¡Huele Bien!: entrante

Croquetas de pollo con chorizo

By Eva Style - 3:14

Las croquetas les encanta a pequeños y mayores. nos puede solucionar más de una comida, las podemos congelar si son muchas o llevarlas en tupper.
Las caseras son más saludables y sabrosas que las que podemos comprar precocinadas o en los sitios de comida para llevar.

Las masa que siempre hago no requiere mucho tiempo de preparación ni de reposo. Además, admite muchas variaciones, para nunca cansarnos de comer croquetas.

Croquetas de pollo con chorizo

Croquetas de pollo con chorizo,ingredientes:

1 pechuga de pollo, 1 zanahoria, 1 cebolla.

50 gr de chorizo, margarina, leche, harina.

Sal, nuez moscada, caldo de pollo con verduras.

1 hoja de laurel, leche.

2 huevos, pan rallado, aceite de oliva virgen.

Croquetas de pollo con chorizo,elaboración:

1.- En un cazo ponemos a cocer la pechuga con la zanahoria pelada, la mitad de la cebolla, 1 hoja de laurel y sal. Pasado 10 minutos retiramos la pechuga y dejamos que se cocine la zanahoria hasta que este tierna. Picamos la zanahoria y la pechuga en trozos pequeños. Reservamos el caldo.

2. En una sartén ponemos 2 cucharas de margarina y sofreímos la mitad de la otra cebolla,picada a cuadro pequeños. Añadimos el chorizo cortado a trozos pequeños. Añadimos una cuchara de harina y mezclamos bien,incorporamos un poco de caldo de verduras, y mezclamos bien. Añadimos un poco más de harina y volvemos a mezclar hasta conseguir que la masa aumente. Añadimos un poco de leche y volvemos añadir otra cuchara de harina. Cuando la masa se despegue de la sartén añadimos los trozos de pollo con la zanahoria, salpimentamos al gusto y le añadimos la nuez moscada. Mezclamos todo bien la cuchara de madera.

3.- Dejamos enfriar un poco la masa. formamos las croquetas con la ayuda de dos cucharas o las manos bien limpias. las pasamos por huevo y por el pan rallado mezclado con una cuchara de harina. Las freímos en abundante aceite caliente. Las dejamos escurrir sobre

papel de cocina para quitarle el aceite sobrante.

Las croquetas son muy sencillas de hacer, si sigues todos los pasos te saldrán crujientes por fuera y tiernas y sabrosas por dentro. Una masa cremosa y llena de tropezones de pollo, cebolla, chorizo y zanahoria. ¡¡Ricas, ricas!!

Las puedes comer como plato único si las acompañas de una ensalada o si lo prefieres con unas patatas fritas. También puede ser un rico aperitivo.

Espero que disfrutes mucho con el plato de hoy..¡¡Buen provecho!!

En la misma linea también puedes consultar; croquetas de pulpo y croquetas de chistorra.

croquetas de pulpo

croquetas de rulo de cabra y chistorra

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aperitivos

Rollos de crepes rellenos

By Eva Style - 4:02

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aguacate

Aguacates rellenos

By Eva Style - 2:02

Para ser unos buenos anfitriones no se requiere mucho presupuesto no recetas complicadas. Simplemente tenemos que saber seccionar los mejores productos que tenemos cada mes en los mercados y ser un poco creativos para que estos tengan una presentación de lujo.

Entre las frutas de este mes tenemos el aguacate, un producto que consumimos mucho en casa, tanto en recetas dulces como saladas.

Principalmente por que son ricos en; grasas saludables, minerales y vitaminas (A, E y del grupo B). También porque contiene una textura cremosa perfecta para canapés, tartares, terrinas, ensaladas y cremas.

Aguacates rellenos

Aguacates rellenos, ingredientes:

4 aguacates, 1 pechuga de pollo.

1 limón, 1 manzana.

1 puñado de nueces, queso para ensalada.

Sal, perejil fresco, aceite de oliva virgen.

Pimienta negra recién molida.

Para la salsa:

1 cuchara de mostaza.

1 cuchara de miel.

2 cucharas de mayonesa.

Aguacates rellenos, elaboración:

1.- Le quitamos la grasa a la pechuga de pollo, las fileteamos y cortamos en tiras. Picamos un poco de perejil fresco, salpimentamos las tiras de pollo, añadimos un poco de aceite de oliva y el perejil fresco.Lo untamos todo bien. En una sartén con un poco de aceite de oliva freímos las tiras de pollo, las retiramos de la sartén y escurrimos sobre papel de cocina.

2.- Partimos los aguacates por la mitad y los vaciamos, rociamos los aguacates con el jugo del limón. Lavamos la manzana y la cortamos en tiras finas, la rociamos también con el jugo del limón.

Rellenamos los aguacates con las tiras de manzanas, unas nueces, un poco de aguacate, algunas tiras de pollo y unos tacos de queso.

3.- Preparamos la salsa: mezclamos la mayonesa con la mostaza y la miel. Servimos los aguacates rellenos con un poco de salsa por encima.

