¡Huele Bien!

Corona de arándanos y limón

By Eva Style - 2:56

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Pan brioche de yogur con zanahoria

By Eva Style - 2:13

¡Disfruto mucho haciendo este tipo de pan en casa! Es una receta que podéis hacer en cualquier día del año para los desayunos o meriendas. Para para picar entre horas.

Este pan brioche de yogur zanahoria no solo esta buenísimo, también nos aporta todas todas las propiedades de las zanahorias para nuestro organismo.

¿Sabías qué? Las zanahorias son diuréticas y ayudan a desintegrar los cálculos renales.

Además, aportan a nuestro celebro, son buenas para la vista por su alto contenido de vitamina A. También fortalecen las uñas, el cabello y mejora la piel.

Pan de yogur con zanahoria

Pan de yogur con zanahoria, ingredientes:

300 gr de harina de fuerza.

1 cucharada de levadura instantánea.

1 pizca de sal.

2 sobres de azúcar de vainilla.

200 ml de yogur natural.

1/2 vaso de leche caliente.

1 huevo.

50 ml de aceite de oliva.

1 cucharadita de nuez moscada.

1 cucharadita de canela en polvo.

Para el relleno:

3 zanahorias.

1 huevo.

1 pizca de sal.

50 gr de uvas pasas.

50 ml de ron oscuro.

Pan de yogur con zanahoria, elaboración:

1.- Ponemos las uvas pasas en remojo con el ron para hidratarlas o agua caliente. Mientras tanto, pelamos las zanahorias y las rallamos. Cascamos un huevo, separamos la yema de la clara, batimos la clara a punto nieve con la sal. Reservamos la yema de huevo en la nevera dentro de un vaso bien tapado. Mezclamos las zanahorias con las claras de huevo (lo también reservamos en la nevera).

2.-Preparamos el pan: En un bol ponemos la harina tamizada con la levadura, el azúcar, la sal, y las especias. Añadimos el yogur, la leche caliente, el aceite de oliva y el huevo. Batimos bien con las varillas de amasar o con las manos limpias hasta conseguir una masa homogénea y elástica. Formamos una bola con la masa, disponeos la masa en un plato limpio cubierto con un poco de aceite de oliva. Tapamos la masa con un paño limpio, dejamos que la masa repose en un lugar cálido hasta que doble o triplique el volumen, unas 2 horas.

3.- Pasado ese tiempo, estiramos la masa con la ayuda de las palmas de las manos sobre papel de horno, hasta conseguir un rectángulo con la masa. Escurrimos las uvas pasas, retiramos de la nevera las zanahorias ralladas con la clara de huevo batida. Vertemos con ron que nos ha sobrado, sobre la mezcla de zanahoria. Mezclamos todo muy bien, extendemos las zanahorias sobre la masa de pan brioche, disponemos encima las uvas pasas dispersadas sobre toda la masa. Enrollamos las masa sobre si misma cerramos los bordes. Volvemos a dejar que la masa repose 30 minutos en un lugar cálido y limpio.

4.-Pasado ese tiempo, batimos la yema de huevo que hemos guardado anteriormente en la nevera con unas gotas de agua. Pincelamos el pan brioche de yogur y zanahorias con el huevo. Horneamos el pan 25 o 30 minutos con el horno preacalentado a 180º. Dejamos que el pan se enfríe sobre una rejilla.

Consejo: en vez de utilizar un yogur natural, puedes hacer la receta con un yogur de coco. Combina muy bien con el resto de los ingredientes.

Si estas acostumbrado a hacer pan en casa, la receta de hoy te resultara muy fácil de hacer. Simplemente tienes que respetar todos los pasos de la receta y dejar que ha la masa no le de una corriente de aire frío.

En los días fríos o de invierno, suele encender la placa de vitrocerámica y dejo que la masa repose junto a ella. De esta forma consigo de la masa aumente de volumen sin problema.

¡Nadie se resistirá!

