¡Huele Bien!: Resultados de la búsqueda de mejillones

Recetas de mariscos para navidad

By Eva Style - 2:38

Los mariscos son los productos que más se consumen en estas fechas. Aun así, siempre nos faltan ideas para cocinar ricos platos en poco tiempo y con un presupuesto acorde a nuestros bolsillos o necesidades.

Para lucirnos en la cocina sin ningún tipo de problema, hoy puedes ver con se elaboran estos platos que puedes hacer como canapés, entrantes o platos principales.

Estos mucho que disfruteis de todos, así como las recomendaciones que os dejo al final con más recetas de mariscos. ¡Felices Fiestas!

Con mejillones

Mejillones con ensalada de papas, patatas: (Aquí)

Mejillones con vinagreta de mango: (Aquí)

Mejillones con mantequilla y lima: (Aquí)

Con langostinos

Langostinos marinados con calabacines y cítricos: (Aquí)

Langostinos a la sal con hierbas aromáticas: (Aquí)

Langostinos al horno con salsa de tomate: (Aquí)

Cóctel de piña con langostinos y muchas cosas ricas: (Aquí)

Otros mariscos

Cigalas en salsa de setas: (Aquí)

Navajas al vino blanco: (Aquí)

Volovanes con paté de gambones: (Aquí)

Almejas en salsa verde: (Aquí)

Guisos de mariscos

Caldero o caldereta de mariscos: (Aquí)

Suquet de pescado con mariscos: (Aquí)

También puedes consultar: 6 recetas con mejillones y 9 platos con langostinos.

6 recetas de cocina compartida con mejillones

9 platos de cocina compartida con langostinos

0 Comentario

Comparte:

cebolla

Tortilla española con mejillones

By Eva Style - 9:51

De la cena de fin de año me sobraron algunos mejillones frescos que cocine ese día. Los guarde en la venera para comer en otro momento. Todavía no he publicado las recetas, lo haré desde que tenga un poco más de tiempo.

Ayer nos pasamos todo el día fuera de casa.
Así que hoy para el almuerzo preparé la tortilla con mejillones y tomates desidratados.

INGREDIENTES

PAPAS.

HUEVOS.

MEJILLONES FRESCOS.

TOMATES DESIDRATADOS.

SAL.

CEBOLLA.

PEREJIL.

ACEITE DE OLIVA VIRGEN.

PREPARACIÓN

1.- Pelamos las papas, las lavamos bien y cortamos a cuadros. Picamos la cebolla y las freímos junto con las papas.Así quedan más sabrosas con el sabor de la cebolla.

2.- Escurrimos, pasamos por el colador para quitar los restos del aceite. Batidos los huevos y los agregamos, yo puse 3. Lavamos y picamos el perejil, los añadimos al resto de los ingredientes, junto con los tomates desidratados y los mejillones que nos han sobrado de la cena de fin de año. ( Hidratamos los tomates 20 minutos en agua caliente...Lavamos bien los mejillones le quitamos los restos que estan pegados a la concha. En una olla con un poco de agua, una hoja de laure y sal los cocemos hasta que se habrán todas.Eliminamos las que no se abren y separemos el resto de su concha,lavamos en un poco de agua para eliminar posibles restos de arena).

3.- Mezclamos bien todos los ingredientes, en la misma aceite donde freímos las papas. Con sólo un poco de aceite hacemos la tortilla. La sacamos de la sartén, le damos la vuelta con la ayuda de un plato llano, volvemos a introducirla en la sartén con otro poco de aceite.

La movemos de vez en cuando para que no se pegue al fondo de la sartén. Una vez este hecha la retiramos del fuego y servimos en un plato.

0 Comentario

Comparte:

cocina española

Paella de mariscos

By Eva Style - 4:31

El buen tiempo está comenzando a dejar sus destellos, la primavera está a las puertas...Son días de disfrutar de una buena paella con toda la familia y los amigos, días de comida y celebraciones.

Quizás te parezca muy simple, pero las paellas siempre dan buenos resultados y les gusta a todo el mundo. Además, las podemos comer en cualquier época del año y es un plato muy completo.

