfriar sobre una rejilla. Esparcimos por encima un poco de azúcar glas y las guardamos en una lata de galletas hasta el momento de comer.

Consejo: Si no consigues los arándanos rojos secos, puedes hacer la receta con mermelada de arándanos rojos.

Si eres muy goloso puedes añadirle a la masa 100 gr de azúcar glas, pero no es necesario. ¡Están deliciosas sin mucha azúcar!

Estás pasta o galletas son fabulosas para degustar con un café, té o un buen vaso de leche.

Bien guardadas en un recipiente hermético, duran días o una semana.

Igualmente las puedes hacer para reglar o el día de navidad.

¡Tienes que probarlas!

Si te gusta cocinar este tipo de masas, también puedes hacer; medialunas checas o pasteles egipcios.

medialunas checas de vainilla

pasteles egipcios rellenos de dátiles.

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cocina vegetariana

Masa para empanadillas

By Eva Style - 2:07

Masa para empanadillas u obleas caseras. Una receta super sencilla que viene bien tener a mano para hacer hacer empanadillas dulces o saladas.

Igualmente podemos hacer con ellas conos o pasteles dulces y salados.

Con los ingredientes de la masa te pueden salir 16 o 18 obleas.
No es necesario hacerlas muy grandes. La empanadillas son un bocado perfecto para una comida informal o te puede servir como entrante o canapé. Igualmente puede ser un dulce bocado para una sobremesa.

Masa para empanadillas

Masa para empanadillas,ingredientes:

350 gr de harina común.

1 pizca de sal.

100 ml de aceite de oliva virgen.

50 ml de vino blanco.

60 ml de agua.

Masa para empanadillas, elaboración:

1.- Ponemos todos los ingrediente en un bol, los mezclamos bien hasta conseguir una mezcla homogénea. Dejamos reposar la masa 20 minutos tapada en un lugar cálido para que adquiera elasticidad.

2.- A continuación, volvemos amasar hasta conseguir una masa elástica y consistente. Formamos una bola, dejamos que la bola repose en un lugar cálido durante 30 minutos. Estiramos la masa con la ayuda de un rodillo. Cortamos la masa con un cortapasta o un vaso.

3.- Puedes utilizar las obleas inmediatamente o guardar en bolsa de congelar separándolas las unas de las otras. Cuando las vayas a utilizar; las descongelas, las estiras con un rodillo de cocina sobre papel de horno. Rellenar las obleas, le das forma de empanadilla, las pincelas con un huevo batido. Las fries por tanda en aceite caliente.

Consejo: El vino para hacer las empanadillas tiene que estar muy frío y para que las empanadillas seas más sabrosas es recomendable hacer con un vino de calidad.

La receta la puedes hacer en vísperas, guardarla en tupper en la nevera separando las obleas con un trozo de papel de horno.

Al día siguiente, las estiras con un rodillo y sigues todos los pasos indicados anteriormente.

Para un relleno dulce puedes hacer; empanadillas con mermelada de guayaba , empanadillas con manzanas y pastel de merluza.

¡Anímate y hazlas!

También puedes preparar otras masas: blinis para canapés y pancakes.

blinis con cebolla frita

Pancakes com mascarpones frutas y sirope de café.

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cerveza gulden draak

Tarta chocolate y cervezas

By Eva Style - 3:28

Para hoy tengo una tarta exquisita con bizcocho de cerveza y chocolate, un relleno de mermelada de cerveza y naranja y una rica mousse de chocolate con cerveza belga.

Una tarta ideal para los apasionados de la cerveza o el chocolate.
La tarta la hice para Daskalidès chocolatier canarias.

El fin de semana pasado hubo jornada de puertas abiertas en el hotel Santa Catalina de Las Palmas con showroom Glitter Edition by NSL.

El hotel es uno de los más emblemáticos de la capital y de Gran Canaria por su antigüedad y su derroche de esplendor en su arquitectura y diseño en general.

Durante el fin de semana pasado; sábado 21 y domingo 22 de abril las habitaciones de la primera y segunda plata del hotel se transformaron en boutiques de ropa y tiendas de restauración, música, salones de belleza y arte.

