Hoy tengo una rica ensalada con berros y langostinos. Los berros son muy populares en las islas canarias. El potaje de berros es uno de los platos más conocidos de del archipiélago canario. Una amiga me comentó que en Galicia los berros los utilizan para alimentar a los animales de granja.  Estos crecen el arrojos y a lo orilla de los ríos. En las islas...

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Hoy toca comer verduras con mariscos. Un exquisito pastel de berros con espárragos verdes, visualmente muy bonito y con una textura suave y deliciosa al paladar. El pastel lo serví con unas puntas de espárragos verde, con unos langostinos salteados con jamón serranos y unas rodajas de calamares. Un plato muy completo y nutritivo para alimentar bien a toda la familia sin que...

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Hoy tengo un plato de verduras para toda la familia, los amig@s, o para un día de picoteo si tenemos fútbol en la tele o cualquier otra reunión de picoteo. ¡Nadie podrá decir que no a las verduras con platos como estos! Una receta muy sencilla y que puede hacer todo el mundo. Solo hay que tener huevos para hacerla..., no se me ocurrió nada mejor para cocinar estos...

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Los platos que apetecen ahora son que contiene pocas  calorías, los que se hacen en poco tiempo y los que se pueden comer de un día para el otro. Podemos prepararlos en vísperas y disfrutar de ellos cuando regresemos de un día de piscina o playa. También los podemos llevar en un tupperware. Así no tendremos que renunciar a comer de forma saludable por llegar cansado a casa. Este corona...

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Ensalada de bacalao con patatas y naranja, una ensalada  templada rica y ligera. Para una noche de verano, o de San Juan...Esa fue nuestra cena, una versión de la tradicional andaluza; Almería, Granada y Malaga (remojón andaluz). En casa nos encantan las ensaladas, desde la más clásica hasta la menos convencional. Nos gustan la variedad en la gama de colores y sabores; frescas, dulces, saladas, afrutadas, frías o templadas. Bacalao...

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El potaje de berros es un plato muy típico en la cocina canaria, forma parte de la alimentación de muchas familias de las islas. La receta de hoy es una receta de mi madre. De  niña comíamos muchos potajes, este era el favorito de mi hermano Pedro, el único cocinero oficial de la familia...Él, siempre ha reconocido que como el de mi madre,...

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Esta semana empezamos con un paté de aguacates, servido con una ensalada de mandarinas, con pipas de calabazas y piñones. Un plato sencillo y muy rico en sabores. INGREDIENTES 2 AGUACATES. 2 MANDARINAS. 1 MANOJO DE ESPINACAS. 1 MANOJO DE BERROS. 100 GR DE TOMATES CHERRY. 50 GR DE PIÑONES. 50 GR DE PIPAS DE CALABAZA. SAL Y PIMIENTA. 1/2 ZUMO DE LIMÓN....

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Una ola de calor nos invade este fin de semana. Debido a eso vamos a preparar uno plato  sencilló, de bajo coste y sabroso. Su coste no supera los 8€, tiene todo lo que necesita para alimentarnos bien y nos ayuda a mantener una alimentación sana. El salmón contiene vitanimas, un alto contenido de sodio, hierro, fibra, fosfóro... INGREDIENTES Salmón ahumado. Berros. 1...

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