¡Huele Bien!: Resultados de la búsqueda de pasteles

Pastel de puerros

By Eva Style - 2:50

Una forma diferente de comer verduras son los pasteles de verduras: ricos y cremosos, suaves al paladar y muy nutritivos. Los puedes comer como plato único o como guarnición para algún tipo de carne pescado.

En en mercado tenemos muchas verduras en cualquier época del año: calabacines, acelgas, puerros, zanahorias, calabazas, champiñones y demás. Una forma de aprovecharlos son cocinados al ahorno, en potajes, guisos o pasteles salados.

La receta de hoy no te dará mucho trabajo, resulta fácil de cocinar y admite múltiples variantes de ingredientes.

Curiosidades: Se cree que el puerro era uno de los alimentos preferidos de los faraones. En el interior de algunas pirámides existen jeroglíficos donde se indica cómo los esclavos encargados de construirlas consumían puerros habitualmente.

Los puerros se pueden consumir de diversas formas; crudos, picados muy finos se les puedes añadir a las ensaladas. Hervidos, en potajes cremas o vinagretas entre otras tantas.

Beneficios: son ricos en fibra dietética, nos ayudan a mantener saciados y a no subir de peso. También tienen propiedades diuréticas que nos ayudan a combatir la retención de líquidos.

Pastel de puerros

Pastel de puerros, ingredientes:

4 tallos de puerros, 2 calabacines.

2 huevos, 200 ml de nata, 200 gr de requesón.

Sal, pimienta negra recién molida. 1 hoja de laurel.

1 cebolla pequeña, aceite de oliva.

Margarina, pan rallado.

Pastel de puerros, elaboración:

1.- Limpiamos bien los puerros, los cortamos en rodajas de 1 cm.

Lavamos los calabacines y los picamos a cuadros medianos. Ponemos a cocer los calabacines con los puerros en agua hirviendo, una hoja de laurel y sal durante 15 minutos. Los escurrimos bien, (dejamos que se escurra toda el agua de las verduras, para que no se queden en el pastel cuando se cocine).

2.-Pelamos la cebolla y la cortamos en dados pequeños.

Sofreímos la cebolla con un poco de aceite de oliva, hasta que este transparente y retiramos del fuego.

3.- En un bol grande mezclamos la nata, los huevos, el queso y lo batimos bien hasta integrar todos los ingredientes. Añadimos la cebolla y salpimentamos al gusto. Reservamos 20 rodajas de puerros, el resto los mezclamos con los calabacines y la masa de huevo y requesón. Engrasamos un molde rectangular y lo espolvoreamos con pan rallado. Vertemos la masa dentro del molde y la esparcimos bien. Decoramos el pastel con el resto de los puerros que hemos reservado.

4.- Cocinamos con el horno precalentado a 180º C durante 1 hora, dejamos templar y servimos.

Consejo: este pastel también lo puedes hacer con alcachofas.

También te recomiendo: pastel de verduras y pastel de calabacines.

pastel de verduras gratinado

pastel de calabacines

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boloñesa

Pastel de carne con masa quebrada

By Eva Style - 2:21

Estoy segura que muchos/-as de vosotros/-as ha probado en alguna ocasión el pastel de carne, como mínimo una vez en la vida...Hoy la receta de siempre te la presento de una forma distinta, teniendo en cuenta que es un pastel de carne, he considerado apropiado presentarlo como tal, como un pastel o tarta de carne. Con esta original presentación estoy segura que sorprenderás a más de uno/-a .

Pastel de carne con masa quebrada

Pastel de carne con masa quebrada. ingredientes:

Para la masa:

300 gr de harina, 150 gr margarina, 1 huevo.

Sal, tomillo fresco.

Para el relleno:

300 gr de carne picada de vacuno, 1 cebolla, 1 diente de ajo.

200 de tomate frito, 1/2 zanahoria, 1/2 pimiento rojo.

Sal, pimienta negra molida. 1/2 vaso de vino tinto.

Para decorar:

200 ml de nata 4 gr de agar agar ( 3 hojas de gelatina)

Unos pepinillos,2 chile verde de bote, 1 tomate cherry.

3 castañas cocinadas, 1/2 zanahoria.

100 gr de azúcar.

Pastel de carne con masa quebrada, elaboración:

1.- Preparamos la masa: En un bol ponemos todos los ingredientes de la masa, los amasamos hasta conseguir una masa homogénea. hacemos una bola con ella, la cubrimos con papel flim y guardamos en la nevera 1 hora.