Daskalidès chocolatier canarias estuvo entre las empresas que expusieron sus productos a disposición de la gente guapa que visito el hotel durante ese fin se semana.

Patricia, dueña de la chocolatería. Posa con algunas cervezas de producción canaria y la tarta que hice para la ocasión

También hice algunos canapés para el evento

Cervezas belgas y la Gulden draak con la que preparé la tarta.

Tarta chocolate y cervezas

Tarta chocolate y cervezas, ingredientes:

250 gr de harina para repostería.
200 gr de chocolate negro
150 ml de cerveza Gulden draak.
100 gr de azúcar moreno.
4 huevos.
100 gr de mantequilla.
1 Pizca de sal.

Para la mermelada:
2 botellines de cerveza Gimbergem blanche.
150 gr de azúcar moreno.
1 naranja con su piel.
4 hojas de gelatina.

Para la mousse de chocolate:
200 gr de chocolate fondant.
100 ml de cerveza Gulden draak.
200 ml de nata o nata Ermol.
100 gr de azúcar glas.
100 gr de azúcar moreno.
75 gr de cacao en polvo.

Para decorar:
Surtido de Macarons.
Bolas de chocolate de varios colores.

Tarta chocolate y cervezas, elaboración:

1.- Preparamos el bizcocho: Rompemos los huevos, separamos las claras de las yemas. En un bol o robot de cocina ponemos las yemas con el azúcar y la mantequilla a temperatura ambiente. Lo batimos bien con las barillas eléctricas hasta conseguir una masa cremosa y uniforme.

2.- Fundimos el chocolate unos minutos en el microondas, sin llegar a quemarlo. mezclamos el chocolate con las yemas batidas. Añadimos la cerveza, mezclamos hasta que esté todo bien integrado. Incorporamos la harina tamizada la mezclamos con movimientos envolvente con la ayuda de una espátula de silicona o cuchara de metal. Montamos las claras a punto nieve con la sal. Agregamos las claras al resto de la masa. La mezclamos con movimientos envolvente para que la masa no se baje y pierda su volumen.

3.- Cubrimos el fondo de una tartera con papel de horno, engrasamos las paredes con un poco de mantequilla, esparcimos por las paredes un poco de harina. Vertemos la masa dentro del molde, cocinamos el bizcocho de cerveza Gulden 40 o 45 minutos con el horno a 180º. Retiramos el bizcocho del horno, dejamos que se temple un poco, después, lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

4.- Mientras tanto, preparamos la mermelada de cerveza: Pelamos una naranja, le quitamos la parte blanca a la piel de la naranja. Cortamos la piel en tiras finas y queñenas. Le quitamos el resto de la piel blanca a la naranja. En un cazo ponemos a calentar la cerveza con el azúcar, las tiras de la piel de la naranja y la naranja cortada en trozos. Llevamos a ebullición, bajamos el fuego. Cocinamos la mermelada 30 o 40 minutos. Retiramos la naranja, la pasamos por el brazo de triturar, la incorporamos al cazo con el resto de los ingredientes. Ponemos las hojas de gelatina 5 minutos en remojo en agua fría. Cuando estén blandas, las incorporamos a la mermelada de cerveza. Retiramos la mermelada del fuego. Dejamos que la mermelada se enfríe y la guardamos en un tarro limpio o tupper 3 o 4 horas en la nevera.

5.- Preparamos la mousse: En un cazo ponemos a calentar la cerveza con el azúcar y el cacao en polvo. Cuando el azúcar este diluida la retiramos del fuego. Fundimos el chocolate en el microondas unos minutos sin llegar a quemarlo. Mezclamos el chocolate fundido con la mezcla de cerveza que hemos preparado anteriormente. Dejamos que se enfríe. Montamos la nata con el azúcar glas. incorporamos el chocolate con la cerveza, lo mezclamos con las barillas eléctricas hasta que esté todo bien integrado. Guardamos la mousse 10 minutos en la nevera.

