Es rico en omega 3, por lo que es un gran aliado para bajar los niveles de colesterol y de triglicéridos en sangre. También nos aporta vitamina D que nos ayuda a la absorción del calcio.
Albóndigas de atún
Albóndigas de atún, ingredientes:
1 kilo de atún, 1 cebolla, 2 hojas de albahaca fresca.
1 diente de ajo, sal, pimienta molida, aceite de oliva virgen.
150 gr de pan rallado, 1 huevo.
Para la salsa:
500 ml de tomate triturado, aceite de oliva.
Sal, 1 cebolla,1 hoja de laurel, orégano.
Albóndigas de atún, pasos:
1- Cortamos en tacos pequeños el atún, lo ponemos en una picadora con la cebolla, el ajo y la albahaca. Lo trituramos todo, pasamos la masa a un bol, salpimentamos, añadimos en huevo batido y el pan rallado. Lo mezclamos bien pasta conseguir una masa uniforme. Hacemos bolas cogiendo pequeñas porciones. Las freímos en abundante aceite caliente y las escurrimos sobre papel de cocina.
2.- Preparamos la salsa: Pelamos y picamos la cebolla y el ajo, lo sofreímos en una cuchara de aceite caliente, cuando este transparente añadimos el tomate, la hoja de laurel, el orégano y la sal. Cocinamos a fuego bajo 20 minutos removiendo de vez en cuando. Añadimos las albóndigas y cocinamos 3 minutos más. Servimos las albóndigas de atún con un arroz blanco cocido, unas patatas fritas o unos espaguetis.
También te recomiendo ( mini calzones rellenos de atún) y (atún a la siciliana).
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