2.- Mientras tanto, hacemos la boloñesa de carne: en una sartén ponemos un poco de aceite de oliva, sofreímos la cebolla cortada en dados y el ajo picado. Añadimos la mitad de la zanahoria rallado el pimiento picado finamente, el tomillo y la sal. Lo cocinamos unos minutos más. Incorporamos la carne picada, removemos todo bien hasta que la carne se deshaga, salpimentamos. Vertemos el vino y lo dejamos reducir, agregamos la salsa y cocinamos unos 20 minutos a fuego medio. Retiramos del fuego y reservamos.

3.- Pelamos las castañas y las cocemos en agua y 100 gr de azúcar hasta que se caramelicen. Precalentamos el horno a 180ºC.

4.- Estiramos la masa con la ayuda de un rodillo sobre papel de horno o una superficie cubierta de harina. Cortamos la masa y cubrimos el fondo de un molde de tartera redonda con ella, volvemos a estirar la masa y cortamos las paredes del molde; 2 tiras alargadas de 3 cm de alto. Engrasamos las paredes del molde y cubrimos la masa con las tiras alargadas. Veremos dentro del molde la salsa boloñesa, cocinamos 40 o 45 minutos en el horno.

5.- Mezclamos un poco de nata con el agar agar, el resto lo ponemos a calentar en un cazo, lo llevamos a ebullición y mezclamos con la nata mezclada con la gelatina en polvo. Veremos la nata sobre el pastel y dejamos que se cuaje 30 minutos. Decoramos el pastel con la mitad de la zanahoria cocida y cortada en rodajas, los pepinillos cortados en rodajas, las guindillas, el tomate y las castañas caramelizadas. Servimos el pastel caliente.

Consejos: Puedes cambiar la nata por un puré de patatas, o hacerlo con la gelatina ( remojas las hojas en agua fría durante 5 minutos. Las escurres bien y las mezclas con la nata caliente. La viertes sobre el pastel de carne y guardas en la nevera 2 horas. Calientas el pastel en el microondas en el momento de servir...siempre que puedo utilizo el agar agar (gelatina de algas) los alimentos se cuajan antes y no es necesario ponerlos en la nevera.

En la misma linea también os recomiendo: 9 pasteles salados y pastel de carne con puré de patatas.

pasteles salados para ocasiones especiales o el día a día

pastel de carne clásico.

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colaborativos

6 recetas para celebraciones

By Eva Style - 9:47

La llegada del buen tiempo anima a muchas personas a celebrar sus acontecimientos; bodas, comuniones, fiesta de la primavera o del verano y cualquier otra cosa que se nos ocurra. Los españoles somos los reyes de la fiestas. casi cualquier cosa nos sirve de excusas para reunirnos a celebrar cosas.

A grandes reuniones, mayor numero de comensales, mucha comida y mayores gastos. Para reducir los gastos y alimentar bien a nuestros invitados hoy tengo varias recomendaciones que os vendrás muy bien. Además, también nos sirve para lucirnos en la cocina sin mucho esfuerzo y con una presentaciones que dejaran las redes sociales llenas de las fotos que todos saquen de nuestros pasteles.

Pastel tortuga de ensaladilla

Para abrir boca, aquí tienes mi pastel de ensaladilla con forma de tortuga. Una exquisita receta pensada para decorar las mesas de las grandes celebraciones, nadie podrá resistirse a esta simpática y deliciosas tortuga. Para ello es necesario patatas cocidas, zanahoria cocida, huevo cocido, piña en almíbar, atún y cebolla. Se pican los ingredientes, se mezclan bien y formamos la ensaladilla. Después hacemos con la ensaladilla una tortuga. Para ver todos los pasos y el resto de los ingredientes: (Aquí)

Pastel con langostinos

María José, nos deleita con un sencillo pastel de pan de molde con huevos cocidos y langostinos. Además de tener una bonita presentación, este pastel también es muy sabroso. Un pastel hecho con los siguientes ingredientes: atún, langostinos, mayonesa, pan de molde, tomate, jamón, queso, palitos de surimi. Se untan las rebanadas con mayonesa y vamos rellenando el pan con los ingredientes que hemos mencionado anteriormente. Formando varias capas. Untamos por último el pan con la mayonesa y decoramos con huevo cocido y los langostinos. Para ver todos los pasos y el resto de los ingredientes;(Aquí).