Consejo: puedes cambiar el pollo por unas langostinos o gambas. Decorar el plato con algunos tomates cherry y unas tiras de aguacate y manzanas.

Espero que disfrutes mucho del plato de hoy...¡¡Buen provecho!!

En la misma linea también tienes: cucuruchos rellenos de guacamole y tiras de pollo con aguacates.

cucuruchos de guacamole

tiras de pechuga con aguacate

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berenjenas

Berenjenas con miel

By Eva Style - 12:52

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aperitivo

Pastel de jamón y queso

By Eva Style - 3:28

Muchas veces se nos hecha el tiempo en cima, bien sea porque no nos hemos organizado bien o no hemos calculado bien el tiempo. Este pastel es para esas ocasiones, o para cuando tenemos más invitados de los que habíamos previsto.

Este pastel esta hecho con ingredientes sencillos y muy económico, lo podemos hacer sin tener que dejar la visa a cero en esta fiestas. No todos los productos suben de la misma manera, siempre podemos salir del paso con este tipo de platos y con un gran resultado que dejara un buen sabor de boca a nuestros invitados.

Pastel de jamón y queso

Pastel de jamón y queso, ingredientes:

Pan de molde sin corteza, 150 ml de leche.

2 huevos, 200 gr de queso en loncha.

200 gr de jamón York.

Sal, pimienta molida blanca.

4 cucharas de azúcar, 1 cuchara de zumo de limón.

Margarina.

Pastel de jamón y queso, elaboración:

1.- Preparamos el caramelo: En un cazo ponemos el azúcar con el zumo de limón un unas gotas de agua. Dejamos que se caramelice a fuego bajo. Vierte inmediatamente el caramelo en un molde rectangular, untado previamente con margarina.

2.- Después cubre el molde con una capa de jamón, una capa de pan de molde. Después coloca otra capa de jamón, otra de queso y otra de pan de molde. Así hasta llenar el molde. La ultima capa tiene que ser de pan de molde.

3.- Bate los huevos y mézclalos con la leche, salpimienta y vierte la mezcla dentro del molde. Pincha el pastel un poco para que penetre todo el liquido. Precalienta el horno a 180ºC y hornea el pastel al baño María 40 minutos, hasta que el pan este tostadito. Después, retíralo del horno y desmoldalo cuando este templado.

Retira la última capa de jamón que esta pegada sobre la capa de jamón. Y sirve el pastel cortado en tacos pequeños.

Puedes acompañar el plato con unas hojas de rucúla o canónigos y unos tomate cherry...Al final tendremos unos pastelitos de jamón y queso para una merienda o cena de picoteo.

Consejo: Este pastel también lo puedes hacer en el microondas en un molde rectangular y de cristal. A una potencia de 600W durante 15 minutos. Procura que el caramelo no se queme, si no dejara un toque amargo al comerlo.

En la misma línea también tienes; pastel de pan de molde y pastel de pan de molde con atún.

Pastel de pan de molde con langostinos y muchas cosas ricas y saludables.

pastel de pan y atún.

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entrante

Rosa de hojaldre

By Eva Style - 2:18

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canelón

Canelón de pepino

By Eva Style - 11:36

Con esta receta participo en el concurso del mes de junio de Cocineros del mundo, en ele apartado de salado.

Dicen que es difícil perder viejas costumbres y que estas con el tiempo se convierte en un habito regular. Me paso lo mismo con los Concursos de cocineros del Mundo, presentar una sola receta me sabe a poco. Así que vuelvo con otra. Esta vez con un canelón de pepino relleno de queso crema, nueces y eneldo.

Un rico entrante, o aperitivo para compartir las tardes de verano con la familia y amigos. Un rico picoteo; fresco y cremoso, que he acompañado con una galletitas saladas y unos lomos embuchados. Un contraste de dulce y salado muy bueno para servir con una buena cerveza.

Canelón de pepino

Canelón de pepino, ingredientes:

1 pepino grande, 1 terrina de 300 gr de queso crema.

1 puñado de nueces, pimienta molida.

eneldo fresco, unas lonchas de lomo embuchado.

unas galletas saladas.

Canelón de pepino, elaboración.

1.- Lavamos bien el pepino, le cortamos la puntas. Con un pelador de verduras lo cortamos en laminas finas. y lo ponemos en capas sobre una hoja grande papel de aluminio.

2.- En un bol ponemos el queso crema, le añadimos las nueces picas, el eneldo picado finamente y un poco de pimienta molida. Enrollamos con la ayuda del papel de aluminio las tiras de pepino, hacemos un poco de presión para que quede bien sellado. Espolvoreamos por encima un poco de eneldo picado y pimienta molida. Guardamos en la nevera hasta el momento de servir. Acompañamos con unas galletas saladas y unas rodajas de lomo embutido.

Te invito a leer las siguientes recetas para que encuentres otras recetas con pepino o queso crema: (crema fría de pepino) y ( Bagels de hojaldre relleno con queso crema)