¡Huele Bien!

Papas hasselback

By Eva Style - 4:16

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Estofado de verduras

By Eva Style - 1:08

Hoy toca comer verduras, un rico estofado de verduras o guiso de verduras. Un plato rico en nutrientes, muy saludable y super económico.

La receta de hoy es ideal para comer cualquier día del año, especialmente en otoño e invierno.

También es muy recomendables para personas que llevan una dieta vegana o vegetariana, igualmente para tod@s los que quieren degustar un buen plato verduras.

Estofado de verduras

Estofado de verduras, ingredientes:

500 gr de papas (patatas)
100 gr de champiñones.

1/2 cebolla.

2 dientes de ajo.

2 zanahorias.

1 pimiento rojo.

1 pimiento verde.

1 cucharada de curry.

1 cucharada de pimentón.

2 cucharadas de soja.

1 cucharada de mostaza antigua.

100 gr de guisantes.

1/2 zumo de limón.

Estofado de verduras, elaboración:

1.- Limpiamos bien los champiñones con un paño limpio y húmedo para quitarle la tierra sobrante. Rociamos los champiñones con el zumo de limón. Ponemos a cocer los guisantes en agua y sal durante 9 o 10 minutos los pasamos por agua fría. (reservamos el caldo de la cocción).

2.-Pelamos las papas (patatas), las lavamos bien y cortamos chascandolas. Pelamos las zanahorias y las cortamos en dados. Igualmente pelamos la cebolla y el ajo, cortamos todo en dados. Lavamos los pimientos, le quitamos las semillas y la parte blanca, cortamos todo en dados pequeños.

3.- En un caldero chato ponemos 2 cucharadas de aceite de oliva, sofreímos la cebolla con los pimientos y el ajo unos minutos. Incorporamos la soja y el curry, rehogamos todo bien. Agregamos el pimentón y la zanahoria. Mezclamos bien, dejamos que todo se cocine a fuego medio 5 minutos. Pasado ese tiempo, incorporamos las papas y el caldo de los guisantes. Dejamos que el guiso se cocine 20 o 25 minutos hasta que las papas estén tiernas. Incorporamos los champiñones, cocinamos otros 5 minutos, después de ese tiempo añadimos los guisantes, cocinamos 2 minutos más y apagamos el estofados de verduras.

Consejo📣 Prueba el estofado antes de retirarlo del fuego, si es necesario rectifica de sal o añade una cucharada más de soja.

El el estofado de verduras se quede sin caldo, añade 1 o 2 vasos de agua para que las papas se cocinen bien.

Cuando cocino verduras o algún guiso, suele añadirle;1 cucharadita de comino molido, 1 cucharadita de clavo molido y 1 pimienta de cayena molida.

¡Buen provecho!

Otro día podéis cocinar: sopa de garbanzos, caldo de millo, papas con tomate y verduras.

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bollería

Magdalenas integrales con manzana

By Eva Style - 5:39

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arroces

Arroz con brócoli y champiñones

By Eva Style - 2:53

Para hoy tengo un buen arroz integral con brócoli champiñones y otras verduras. Además, es una buena receta para que toda la familia coma verduras.

La receta de hoy es perfecta para cualquier persona que lleve una dieta vegetariana o vegana. También es un buen plato para los que desean llevar una dieta saludable y rica en verduras.

¿Sabías que? El arroz integral es rico en vitaminas B: B1, B2, B6 y vitamina E). Contiene grasas saludables, potasio, magnesio, calcio y selenio.

Fortalece el bazo y el páncreas, se puede utilizar para combatir las nauseas, diarreas y la diabetes.

Si queréis más recetas con arroz integral: (ver recetas)

Arroz con brócoli

Arroz con brócoli,ingredientes:

150 gr de arroz integral.

1 cucharada de salsa de soja.

1 cucharada de pimentón.

2 zanahorias.

1 cebolla.

1 diente de ajo.

Sal.

Aceite de oliva virgen.

1 hoja de laurel.

1 cucharada de curry.

1 brócoli mediano.

1 cucharada de alcaparras.

Un puñado de oliva negras con hueso.

1 bote de maíz pequeño.

1 Zumo de limón.

Arroz con brócoli, elaboración:

1.-Lavamos bien el brócoli, lo cortamos en ramilletes. En un cazo ponemos agua a hervir con sal y una hoja de laurel. Cocemos los ramilletes 6 o 7 minutos. Retiramos del fuego las verduras, escurrimos bien y las pasamos por agua fría. (Reservamos el caldo de la cocción).