Otro día puedes hacer; pan relleno de pistachos o pan con chocolate.

pan relleno de pistachos

pan con chocolate

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cocina fácil

Pollo asado glaseado

By Eva Style - 2:01

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postre celebraciones

Pudin de torta y queso

By Eva Style - 3:59

Estos días de estar encerrados en casa por la cuarentena del COVID19 toca encender el horno para disfrutar de este exquisito pudin hecho con las sobras de la torta de arándanos.

La receta de hoy es muy sencilla, simplemente hay que mezclar los ingredientes y hornear. Podemos aprovechar cualquier sobra de bizcochos o pan para hacer esta fabulo receta.

Pudin de torta y queso

Pudin de torta y queso, ingredientes:

200 gr de torta de arándanos.

200 gr de queso crema.
2 huevos grandes.
100 gr de azúcar.
Ralladura de la piel de 1 limón.
700 ml de leche.
1 cucharada de canela en polvo.
Para el caramelo:
200 gr de azúcar moreno.
1 zumo de limón.
Pudin de torta y queso, elaboración:

1.-Preparamos el caramelo: En un bol ponemos el azúcar con el zumo de limón. Calentamos el azúcar 2 o 3 minutos hasta que se caramelice sin llegar a quemar el caramelo.Vertemos el caramelo en un molde para hacer flanes o tartas.

2.-A continuación: desmigajamos el bizcocho de la torta sobre el caramelo. En en vaso de la batidora ponemos la che, el queso crema, la canela en polvo, el azúcar y los huevos. Batimos todo unos minutos hasta que todo se quede bien integrado.

3.- Vertemos la mezcla sobre el bizcocho despacio para que se vaya humedeciendo todo el bizcocho, hasta agotar toda la mezcla de leche y huevos. Precalentamos el horno a 200º, bajamos la temperatura a 180º Ponemos el pudin de torta y queso en una fuente con agua al baño maría. Horneamos el pudin 50 o 60 minutos.

Pasado ese tiempo, dejamos que el pudin se enfríe a temperatura ambiente. Una vez este frío, lo guardamos en la nevera 5 o 6 horas.

Desmoldamos el pudin sobre una fuente grande.

Consejo: Este postre lo podéis hacer en vísperas y dejarlo enfriar toda la noche en la nevera.

Podéis servir este pudin de torta y queso con alguna fruta de temporada fresca.

Si no tenéis queso crema, la receta también se puede hacer con yogur griego.

¡Buen provecho!

Otro día también puedes hacer: pudin de frutas rojas, pudin de manzanas y requesón.

pudin con frutas rojas

pudin de requesón y manzanas

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berenjenas

Estofado de berenjenas

By Eva Style - 9:58

Hoy toca comida de cuchara con este rico estofado de berenjenas.
Una receta sana y nutritiva para alimentar bien a toda la familia, sobre todo en los días que llueve y hace frío.

Este tipo de receta también es muy recomendable para este encierro por el COVID19,nos ayuda a no cometer exceso en la alimento comiendo más calorías salvo las necesarias.

A much@s personas no les gusta comer verduras, por esa razón tenemos que cocinarlos apetecibles y que entren por los ojos.

Estofado berenjenas

Estofado berenjenas, ingredientes:

2 berenjenas.
1 bote de garbanzos.
50 gr de piñones.
50 gr de olivas negras.
1 bote de garbanzos cocidos.
1 cebolla .
1 diente de ajo.
Sal.
1 cucharada de curry en polvo.
Perejil fresco.
1 hoja de laurel.
100 ml de salsa de tomate.
1/2 vaso de vino blanco.

Estofado berenjenas, elaboración:

1.-Cortamos las berenjenas en trozos medianos, ponemos las verduras en remojo durante 20 minutos con agua y sal para quitarles el amargor. Mientras tanto; pelamos la cebolla y la cortamos en cubos,pelos el ajo y lo cortamos en laminas. En un caldero chato sofreímos la cebolla con el ajo y los piñones.