6.-Preparamos la tarta: Cortamos el bizcocho en en tres discos con un cuchillo con dientes de sierra, o cuchillo para pan. Disponemos el bizcocho de la base sobre un plato para tartas. Rellenamos con la mermelada de cerveza Gimbergem blanche y naranja, la extendemos bien sobre el bizcocho. Disponemos encima el segundo disco, lo cubrimos con la mermelada restante. Cubrimos la tarta con el tercer disco.

7.- Decoramos la tarta con la mousse de nata y chocolate. Extendemos bien la mousse sobre toda la tarta. Rellenamos una manga pastelera con la mousse y terminamos de decorar la tarta. Colocamos las bolitas de chocolate alrededor de la tarta y decoramos con los macarons.

Consejo: Los macaron los conseguí en el mercadona. Suelen tener cosas bonitas para decorar tartas o pasteles.

El bizcocho de la tarta la puedes hacer el día anterior. Una vez este fría, cubrela con papel flim para que el bizcocho no se seque y se conserve bien.

Si la tarta se va a consumir el día siguiente no es necesario que guardes el bizcocho en la nevera.

El mismo bizcocho lo puedes hacer con una cerveza guinness o con cualquier otra cerveza que tenga notas de chocolate, o cerveza de jengibre.

La mermelada la puedes hacer con la misma receta que te indico en la receta o cualquier cerveza afrutada.

Una vez este terminada toda la tarta la puedes guardar en la nevera. Le ponemos los macarons antes de servirla.

¡Tienes que probarla!

Si te gustan las tartas con sabores intensos, también puedes hacer: tarta de frambuesas y cerveza y tarta de cerveza Carlos V.

Tarta de frambuesas con cerveza

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cocina del mundo

Medialunas checas Vanilkové

By Eva Style - 2:48

Para hoy tengo un bocado dulce y delicioso. Unas pastitas o galletas de la república checa que se consumen mucho por la época navideña.

Las hice para Daskalidès chocolatier canarias, Patricia la dueña de la chocolatería es de Praga. En una de mis visitas a su tienda hablamos de ellas, así que este sábado cuando le lleve la tarta, las bolitas de Baileys y los pastelitos egipcios, la sorprendí con las medialunas checas.

Es una receta super sencilla que no requiere mucho tiempo de elaboración. Además, ¡están realmente deliciosas!

Son ideales para disfrutar con un café, té, algún licor dulce o para sorprender a alguien con un regalo dulce.

Medialunas checas Vanilkové

Medialunas checas Vanilkové, ingredientes:

300 gr de harina común.

1 pizca de sal.

200 gr de mantequilla a temperatura ambiente.

1 clavo oloroso rallado.

1 pizca de nuez moscada.

2 yemas de huevo.

Para decorar:

1 sobre de azúcar de vainilla.

Azúcar glas.

Medialunas checas Vanilkové, elaboración:

1.- Ponemos todos los ingredientes de la masa en un bol, lo amasamos bien hasta conseguir una masa homogénea,. Formamos una bola con la masa y la guardamos en la nevera 30 minutos.

2.- Extendemos la masa con la ayuda de un rodillo sobre papel de horno (sulfurizado) o una superficie limpia cubierta con harina. Cortamos círculos de la masa con un vaso de agua o corta pasta de galletas. Doblamos el circulo por la mitad y formamos las medialunas.

3.- Disponemos las medialunas checas sobre una bandeja cubierta por papel de horno. Las cocinamos en el horno 15 minutos con el horno a 180ºC. Las retiramos del horno y las rebozamos en azúcar con y azúcar de vainilla. Dejamos que se enfríen sobre una rejilla.

Consejo: Una vez estén frías, las puedes guardar bien en una lata de galletas.

Para que conserven el aroma, suelo poner dentro de la lata unos clavos olorosos. Igualmente puede poner una rama de canela o semillas de cardamomo.

Las pastas o galletas absorberán los aromas que desprenden las especias.

¡Nadie se resistirá!

Para completar una bandeja de dulces, también puedes hacer: pasteles de hojaldre y caracolas de hojaldre.

pasteles de hojaldre con nata y arándanos azules

caracolas de hojaldre y fruta escarchaca

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