De niña las solía comer con mucha frecuencia, mi madre tenía buena mano para las paellas. Todo mundo siempre hablaba bien de las paellas de Loli. Siempre las cocinaba con muchos mariscos y el arroz lo dejaba en su punto de cocción.

Por esa razón en casa suelo preparar alguna que otra vez este rico plato de la gastronomía española. La receta de hoy no lleva todo los pasos. Pero, aun así es muy fácil de cocinar.

Paella de mariscos

Paella de mariscos, ingredientes:

400 gr de arroz grano largo.

100 gr de rodajas de calamares.

100 gr de merluza en tacos, 100 gr de mejillones.

150 gr de langostinos, sal, aceite de oliva.

1 hoja de laurel, 200 ml de tomate triturado.

1 cucharada de pimentón, tomillo fresco.

1 hoja de laurel, unas hebras de azafrán.

1 cebolla, 2 dientes de ajo.
1 lata pequeña de guisantes cocidos.

Paella de mariscos, elaboración:

1.- Limpiamos bien los mejillones, le quitamos las barbas y los restos que tenga la concha. Los ponemos a cocer en un poco de agua con un pizca de sal durante unos minutos hasta que se abran todos. Los retiramos de las conchas, reservamos algunos con las conchas para decorar. Reservamos también el caldo de la cocción.

2.-Pelamos la cebolla y la picamos en trozos pequeños, también los ajos. En una paellera añadimos un poco de aceite de oliva. Sofreímos las cebolla y los ajos hasta que estén transparente. Le añadimos las hebras de azafrán y removemos todo bien. Incorporamos la hoja de laurel, la sal, el tomillo y los granos de arroz, lo rehogamos todo unos minutos. Dejamos que se cocine a fuego bajo 2 minutos. Incorporamos las rodajas de calamares, los mejillones y el pescado, añadimos la cucharada de pimentón y removemos bien, cocinamos un minuto más.

3.- A continuación, el tomate triturado, rectificamos de sal.
Vertemos el caldo de los mejillones colado y cubrimos el arroz con agua. Dejamos que todo se cocine 40 minutos a fuego medio, sin remover, añadimos los guisantes escurridos a mitad de cocción. Colocamos los langostinos sobre el arroz y los mejillones, cocinamos unos 5 minutos más. Apagamos el fuego y dejamos reposar la paella unos 5 minutos.

Consejo: unos minutos antes de apagar el arroz, tapa la paellera con unas láminas de papel de aluminio para que la paella se cocine bien. Para que el arroz se cocine bien, agarra con un paño el asa de la paellera y remueve la paellera cada 10 minutos para que no se pegue al fondo y se queme el arroz. No es necesario añadirle colorante alimentario. Calienta primero las hebras de azafrán en una sartén para que desprenda todo el aroma y el color natural de las hebras, después lo añades siguiendo los pasos de la receta.

Espero que disfrutes de la receta de hoy...¡¡Buen provecho!!

En la misma línea también tienes: paella de pulpo y arroz al curry.

paella de pulpo

arroz al curry

Si te gusta mi blog ¡ Sígueme ! Gracias.
Si deseáis saber más de mi, estoy en:
Facebook.

Google+.

Instagram.

Twitter.

Os invito a seguir mi pagina en facebook. Así podréis ver las recetas que cocino cada semana... Si te gusta compártela y marca me gusta. También puedes dejar tu comentario. Muchas gracias por tu colaboración.

0 Comentario

Comparte:

entrante

Mejillones a la sidra

By Eva Style - 9:23

Los mejillones a la sidra, es un entrante ideal para compartir con nuestra pareja el día de San Valentín.

Son sabrosos, con un sabor muy suave. Podemos acompañarlos con una buena botella de vino blanco.

INGREDIENTES

1 K. DE MEJILLONES.

1 CEBOLLA BLANCA.

PEREJIL.

400 ML. DE SIDRA.

1 NATA PARA COCINAR.

SAL Y PIMIENTA.

ACEITE DE OLIVA VIRGEN.