2.- Cunado la cebolla este transparente y los pìñones dorados. Incorporamos las berenjenas escurridas, la salsa de tomate, la hoja de laurel, la sal, el curry y el vino blanco. Cocinamos todo 15 minutos a fuego medio. Pasado ese tiempo, añadimos las aceitunas negras, los garbanzos escurrido y un vaso de agua, rectificamos de sal. Dejamos que el estofado se cocine 15 minutos más a fuego medio. Servimos con un poco de albahaca o perejil fresco por encima.

Consejo: Puedes añadir a la receta un poco de comino en polvo molido o de clavo oloroso molido.

Para conseguir una receta más saludable, cambia la salsa de tomate por tomate fresco triturado y los garbanzos de botes por garbanzos naturales, previamente puestos en remojo.

¡Buen provecho!

Para otro día, podéis cocinar; garbanzos con gambas, caldo de millo canario, estofado de lentejas.

garbanzos con gambas

caldo de millo canario

estofado de lentejas

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bizcocho arándanos

Torta de arándanos rojos y nueces

By Eva Style - 2:50

Para hoy tengo una fabulosa torta (queque) de arándanos rojo con nueces. Una receta que podemos hacer ahora que todos tenemos tiempo debido a este encierro para evitar la propagación del COVID19.

Además, es una buena receta para disfrutar en familia de un buen desayuno o merienda todos juntos. O enseñar a los pequeños a hacer este tipo de recetas dulces.

Aunque no tengáis experiencia en hacer este tipo de torta, ¡podéis intentarlo! la receta es muy sencilla. Os aseguro que una vez que probéis a hacer una torta en casa, ya no vais a comprarla hecha.

Torta de arándanos rojo y nueces

Torta de arándanos rojo y nueces, ingredientes:

50 gr de arándanos deshidratado rojos.
50 gr de nueces.
100 gr de azúcar moreno.
250 gr de harina de reposteria.
1 sobre de levadura instantánea.
1 cucharada de canela en polvo.
1 zumo de naranja.
Ralladura de la piel de la naranja.
100 gr de mantequilla.
2 huevos batidos.
Azúcar glas para decorar.
1 sobre de azúcar de vainilla.
50 ml de leche caliente.
50 ml de agua caliente.

Torta de arándanos rojo y nueces, elaboración:

1.-Ponemos a hidratar con agua caliente los arándanos rojos durante 15 o 20 minutos. Preparamos la masa; En un bol batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar. Añadimos el los huevo de a uno dejar de batir.Incorporamos el zumo de naranja, volvemos a batir todo para que se integren bien los ingredientes. A continuación, incorporamos la leche caliente sin dejar de batir.

2.- Añadimos la harina tamizada con la levadura instantánea, la canela en polvo, azúcar de vainilla y la ralladura de naranja. Mezclamos bien con una varilla de mano. Agregamos las nueces picadas y los arándanos escurridos. Volvemos a mezclar todo con la varilla de mano.

3.-Vertemos la masa en un molde previamente engrasado o cubierto por papel de horno (papel sulfurizado). Precalentamos el horno a 180º cocinamos la torta 45 o 50 minutos. Pasado ese tiempo, pinta el torta con una brocheta, si sale limpia esta hecho. De no ser así, deja la torta 5 minutos más en el horno. Dejamos que se enfríe sobre una rejilla, lo decoramos con azúcar glas.

Consejo: si en casa sois muy golosos podéis añadir 100 gr más de azúcar morena.

Desde mi punto de vista no es necesario añadir más azúcar de la necesaria a este tipo de torta de arándanos rojo y nueces. La fruta deshidratada también tiene azucares.

Además, los carbohidratos en el organismos también se transforma en azúcares.

Los arándanos rojo los puedes hidratar con ron, brandy o cualquier otro licor en vez de agua caliente.

Este tipo de torta o queque lo podéis hacer con; uvas pasas, almendras, fruta confitada o avellanas.

¡No dejarán ni las migas!

Con arándanos rojos también puedes hacer; galletas, tarta de manzanas y queque navidad.

galletas con arándanos rojos

tarta de manzanas y arándanos rojos

queque de navidad con arándanos rojos y otras frutas secas

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