¡Huele Bien!: Resultados de la búsqueda de masa quebrada

arroz con leche

Pie de arroz con leche

By Eva Style - 3:47

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Comida celebración

Tarta de uvas

By Eva Style - 6:12

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caramelo casero

Quiché de calabaza y zanahoria

By Eva Style - 10:26

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cenas

Quiche de setas con champiñones al curry, quizás te parezca que este plato tiene un sabor fuerte, pero no es así. La receta también lleva cebolla y manzana, que le dan equilibrio y un sabor un poco dulce al plato.

El quiche es una tarta salada de origen francés, se puede hacer con masa casera o masa quebrada comprada. (Ver receta) Su relleno esta hecho con una mezcla de huevos batidos con nata o leche y verduras frescas entre los ingredientes principales. La de hoy la he cocinado con productos de temporada, las setas y los champiñones.

Es perfecta para una cena y no da mucho trabajo, también la podemos disfrutar como plato de picoteo cuando tenemos invitados en casa.

Quiche de setas al curry

Quiche de setas al curry, ingredientes:

1 masa quebrada para molde.

200 gr de champiñones, 200 gr de setas variadas.

1 cebolla, 1 manzana, 2 cucharadas de curry.

3 huevos, 1/2 vaso de nata liquida.

Tomillo fresco, sal, pimienta negra recién molida.

Aceite de oliva.

Para decorar:

1 manzana, 1 rama de canela (opcional)

Quiche de setas al curry, elaboración:

1.- Precalentamos el horno a 180ºC. En una sartén calentamos un poco de aceite de oliva y sofreímos la cebolla picada con la manzana pelada y cortada en gajos finos. Sofreímos unos minutos y salpimentamos al gusto y añadimos un poco de tomillo. Lo retiramos del fuego.

2.-Limpiamos bien las setas y los champiñones, los cortamos en laminas y los sofreímos en la misma sartén donde hemos cocinado la cebolla. Añadimos el curry cuando el agua se haya evaporado por completo. Reservamos.

3.- Extendemos la masa y la ponemos sobre un molde circular cubierto con papel de horno. En un bol batimos lo huevos con la nata. Sazonamos con sal y pimienta. Disponemos la cebolla con la manzana sobre la masa quebrada, añadimos las setas con los champiñones y vertemos la nata con los huevos. Horneamos 40 minutos.

Consejos: También puedes añadirle una manzana con el corazón quitado y una rama de canela en el centro. El quiche se quedará con los aromas de la manzana asada con canela y su rico sabor que se realzan con el sabor del curry y las verduras.

En la misma linea también tienes: tarta de tomate con berenjenas y pastel de patatas y queso.

Tarta de berenjenas y tomate

pastel de papas y queso azul.

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cocina del mundo

Pascualina de hojaldre y espinacas

By Eva Style - 2:15

Para tengo un plato de la cocina del mundo. Una receta que hacía en italia en Liguría que llego a Argentina y Uruguay a primeros del siglo XIX con la inmigración italiana.

Las pasqualina o pascualina es un pastel o tarta salada que se cocina con masa quebrada u hojaldre. Originalmente es un plato que se cocina por la pascua de semana santa.

Hace más de 20 año probé por primera vez una pascualina en una comida de cumpleaños. Mi jefe, donde trabajo en el centro medico.

Es uruguayo de ascendencia italiana. Se trajo la receta de su familia y, cuando nos reunimos para celebrar algún acontecimiento; navidades, cumpleaños o comida de amigos. Suele preparar la pascualina.

Pascualina de hojaldre y espinacas

Pascualina de hojaldre y espinacas, ingredientes:

1 lamina de hojaldre.

400 gr de espinacas congeladas.

5 huevos cocidos.

1 cebolla grande.

2 cucharadas de mantequilla.

1 hoja de laurel.

sal, 1 huevo batido.

1 cucharada de vinagre de arroz.

100 gr de arroz blanco cocido.

Pascualina de hojaldre y espinacas, elaboración:

1.- Ponemos a cocer las espinacas en agua con sal y una hoja de laurel durante 10 minutos. Escurrimos bien las espinacas en un escurridor y aplastando con una cuchara o tenedor para que se desprenda toda el agua.

2. Cocemos también el arroz blanco durante 20 minutos. Una vez este lo reservamos. Cocemos los huevo sen agua caliente y sal durante 8 o 9 minutos, los pasamos por agua fría y los pelamos y reservamos.

3.-Pelamos la cebolla, la cortamos en cubos. En una sartén grande o caldero chato ponemos la mantequilla. Sofreimos la cebolla hasta que este transparente. Incorporamos las espinacas, rehogamos todo bien. Añadimos el vinagre de arroz, lo mezclamos bien y retiramos del fuego.

4.- Cubrimos una fuente de horno con papel sulfurizado (papel de horno). Disponemos encima la lámina de hojaldre estirada. Rellenamos la masa con una capa de arroz, otra capa con las espinacas, sobre las espinacas disponemos los huevos, cubrimos los huevos con otra capa de arroz. Cerramos la lamina de hojaldre sobre si misma cubriendo la pascualina. Pinchamos la ayuda de un tenedor, haciendo unas marcas en el holdare. Piclemao sla pascualina de espinacas conun huevo batido. Horneamos con el horno precalentado a 180º durante 35 o 4o minutos, hasta que la pascualina esté dorada por fuera. Retiramos la pasculina del horno y la dejamos templar.

Consejo: La pascualina es una receta perfecta para hacer cuando te sobra arroz blanco cocido.

Aunque es un plato tradicional de la pascua, lo puedes degustar en una comida familiar o en una cena de un día de invierno.

Tradicionalmente la pascualina se hace con masa quebrada o con hojaldre. Aún así, la receta también la puedes hacer con masa de obleas: ( ver receta) Tomad como ejemplo este pastel: (ver receta)