Corona de hojaldre

Patricia, para sus eventos apuesta por el hojaldre. Una fantástica estrella de hojaldre rellena con atún y queso crema, que también nos sirve para decorar la mesa y dejar con la boca abierta a todos los comensales. La receta lleva hojaldre, salmón, nata, queso crema y eneldo entre otros ingredientes. Mezclamos los ingredientes, rellenamos las laminas de salmón, formamos la estrella y horneamos todo. Para ver el tutorial con todos los pasos: (Aquí)

Pastel de pan de molde y atún

Para darle la bienvenida a la primavera, para bodas, para bautismos, para comuniones y demás. Sabrina, nos invita a probar su pastel con forma de tarta, que,no sólo es bonito, también esta relleno con ingredientes que gusta a todo el mundo. Su propuesta lleva: pan de molde integral, atún, tomate frito, lechuga, cebollino, maíz dulce, zanahoria, tomates cherry. Mezclamos el atún con el tomate frito, rellenamos el pan de molde con la mezcla y la lechuga, Decoramos el pastel con el resto de los ingredientes. Para saber más: (Aquí)

30 rellenos para sándwich

Para una fiesta de picoteo o todas las demás celebraciones. Esta propuesta que nos presenta Patty, va a dejar satisfecho a todo el mundo. Sus sándwiches llevan de todo, jamón serrano, queso de untar, tomate frito, aceitunas, anchoas, pollo, pavo, manzana, curry, gambas y otros tantos. Rellenamos las rebanadas y las cortamos en triángulos. Para saber más: (Aquí)

Pastel de pimientos de piquillos con guisantes

Un pastel muy bonito con una elegante presentación. Lleno de color y mucho sabor. Este pastel lo hice hace un año por mi cumpleaños. Un pastel de guisantes hecho al horno. La receta la puedes ver aquí: en 9 pasteles salados para celebraciones, que he cocinado desde que tengo el blog.

¡Espero que disfrutes con todas las recomendaciones de hoy!

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cocina dulce

Pastel de plátano y crema de queso

By Eva Style - 2:20

Hoy toca cocina dulce con este fabuloso pastel de plátano, queso crema y crocantes de almendras.

Una buena receta para aprovechar los plátanos que están muy maduros. Además, también puedes sorprender a tus invitados con este sabroso pastel de plátano.

Pastel de plátano y crema de queso

Pastel de plátano y crema de queso, ingredientes:
4 huevos grandes.
4 plátanos maduros.
100 gr de azúcar morena.
1 cucharada de canela en polvo.
200 gr de harina común.
1 sobre de royal en polvo ( levadura).
100 de aceite de soja o girasol.
1 pizca de sal.
1 cucharada de ralladura de limón.
Para decorar:
250 gr de queso crema.
100 ml de nata de montar.
100 de azúcar glas (palpable)
1 sobre de azúcar de vainilla.
Un puñado de crocante de almendras.1 ramita de menta o hierbabuena fresca.
Pastel de plátano y crema de queso, elaboración:

1.-Preparamos la masa del pastel: Pelamos los plátanos y los aplastamos con bien con un tenedor. Añadimos los huevos de a uno, batimos con una varilla de mano. Incorporamos el azúcar, la ralladura de limón y la canela, batimos nuevamente hasta integrar bien todo.

2.- A continuación, vertemos el aceite y la sal. Batimos unos minutos más. Añadimos la harina tamizada y el sobre de levadura. Mezclamos todo con una espátula de silicona. Cubrimos un molde rectangular con papel de horno, vertemos la masa sin terminar de llenar el molde. Horneamos el pastel de plátano 35 minutos con el horno precalentado a 180º. Retiramos la pastel del horno y lo dejamos enfriar sobre una rejilla. Cubrimos nuevamente el molde con papel de horno y vertemos el resto de la masa, horneamos el segundo pastel otros 35 minutos.

3.- Una vez este frío los pasteles, batimos la nata para montar con el queso crema y los tipos de azúcar. Lo hacemos con la ayuda de las varillas eléctricas o un robot de cocina. Rellenamos una manga pastelera con el queso crema, decoramos el pastel de plátano con la crema. Esparcimos por encima unos cubos de crocantes de almendras. Guardamos el pastel en la nevera hasta el momento de servir.

Consejo: con la misma masa hice dos pasteles iguales. Si lo prefieres, puedes verter toda la masa en un molde rectangular o redondo y hacer un solo pastel. Una vez esté frío, lo cortas por la mitad para poder rellenarlo.

Si prefieres que el pastel tenga una textura de bizcocho; separa las yemas de las claras. Monta las claras a punto nieve con una pizca de sal. Las yemas las bates bien con el azúcar hasta que esté cremosa y doble de volumen. A las yemas le añades los plátanos aplastados y el resto de los ingredientes de a poco.

mezcla bien todo con una espátula de silicona.

Añades a la masa anterior las claras a punto nieve. Mezclado nuevamente con movimientos envolventes. Una vez esté todo bien unificado, rellena el molde con la masa y hornea 45 o 50 minutos.

Para que la masa tenga una textura de bizcocho, puedes elaborarlo con una harina de repostería y añadir 1 sobre de levadura instantánea.