¿A que sabe este pastel de carne con manzanas? A una salchicha de buena calidad alemana. Eso fue lo que me dijo mi pareja cuando lo de gusto.
La receta la puedes hacer con cualquier molde que tengas en casa; redondo, rectangular o en forma de corona.
Pastel de carne de cerdo
Pastel de carne de cerdo, ingredientes:
1 kilo de carne picada de cerdo.
5 manzanas rojas.
Sal, tomillo, romero.
200 ml de nata liquida.
Pimienta roja.
1 cucharada de soja.
1 cucharada de mostaza antigua.
1 cucharada de salsa de chili.
1 limón.
1 cuchara de nuez moscada.
1 clavo oloroso molido.
3 huevos.
1 cucharada de miel.
2 cucharadas de pan rallado.
5 manzanas rojas.
Sal, tomillo, romero.
200 ml de nata liquida.
Pimienta roja.
1 cucharada de soja.
1 cucharada de mostaza antigua.
1 cucharada de salsa de chili.
1 limón.
1 cuchara de nuez moscada.
1 clavo oloroso molido.
3 huevos.
1 cucharada de miel.
2 cucharadas de pan rallado.
Pastel de carne de cerdo, elaboración:
1.- Cortamos 4 manzanas en gajos, le quitamos las semillas. Rociamos las manzanas con el jugo del limón. En una sartén grande saltamos las manzanas con la miel y un poco de tomillo picado, hasta que estén doradas y tiernas.
2.-En un bol ponemos la cerna picada con la nuez moscada, la sal, la soja, el clavo molida,un poco de tomillo, la mostaza y la salsa de chili. Mezclamos todo muy bien, incorporamos la nata liquida y los huevos de a uno. Con las manos limpias mezclamos bien todos los ingredientes hasta conseguir una bola de carne unificada, agregamos el pan rallado. Volvemos amasar para que el pan se integre con la masa.
3.-Engrasamos un molde de corona con un poco de aceite de oliva virgen.Rellenamos el fondo del molde con una cucharadas de carne condimentada, disponemos encima de la carne algunos gajos de manzanas cubriendo toda la carne. Cubrimos las manzanas con la carne, repetimos la operación anterior hasta rellenar todo el molde.La capa tiene que estar cubierta por una capa de manzanas.
Horneamos el pastel de carne de cerdo con manzanas 1 hora a 180º.
Consejos: La quinta manzana que os ha sobrado y no hemos utilizado para hacer la receta la horneamos aparte, a la vez que cocinamos el pastel en el horno. Durante 30 minutos.
Con las mazanas que sobran, decoramos el plato donde vamos a servir el pastel de carne de cerdo con manzanas, junto con algunas ramas de romero fresco y las pimientas rojas.
La carne de cerdo suele salir un poco seca del horno. Puedes pincelar la carne con un poco de miel por fuera.
Este tipo de receta admite otros ingredientes; cebolla, panceta de cerdo o nueces. Con una sertén ponemos la panceta de cerdo o becon con las nueces, cuando este todo tostado lo incorporas a la masa de carne condimentada.
También puedes tostar el pan en una sartén unos minutos antes de añadir a la masa. El sabor en totalmente diferente, ¡exquisito!
Puedes hacer este pastel de carne en vísperas, dejarlo reposar en la nevara todo la noche. Se puede comer como fiambre frió y acompañado de una ensalada.
¡Nadie se resistirá!
Para las comidas de celebraciones también puedes hacer: pastel de carne con masa quebrada, pastel de pollo, pastel de pollo con membrillo o rollo de hojaldre relleno.
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| Pastel de carne con masa quebrada. |
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| pastel de pollo con jamón y queso |
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| pastel de pollo con membrillo |
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| rollo de hojaldre relleno de carne, con espinacas y huevo duro |
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