PREPARACIÓN

1.- Lavamos bien los mejillones, le quitamos las barbas con la ayuda de un cuchillo. Reservamos.

2.- Pelamos y picamos la cebolla, en una olla la rehogamos con una cuchara de aceite de oliva. Cuando estén tiernas agregamos la hoja de laurel, salpimentamos y cocinamos unos minutos. Vertemos la sidra y llevamos a ebullición, bajamos el fuego, agregamos la nata y dejamos que se cocine unos 5 minutos.

Por últimos añadimos los mejillones, tapamos la olla y cocinamos otros 2 minutos.

3.- Servimos enseguida, esparcimos sobre ellos perejil fresco picado.

0 Comentario

Comparte:

entrante

Cesta de hojaldre con revuelto

By Eva Style - 8:36

La receta de hoy es un plato exquisito que se come sólo o acompañado con una ensalada.

Cestas de hojaldre, rellenas de un revuelto de papas con mejillones y decorado con rejos de pulpo aliñado con aceite de oliva y pimentón.

INGREDIENTES

PARA 8 CESTAS

1 PULPO PEQUEÑO.

1 KILO DE MEJILLONES.

3 PAPAS.

2 HUEVOS BATIDOS.

PEREJIL

1/2 CEBOLLA.

SAL Y PIMIENTA.

ACEITE DE OLIVA VIRGEN.

2 HOJAS DE LAUREL.

1 RODAJA DE LIMÓN.

PIMENTÓN.

1 BOTELLIN DE CERVEZA.

PARA LA ENSALADA

100 GR DE PISTACHO.

16 TOMATES CHERRY.

1 MANZANA VERDE.

1 COGOLLO DE LECHUGA.

8 RÁBANOS PEQUEÑOS.

ACEITE DE OLIVA VIRGEN.

UNA PIZCA DE SAL.

MIEL.

PREPARACIÓN

1.-Poner a guisar el pulpo en agua con sal, pimienta y hoja de laurel durante una hora. A la media hora agregar un botellín de cerveza, esto hará que el pulpo de quede mas más tierno.Cortar con una tijeras los rejos de pulpo.Aderezar el pulpo con vinagre,sal, pimentón dulce y aceite de oliva. Reservar.

2.- Lavamos bien los mejillones le quitamos los restos que están pegados a la concha. En una olla con un poco de agua, una hoja de laurel y sal los cocemos hasta que se habrán todas.Eliminamos las que no se abren y separemos el resto de su concha,lavamos en un poco de agua para eliminar posibles restos de arena). Reservamos.

3.- Preparamos el revuelto.

Pelamos y lavamos las papas, las cortamos como si fuera una una tortilla. Cortamos media cebolla y la freímos en abundante aceite junto con las papas, hasta que estén doradas. Las escurrimos bien.

4.- Aplastamos las papas con un tenedor, mezclamos con lo mejillones. Batimos los huevos, agregamos la sal y perejil picado.

Vertemos sobre las papas y los mejillones, mezclamos todo muy bien. Reservamos.

5.- Extendemos la lamina de hojaldre, cortamos con la ayuda de unos moldes redondos.

6.- Engrasamos con margarina fundida los moldes. Colocamos dentro los círculos de hojaldre, pincelamos con margarina fundida los círculos. Los rellenamos con el revuelto.

7.- Precalentamos el horno a 180ºC.

Horneamos 30 minutos a 180 ºC. Dejamos enfriar y desmoldamos con la ayuda de una espátula de cilicona, para que no se rompan.

Decoramos con los rejos de pulpo, con la ayuda de un colador pequeño esparcimos sobre las cestas un poco de pimentón.

PREPARAMOS LA ENSALADA

8.- Lavamos bien el collogo, escrimos bien. Cortamos en forma de juliana. Lamos los toames y cortamos en cuatro. Pelamos una manzana y cortamos en gajos. Lavamos los revanos y cortamos en rodajas finas sin separar la una de la otra. Pelamos los pistachos.