2.-Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas. Pelamos también la cebolla y los ajos. Cortamos todo en dados pequeños.

Limpiamos bien los champiñones, los cortamos en laminas y rociamos con un poco de jugo de limón para que no se oxiden.

3.- En un caldero chato ponemos a sofreír las verduras con sal y una hoja de laurel durante 5 minutos. Pasado ese tiempo, añadimos el pimentón, el curry y la soja. rehogamos todo bien. Incorporamos el arroz integral, cubrimos todo con al caldo de las verduras y un vaso de agua. Cocinamos el arroz con brócoli 20 minutos a fuego medio, añadimos los champiñones, el maíz escurrido y al alcaparras. Dejamos que todo se cocine otros 10 minutos más, agregamos el brócoli y las olivas negras. Cocinamos el arroz otros 5 minutos más, apagamos el fuego y dejamos que la comida repose unos minutos.

Consejo📣 Cocina el arroz que indica el fabricante en sus instrucciones.

La receta de arroz con brócoli y champiñones también la podéis hacer con arroz de grano largo o añadir otras verduras; setas, calabacinos, pimiento rojo o pimiento verde.

Si ves que el arroz no esta bien hecho, y es necesario, añádele un vaso de agua caliente para que se cocine bien.

Cuando cocino verduras, me gusta añadirle una poco de clavo molido, comino molido y una pimienta de cayena molida.

Estas especias resalta el sabor del arroz y las verduras.

¡Verás lo bueno que esta!

Con brócoli podéis cocinar; tortilla, buñuelos, bolitas con queso.

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cocina vegana

Papas con tomate y verduras

By Eva Style - 4:15

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masa de pizza

Pizza de atún y maíz

By Eva Style - 2:30

Para el fin de semana os dejo esta fabulosa pizza de atún con millo (maíz) con queso mozzarella ,cebolla y pimiento verde.

La pizzas gustan a todo el mundo por la variedad de ingredientes que admite; vegetarianas, veganas, con carne, con pescado, embutidos, de mariscos o con frutas. También las hay dulces.

La masa de la pizza es una de las recetas más hechas en el mundo entero, aunque esta tenga origen italiano. Cada contiene la adaptado a sus productos y los gustos de cada paladar.

La pizza de hoy la hice con los ingredientes que tenía en casa, no da mucho trabajo y siempre deja grandes resultados.

Pizza de atún y maíz

Pizza de atún y maíz, ingredientes:

Para la masa:

300 gr de harina, 1 vaso de agua tibia.

1 pizca de sal, 2 cucharas de aceite de oliva.

1 cucharada de levadura instantánea.

Para el relleno:

200 gr de tomate triturado.

2 cucharadas de salsa kétchup.

200 gr de queso rallado mozarella.

1/2 cebolla pequeña.

1/2 medio pimiento verde.

2 latas de atún natural.

Orégano al gusto.

Unas aceitunas negras con hueso.

1 lata de maíz dulce pequeña.

Algunas alcaparras.

Pizza de atún y maíz, elaboración:

1.- En un bol ponemos todos los ingredientes de la masa. Amasamos hasta conseguir una masa homogénea. Volcamos la masa sobre una superficie cubierta por harina y seguimos amasando unos minutos más. Formamos una bola, la ponemos sobre un plato cubierto con harina. La tapamos con un paño limpio y dejamos reposar la masa 2 horas.

2.- Pasado ese tiempo, estiramos la masa con una ayuda de un rodillo, en una superficie limpia y cubierta con un poco de harina. Cubrimos la masa con el tomate triturado y la salsa de kétchup. pelamos la cebolla, la cortamos en forma de julia. Lavamos el pimiento, lo cortamos en tiras (le quitamos las semillas y la parte blanca). Esparcimos la verduras sobre el tomate, esparcimos también la mitad del queso mozzarella. Horneamos la pizza 20 minutos con el horno precalentado a 220º

3.- Retiramos la pizza del horno, esparcimos por encima las latas de atún escurridas, el maíz escurrido, las alcaparras y las aceitunas sin hueso. Cubrimos la pizza con el resto del queso. Horneamos otros 20 minutos hasta que la masa este hecha. Esparcimos el orégano por encima, cortamos la pizza en porciones.

Consejo📣 Un truco para que la masa se quede tierna y suelta; hay que amasarla varias muchas veces.

Para evitar que los ingredientes mas sensibles se quemen, es importante no ponerlos cuando la masa esta cruda. Es mejor hacer la pizza en 2 tiempos.