EMPLATAMOS

9.- Colocamos en el fondo de un plato una capa de cogollos de lechuga cortada. Alrededor de pie, colocamos cuatro tomates. Sobre la lechuga ponemos cuatro gajos de manzana. Esparcimos unos pistachos. Ponemos dos rabajos los rabajos cortados en rodajas. Rociamos con una cuchara de aceite de oliva y otra de miel. Añadimos una pizca de sal. Sobre la ensalada colocamos una cesta de hojaldre. Servimos enseguida.

0 Comentario

Comparte:

alubias grandes

Guiso de sepia con alubias blancas

By Eva Style - 2:30

Estamos teniendo mucho frío, y la comida de cuchara siempre apetece para ayudarnos a entrar en calor.

Este guiso de sepia con alubias blancas y mejillones es sencillo, también nos ofrece cremosidad y sabor.

INGREDIENTES

PARA 4 PERSONAS.

300 GR DE SEPIA.

200 GR DE MEJILLONES.

1 CEBOLLA.

1 DIENTE DE AJO.

200 GR DE TOMATE TRITURADO.

UNAS HEBRAS DE AZAFRÁN.

1/2 VASO DE VINO BLANCO.

SAL Y PIMIENTA.

2 TALLOS DE APIO.

1 BOTE DE ALUBIAS BLANCAS.

HIERBABUENA.

PREPARACIÓN

1.- Limpiamos los mejillones y los cocinamos al vapor. (Leer) Reservamos el caldo.

2.- Limpiamos bien las sepias, le quitamos las aletas y la cabezas. Las reservamos. Hacemos unos cortes en el resto de la sepia. En una sartén con un poco de aceite, cocinamos unos minutos las sepias. Para que se queden tiernas hay que evitar cocinarlas mucho tiempo.

3.- En una cazuela, ponemos a rehogar la cebolla pelada con el ajo. Añadimos el apio lavado y cortado en trozos pequeños. Salpimentamos, añadimos las hebras de azafrán y el vino, cocinamos unos 5 minutos. Añadimos el tomate y una pizca de azúcar. Cocinamos a fuego medio 15 minutos más. Pasado ese tiempo ponemos el bote de alubias, (si le añades liquido que trae, el guiso se quedará más cremoso. También puedes lavar las alubias y añadirlas).

4.- Después de unos minutos, añadimos las sepias, las aletas y las cabezas. Cocinamos 4 minutos más. Por último ponemos los mejillones y dejamos que todo se cocine 1 minuto más. Apagamos el fuego y dejamos reposar la comida 10 minutos. Servimos con una remita de hierbabuena.

Si deseáis saber más de mi, estoy en:
Facebook.

Google+.

Instagram.

Twitter.

Os invito a seguir mi pagina en facebook. Así podréis ver las recetas que cocino cada semana... Si te gusta compartela y marca me gusta. También puedes dejar tu comentario. Muchas gracias por tu colaboración.

0 Comentario

Comparte:

canapés

Canapés de mejillones con salsa de pimiento de piquillo

By Eva Style - 14:54

Para acompañar el fútbol algo sencillo de preparar unos mejillones frescos que ayer compré para comer acompañados con una cerveza.

INGREDIENTES.

UNA BANDEJA DE MEJILLONES FRESCOS.

LIMÓN.

SAL.

1 HOJA DE LAUREL.

PIMIENTA MOLIDA.

PAN SEMILLA DE ORO BIMBO.

1 BOTE DE PIMIENTOS DE PIQUILLO.

PASOS

1.- Lavamos bien los mejillones, apartamos los que están abiertos.

En una cacerola metemos el resto con un fondo de agua, 1 hoja de laurel, 1 pizca de sal, 1 toque de pimienta molida y 1 rodaja de limón.

2.- Cortamos las rodajas de pan en varios trozos, molemos en la batidora los pimientos de piquillo. Extendemos la salsa sobre el pan y colocamos sobre cada uno de ellos un mejillón.

Si te gusta mi blog ¡ Sígueme ! Gracias.
Si deseáis saber más de mi, estoy en:
Facebook.

Google+.

Instagram.

Twitter.